Formation initiale à l'hygiène alimentaire selon § 4 LMHV
Travaillez-vous avec de la nourriture? Dans ce cas, vous avez besoin d'une formation initiale selon LMHV § 4 (règlement d'hygiène alimentaire) !
Avec la "Formation Hygiène Alimentaire Gastronomie & Restauration (E-Learning)", vous recevrez un certificat "Formation LMHV § 4" et répondrez aux exigences légales en matière de manipulation des aliments.
L'instruction a lieu conformément au VO (EG) 852/2004 (annexe II, chapitre XII) et au § 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV).
Vos avantages d'une formation à l'hygiène :
- Exigences légales: UE et DE remplies
- Commencez immédiatement: Payez et commencez immédiatement
- interactif: Avec des vidéos, de nombreuses photos et des tests
- Compréhensible: expliqué simplement, en 16 langues
- Cohérent: Grâce à de nombreuses interactions et vidéos
Réservez maintenant et commencez immédiatement :
Pour les entreprises (sur facture):
Testez d'abord sans engagement?
Avantages de la formation e-learning LMHV § 4 en ligne
accéder immédiatement
Immédiatement après le paiement
Vite
commencer immédiatement
certificat
Directement en pdf
Traductions*
16 langues
Compréhensible
sans jargon technique
interactif
Photos, vidéos, tests
Pour les groupes**
conditions spéciales
entreprise
Personnalisable***
Pourquoi ai-je besoin d'une consigne d'hygiène ?
Base légale selon § 4 ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV):
Dans aliments périssables peut agents pathogènes croître rapidement lorsque le exigences d'hygiène pas être respecté. Ces agents pathogènes peuvent entraîner des maladies lorsqu'ils sont ingérés à partir de la nourriture d'autres personnes. Tout le monde connaît les vomissements ou la diarrhée. Mais les conséquences peuvent être encore pires.
À travers Règles de base de l'hygiène alimentaire ces maladies peuvent être évitées. L'hygiène alimentaire est pertinente dans de nombreux domaines, de la Contrôle des marchandises jusqu'à sortir de nourriture.
Les formations obligatoires LMHV & IfSG en un coup d'œil :
Une fois avant de commencer le travail
- Formation initiale LMHV § 4 - pour les personnes sans formation gastronomique OU sans études
- Instruction initiale sur la Loi sur la protection contre les infections (IfSG) § 42, 43 (également certificat sanitaire ou carte rouge mentionné) par le service de santé (par exemple de service de santé de Hamelin) (une fois)
Régulièrement après le début du travail
- Formation en hygiène alimentaire (annuel)
- Éducation sur les allergènes
- Instruction de suivi de la loi sur la protection contre les infections (IfSG) § 42, 43 (tous les 2 ans)
Quels groupes professionnels ont besoin d'une formation conformément au § 4 LMHV ?
- Domaines d'activité liés à Fabrication, traitement ou mise sur le marché certains aliments avec lesquels il y a contact direct ou autre transmission d'agents pathogènes est possible.
- Toute activité, par exemple dans le La gastronomie, dans Cuisines de restaurants, snacks, auberges ou à restauration collective tels que les maisons de retraite, les écoles, les jardins d'enfants, etc.
- Lait, produits laitiers, ovoproduits
- Viande, volaille, poisson, fruits de mer
- Aliments pour bébés et petits animaux
- Crème glacée, produits de boulangerie (avec une garniture ou une garniture qui n'est pas cuite, par exemple des sandwichs)
- Salades (charcuterie, crues ou pommes de terre), pousses, germes et graines pour consommation crue
- marinade, mayonnaise
*Important : Avant de commencer à travailler, vous avez besoin d'une formation initiale conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections de votre service de santé.
Créé par des experts
Jennifer Ziegler
Propriétaire & Formateur
Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images.
docteur Anne-Albert
spécialiste de la langue
Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.
Thomas Zydeck
expert en la matière
En gastronomie, la manipulation hygiénique des aliments est essentielle. Dans cet e-learning, mon contenu est transmis complètement et clairement.
Andréa Dreusch
expert en la matière
La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.
Contenu E-Learning Formation LMHV § 4
Le Formation à l'hygiène selon § 4 LMHV en ligne (apprentissage en ligne) comprend :
- 5 chapitres
- 3 vidéos
- 5 tests de connaissances
- 1 essai final
- certificat personnel
En quelques mots : Nous traitons les sujets suivants dans cette formation LMHV § 4 :
- Base juridique : droit de l'UE et droit allemand
- Propriétés et composition des aliments
- Dangers alimentaires : microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes
- Exigences d'hygiène pour la production et la transformation des aliments respectifs : hygiène des matières premières, hygiène de la transformation, hygiène des locaux et de l'usine, hygiène du personnel, hygiène des produits, hygiène de l'élimination
- Autocontrôles, plan d'urgence, traçabilité, prélèvements de réserve, prise de température, prélèvement et examen
- Intégré : Exemples
Chapitre 1:
Pourquoi ai-je besoin d'une formation en hygiène alimentaire
- Sensibilisation et objectifs de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
- Conséquences possibles des violations de l'hygiène :
pour les consommateurs et les entreprises - Vidéo : que peut-il arriver si les exigences d'hygiène ne sont pas respectées ?
Chapitre 2:
Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire ?
- Base juridique : UE et Allemagne, y compris :
- Règlement sur l'hygiène alimentaire (LMHV)
- Règlement (CE) n° 852/2004
- Dangers pour les aliments - germes, produits chimiques, corps étrangers
- propriétés et composition de divers aliments; Denrées périssables, groupes de produits spéciaux
Chapitre 3:
Que dois-je faire pour me conformer à la loi ?
- hygiène des matières premières
- hygiène de traitement
- Hygiène des locaux et des installations
- hygiène personnelle
- hygiène des produits
- hygiène de l'élimination
Chapitre 4:
Autocontrôles, plan d'urgence, traçabilité
- plan d'urgence
- échantillons conservés
- mesure de température
- Échantillonnage et examen
- traçabilité
Chapitre 5:
Bon à savoir
- allergènes
- Violation de la loi, conséquences possibles
- Instruction sur la loi sur la protection contre les infections
- HACCP
Avantages de la formation à l'hygiène LMHV § 4 pour les entreprises
Si vous produisez de la nourriture, la loi vous oblige à formation de vos collaborateurs selon LMHV Annexe 1 et VO (EG) 852/2004 – Annexe II, Chapitre XII.
Il est important que vos employés comprennent et appliquent le contenu des consignes d'hygiène alimentaire. C'est la seule façon dont ils peuvent Hygiène personnelle conformément aux réglementations légales et d'hygiène de l'entreprise (LMHV) sont conformes.
En particulier pour intérimaires, qui n'ont pas suivi de formation gastronomique, est de participer à une instruction d'hygiène particulièrement nécessaire en ligne. Il crée des bases importantes pour des sujets tels que la désinfection, l'hygiène alimentaire, l'inspection des produits et les agents pathogènes.
Notre cours est préparé didactiquement de telle manière que:
- Le Contenu facile à comprendre est - aussi pour les employés issus de l'immigration ou ceux qui lisent peu : Le niveau de langue est basé sur A2/B1.
- Le cours en rythme d'apprentissage individuel peut être effectuée : En cas d'ambiguïté, il est possible de se référer aux informations précédentes.
- Le parcours est ludique : grâce à des éléments interactifs, photos et vidéos.
- les connaissances sont consolidées dans le cours : grâce à des tests et des éléments de quiz.
Images de la formation e-learning LMHV § 4
Foire aux questions sur la formation en hygiène alimentaire :
Durée : Combien de temps dure la formation selon LMHV § 4 ?
La durée totale est maximum 6 heures.
Si vous avez de bonnes connaissances préalables, vous pouvez également faire la formation plus rapidement. Il est important de prévoir du temps pour les notes et les pauses.
Certificat : Ai-je un certificat valide après l'achèvement ?
Oui, vous recevrez votre certificat personnel pour la "Formation E-Learning LMHV § 4" après le test final. C'est immédiatement valide et montre le contenu de la formation en détail.
Votre accès à la formation à l'hygiène reste possible pendant au moins 4 semaines après l'inscription. Tant que vous avez accès à votre certificat.
Groupe cible : Quels groupes professionnels doivent suivre la formation en hygiène alimentaire ?
Les personnes sans formation gastronomique ou diplôme universitaire qui souhaitent manipuler des aliments périssables.
Important : Toutes les personnes qui manipulent des aliments périssables doivent rafraîchir leurs connaissances tous les 12 mois et avoir un formation annuelle en hygiène alimentaire faire.
Langues : puis-je terminer l'instruction dans une autre langue ?
- Oui, nous proposons la formation en plusieurs langues : cliquez sur le drapeau ci-dessus pour voir lesquelles.
Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais.
La langue peut être changée à tout moment en e-learning. Nous déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction.
Réservation : Comment réserver ? Y a-t-il des réservations de groupe ?
- Commandes individuelles : Commande via le panier. Vous pouvez commencer immédiatement après le paiement. À notre Instructions sur YouTube.
- Les groupes reçoivent le login après le transfert.
Important : Lors de la réservation via le panier, chaque utilisateur doit avoir sa propre adresse e-mail.
- Réservation de groupe : Si vous souhaitez réserver la formation à l'hygiène alimentaire pour plusieurs personnes, veuillez utiliser l'option de réservation "Réservation sur facture". Réductions :
- A partir de 10 personnes : 10 % de réduction
- A partir de 50 personnes : 30 % de réduction
Réservation pour les groupes
Vous souhaitez réserver pour plusieurs personnes ? Aucun problème!
Autres cours intéressants :
* Traductions : Nous utilisons Google Translate pour les traductions. C'est la seule façon de maintenir nos bas prix. Si quelque chose ne va pas, nous serons heureux de le corriger. Faites-le nous savoir par e-mail info@praxistrainings-lms.de). Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais. Nous sommes heureux d'ajouter gratuitement d'autres langues sur demande.
** Pour les groupes : Inscrivez-vous ci-dessous info@praxistrainings-lms.de et nous mettrons en place un accès de groupe pour vous. Les remises suivantes s'appliquent aux groupes : A partir de 10 personnes nous offrons une remise de 10 % sur le prix du stage, 30 remises % à partir de 50 personnes. Plus sur demande. Les comptes restent actifs pendant au moins 4 semaines.
*** Pour les entreprises : Vous travaillez dans une entreprise alimentaire et souhaitez utiliser l'e-learning ? Et mettre en œuvre les directives internes de votre entreprise ? Alors nous sommes heureux d'être votre partenaire. écrire à info@praxistrainings-lms.de.
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