Formation fraude alimentaire

Contenu de la Séminaires en ligne "Fraude alimentaire dans les entreprises alimentaires - Causes détecter et combattre (sur la base des exigences IFS) »

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Les sujets suivants sont traités dans le séminaire en ligne Food Fraud in Food Companies - Recognizing and Combating Causes (basé sur les exigences IFS) :

1. Exemples de fraude alimentaire
Avec des excitants, vifs et parfois effrayants exemples de cas de la pratique, vous obtiendrez un aperçu approfondi du sujet de la fraude alimentaire. Vous en apprenez différents Possibilités de fraude alimentaire connaître et comprendre la portée du sujet.

2. Mise en œuvre simplifiée et orientée vers la pratique des exigences de l'IFS
En tant qu'entreprise, vous avez également le devoir de reconnaître la fraude alimentaire contre-mesures et mesures préventives implémenter. Mais la mise en œuvre est difficile. Nous vous montrerons - sur la base des exigences IFS pour le Analyse de la vulnérabilité à la fraude alimentaire – comment vous pouvez mettre cela en pratique rapidement et efficacement. Pour cela, nous utilisons des outils qui ont fait leurs preuves à de nombreuses reprises dans la pratique des méthodes simplifiées, qui bien sûr continuent de répondre aux exigences de l'IFS.

3. Fraude alimentaire en entreprise : les auteurs
Saviez-vous que presque un médecin sur deux donné par le Dr. Müller a enquêté sur des cas de fraude alimentaire ayant lieu dans l'entreprise cliente ? Souvent à l'insu de la direction - par des individus ou des groupes. Afin de prévenir de tels cas, il est important de motivations des auteurs faire connaissance. Dans cette partie de la formation, vous apprendrez profils des délinquants connaître et comprendre. C'est ainsi que vous découvrez ce que vous devez rechercher lors des audits afin d'identifier les activités de fraude alimentaire susceptibles d'avoir lieu.

4. Outils contre la fraude alimentaire : contrats fournisseurs, connaissance des produits, capteurs et analyses
L'abeille sur notre photo d'exemple a reconnu le mauvais miel - mais que peuvent faire les entreprises pour reconnaître les produits contrefaits ? Ce chapitre donne un aperçu de outils communs contre la fraude alimentaire – lancé par contrats fournisseurs et un bon connaissance des produits. En plus des informations sur le produit, le capteurs un excellent moyen de repérer la fraude alimentaire. Suivi par le analytique, qui est souvent considéré comme le médicament de premier choix. Nous vous montrerons quand quel outil convient à votre entreprise et dans quel ordre et combinaison vous utilisez le mieux les outils. On part aussi en petit voyage trésors de données, qui sont certainement en sommeil dans votre entreprise et peuvent servir à démasquer la fraude alimentaire.

5. Questions et réponses
À ce stade, vous avez votre mot à dire et avez la possibilité d'exprimer votre des questions directement avec l'expert Dr. pour parler d'Andreas Mueller. Même après, nous sommes à votre disposition pour des questions et conseils au cas par cas volontiers disponible.