Formazione sulle frodi alimentari

Contenuto del Seminari online “Frodi alimentari nelle aziende alimentari – Cause rilevare e combattere (in base ai requisiti IFS)”

• Corso online (in diretta)
• Documenti in formato PDF 
• Certificato di partecipazione

I seguenti argomenti sono trattati nel seminario online Food Fraud in Food Companies - Recognizing and Combating Causes (basato sui requisiti IFS):

1. Esempi di frode alimentare
Con quelli eccitanti, vividi e talvolta spaventosi esempi di casi dalla pratica otterrai una visione approfondita del tema della frode alimentare. Ne impari di diversi Opportunità di frode alimentare conoscere e comprendere la portata dell'argomento.

2. Implementazione semplificata e orientata alla pratica dei requisiti dell'IFS
Come azienda, hai il dovere di riconoscere anche le frodi alimentari contromisure e misure preventive implementare. Ma l'implementazione è impegnativa. Vi mostreremo - in base ai requisiti IFS per il Analisi della vulnerabilità delle frodi alimentari – come metterlo in pratica in modo rapido ed efficiente. A tale scopo utilizziamo strumenti che sono stati provati e testati molte volte nella pratica metodi semplificati, che ovviamente continuano a soddisfare i requisiti IFS.

3. Frode alimentare in azienda: gli autori
Sapevi che quasi un medico su due dato dal Dr. Müller ha indagato su casi di frode alimentare avvenuti nell'azienda cliente? Spesso all'insaputa del management - da parte di individui o gruppi. Per prevenire tali casi, è importante motivi degli autori conoscere. In questa parte della formazione imparerai profili del reo conoscere e capire. È così che scopri cosa devi cercare durante gli audit per identificare le attività di frode alimentare che potrebbero aver luogo.

4. Strumenti contro le frodi alimentari: contratti con i fornitori, conoscenza del prodotto, sensori e analisi
L'ape nella nostra foto di esempio ha riconosciuto il miele sbagliato, ma cosa possono fare le aziende per riconoscere i prodotti contraffatti? Questo capitolo fornisce una panoramica di strumenti comuni contro le frodi alimentari – iniziato da contratti fornitori e una buona la conoscenza del prodotto. Oltre alle informazioni sul prodotto, il sensori un ottimo modo per individuare le frodi alimentari. Seguito dal analitica, che è spesso considerato il farmaco di prima scelta. Ti mostreremo quando quale strumento è adatto alla tua azienda e in quale ordine e combinazione utilizzi meglio gli strumenti. Faremo anche un piccolo viaggio tesori di dati, che sono sicuramente dormienti nella vostra azienda e possono essere utilizzati per smascherare le frodi alimentari.

5. Domande e risposte
A questo punto dite la vostra e avete la possibilità di esprimere la vostra Domande direttamente con l'esperto dott. per discutere di Andreas Mueller. Anche dopo, siamo a vostra disposizione per domande e consulenza caso per caso volentieri disponibile.