Formare în igiena alimentară gastronomie și catering (e-learning)
Lucrezi cu alimente? Apoi, conform cerințelor UE, aveți nevoie de pregătire pentru igiena alimentară la fiecare 12 luni!
Cu „Food Hygiene Training Gastronomie & Catering” vei primi un certificat valabil și vei îndeplini cerințele legale pentru manipularea alimentelor: Instruirea se desfasoara conform VO (EG) 852/2004.
Important: Această instruire nu înlocuiește instruirea inițială conform Legii privind protecția împotriva infecțiilor § 42, 43 de la departamentul de sănătate și formarea inițială conform LMHV § 4. antrenament initial Veți primi LMHV § 4 AICI.
Beneficiile tale ale antrenamentului de igienă:
- Cerinte legale: Antrenament anual finalizat
- Începe imediat: Plătiți și începeți imediat
- interactiv: Cu videoclipuri, multe poze și teste
- De inteles: Explicat simplu, în 16 limbi
- Consistent: Mulțumim multor interacțiuni și videoclipuri
Rezervă acum și începe imediat:
Pentru companii (in cont):
Testați mai întâi fără obligații?
Beneficiile E-Learning Training online pentru igiena alimentară
acces imediat
Imediat dupa plata
Rapid
~ 60 de minute
certificat
Direct ca pdf
Traduceri*
16 limbi
De inteles
fără jargon tehnic
interactiv
Poze, videoclipuri, teste
Pentru grupuri**
conditii speciale
companie
Personalizat***
De ce am nevoie de instrucțiuni de igienă?
În alimente perisabile poate sa agenți patogeni cresc repede atunci când cerințe de igienă să nu fie respectate. Acești agenți patogeni pot duce la boli atunci când sunt ingerați din alimentele altor persoane. Toată lumea cunoaște vărsăturile sau diareea. Dar consecințele pot fi și mai grave.
Prin Reguli de bază de igienă alimentară astfel de boli pot fi evitate. Igiena alimentară este relevantă în multe domenii, de la Controlul mărfurilor pâna la ieșire de mancare.
Lucrezi cu alimente?
Apoi, Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) conform § 42, 43 prevede că dvs Instrucțiuni inițiale privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor se efectuează la departamentul de sănătate. Pentru a face acest lucru, contactați autoritatea de sănătate responsabilă. Este de datoria dumneavoastră să respectați această notificare sub forma a Instrucțiuni ulterioare ale Legii privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) § 42,43 a se repeta la fiecare doi ani.
În plus, ai nevoie de unul Formare inițială conform LMHV § 4. Trebuie să vă anual reîmprospătați, de exemplu cu acesta Instruire pentru igiena alimentelor. În plus, ar trebui să aveți un Educație cu alergeni a executa.
La a ta cerința anuală de pregătire pentru a vă întâlni, puteți utiliza, de asemenea, noastre pachet de igiena carte, În acest fel acoperiți toate cursurile anuale de formare obligatorie (igiena alimentară + instrucțiuni de urmărire IfSG § 42.43 + alergeni).
Cursuri de formare obligatorii privind igiena alimentară și IfSG dintr-o privire:
Înainte de a începe să lucrezi în gastronomie:
- Instrucțiuni inițiale privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) § 42, 43 (de asemenea certificat de sanatate sau card rosu menționat) de către departamentul de sănătate (de ex. din Departamentul de sănătate Hamelin) (o singura data)
- Antrenamentul inițial după § 4 LMHV (Ordonanța privind igiena alimentelor). Important: Dacă aveți pregătire în gastronomie sau ați finalizat studiile, nu aveți nevoie de pregătire LMHV § 4.
După aceea în mod regulat:
- Instruire în igiena alimentară (anual)
- Educație cu alergeni
- Instrucțiuni ulterioare privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) § 42, 43 (la fiecare 2 ani)
Rezervă-ne ieftin pachet de igienăpentru a vă implementa obligația obișnuită de formare.
Ce grupuri profesionale au nevoie de formare în igiena alimentară?
- Domenii de activitate legate de Fabricare, tratare sau introducere pe piață este posibilă anumite alimente cu care există contact direct sau altă transmitere a agenților patogeni.
- Orice activitate, de exemplu în Gastronomie, în Bucătării restaurante, snack-baruri, hanuri sau la facilitati de catering comunitare precum casele de bătrâni, școlile, grădinițele etc.
- Lapte, produse lactate, produse din ouă
- Carne, pasare, peste, fructe de mare
- Hrană pentru copii și animale mici
- Înghețată, produse de patiserie (cu umplutură sau topping care nu este copt, de exemplu, sandvișuri)
- Salate (deli, crude sau cartofi), varza, varza si seminte pentru consumul crud
- marinate, maioneză
*Important: Înainte de a începe lucrul, aveți nevoie de instrucțiuni inițiale în conformitate cu Secțiunea 43 din Legea privind protecția împotriva infecțiilor de la departamentul dumneavoastră de sănătate.
Creat de experți
Jennifer Ziegler
Proprietar & Trainer
Creez conținutul cursurilor noastre de e-learning cu multă dragoste pentru subiect. Folosesc exemple, videoclipuri, animații și imagini.
dr Anne Albert
expert lingvistic
Mă asigur că oamenii care vorbesc limba germană ca limbă străină pot înțelege bine conținutul.
Andrea Dreusch
expert în materie
Alimentele trebuie să fie sigure. Pentru a realiza acest lucru, subiecte complexe sunt prezentate într-o manieră prietenoasă cu angajații în acest curs de e-learning.
Conținut E-learning Instruire online pentru igiena alimentară
cel antrenament de igienă (e-learning) include:
- 4 capitole
- 3 videoclipuri
- 3 teste de cunoștințe
- test final
- certificat personal
Capitolul 1:
De ce am nevoie de instruire pentru igiena alimentelor
- Conștientizarea și obiectivele regulamentului de igienă alimentară
- Temei juridic: UE și Germania, inclusiv:
- Regulamentul privind igiena alimentelor (LMHV)
- Regulamentul (CE) Nr. 852/2004
Capitolul 2:
Ce este igiena alimentară?
- Bazele microbiologiei alimentelor
- Pericole chimice și obiecte străine
- Igienă operațională de bază și personală
- Igiena materiei prime: inspecția mărfurilor, testarea durabilității și etichetarea
- Refrigerarea și depozitarea alimentelor
- Igiena procesării: producerea și prelucrarea alimentelor, alimentelor perisabile
- Confruntarea cu risipa alimentară
- curatare si dezinfectare
Capitolul 3:
Ce trebuie să fac pentru a respecta legile privind siguranța alimentelor?
- Igienă de bază și spălarea mâinilor
- Recepția și controlul mărfurilor
- Depozitarea și etichetarea alimentelor, protecție împotriva obiectelor străine și a pericolelor chimice
- Pregătiți și serviți alimentele în mod igienic, în zone curate și necurate
- Aruncați în mod corespunzător deșeurile alimentare
- Curățarea și dezinfectarea încăperilor și echipamentelor
Capitolul 4:
Bine de stiut
- alergeni
- Încălcarea legii, posibile consecințe
- Instrucțiuni privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor
- Sistemul HACCP
- Cerințe suplimentare ale angajatorilor, de exemplu eșantioane de rezervă și eșantionare
- abordarea situațiilor de urgență
Beneficiile instruirii în materie de igienă pentru companii
Dacă produci mâncare, legea te obligă instruirea angajaților dvs Instruire anuală de igiena alimentară.
Este important ca angajații dumneavoastră să înțeleagă și să pună în aplicare conținutul instrucțiunilor de igienă alimentară. Doar așa pot Igiena personala conform reglementarilor legale si de igiena companiei reține.
In special pentru angajați temporari, care nu au avut nicio pregătire gastronomică, urmează să participe la una Instrucțiuni de igienă mai ales necesar online. Creează baze importante pentru subiecte precum dezinfecția, igiena alimentelor, inspecția produselor și agenții patogeni.
Cursul nostru este pregătit didactic în așa fel încât:
- Dintre Conținut ușor de înțeles este - de asemenea pentru angajații cu un background migrator sau cei care citesc puțin: Nivelul de limbă se bazează pe A2/B1.
- Cursul în ritmul individual de învățare poate fi efectuată: În caz de ambiguitate, se poate face referire la informațiile anterioare.
- Cursul este distractiv: datorită elementelor interactive, fotografiilor și videoclipurilor.
- cunoștințele sunt consolidate în curs: datorită testelor și elementelor de test.
Imagini de la cursul e-learning de formare online pentru igiena alimentară
Întrebări frecvente despre instruirea în materie de igienă:
Durata: Cât durează instrucțiunea?
Durata totală a „e-learning training online igiena alimentară” este aproximativ 60 de minute.
Certificat: Am un certificat valabil după finalizare?
Da, după testul final vei primi certificatul tău personal pentru „formarea online e-learning în domeniul igienei alimentare”. Aceasta este imediat validă și arată în detaliu conținutul instruirii.
Accesul dumneavoastră la cursul de igienă rămâne posibil timp de cel puțin 4 săptămâni de la înregistrare. Atâta timp cât ai acces la certificatul tău.
Grup țintă: Ce grupuri profesionale trebuie să efectueze formarea în igiena alimentară?
- personal de catering
- personalul din bucatarie
- Angajati in controlul marfurilor
- Instruire de igienă pentru angajații din industria de catering
- Directori în gastronomie, catering comunitar, comerț alimentar
- Angajati in industria alimentara, gastronomie, catering comunitar, comert alimentar
Limbi: Pot finaliza instruirea într-o altă limbă?
- Da, oferim cursurile în mai multe limbi: faceți clic pe steag de mai sus pentru a vedea care sunt acestea.
Videoclipurile sunt afișate în germană sau engleză.
Limba poate fi schimbată în orice moment în e-learning. Nu ne asumăm nicio răspundere pentru erorile de traducere.
Rezervare: Cum fac rezervarea? Există rezervări de grup?
- Comenzi individuale: Comanda prin cosul de cumparaturi. Puteți începe imediat după plată. La noi Instrucțiuni pe YouTube.
- Grupurile primesc autentificarea după transfer.
Important: La rezervarea prin coșul de cumpărături, fiecare utilizator trebuie să aibă propria adresă de e-mail.
- Rezervare de grup: Dacă doriți să rezervați cursul de formare în igiena alimentară pentru mai multe persoane, vă rugăm să utilizați opțiunea de rezervare „Rezervare pe cont”. Reduceri:
- De la 10 persoane: 10 reducere %
- De la 50 de persoane: 30 reducere %
Rezervare pentru grupuri
Doriți să rezervați pentru mai multe persoane? Nici o problemă!
Alte cursuri interesante:
* Traduceri: Folosim Google Translate pentru traduceri. Doar așa ne putem menține prețurile mici. Dacă ceva nu merge bine, vom fi bucuroși să îl corectăm. Anunțați-ne prin e-mail info@praxistrainings-lms.de). Videoclipurile sunt afișate în germană sau engleză. Suntem bucuroși să adăugăm gratuit alte limbi la cerere.
** Pentru grupuri: Înscrie-te mai jos info@praxistrainings-lms.de și vă vom configura accesul la grup. Pentru grupuri se aplică următoarele reduceri: De la 10 persoane oferim o reducere de 10 % la prețul cursului, 30 reduceri % de la 50 de persoane. Mai multe la cerere. Conturile rămân active cel puțin 4 săptămâni.
*** Pentru companii: Lucrezi într-o companie alimentară și vrei să folosești e-learning? Și implementați ghidurile interne ale companiei dvs.? Atunci suntem fericiți să fim partenerul tău. scrie la info@praxistrainings-lms.de.
RO 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI
Lisa Prummer –
E-learning-ul conține toate informațiile importante despre igiena alimentară. Conținuturile sunt explicate într-un mod foarte ușor de înțeles folosind material interactiv.