1. Защо имам нужда от обучение съгласно § 4 LMHV?
Добре дошли във вашето обучение по хигиена на храните съгласно § 4 LMHV
Здравейте, казвам се Дженифър Зиглер – накратко Джени. Аз съм вашият обучител за това обучение съгласно LMHV – параграф 4 от Наредбата за хигиена на храните. Както е обичайно в кетъринг индустрията, използвам „du“ за нашето обучение.
Колко хубаво е, че сте решили да работите в гастрономията / с храна в бъдеще. Това е вълнуваща, разнообразна и разнообразна област на работа.
В кой район ще работите - намирате ли го на снимките?
Ако не можете да намерите вашето работно пространство и искате то да бъде включено, моля, изпратете снимка на: info@praxistrainings-lms.de. Можете също така да се свържете с нас по всяко време, ако имате въпроси.
Кой има нужда от това първоначално обучение съгласно § 4 LMHV?
Имате нужда от това обучение, ако искате да работите с храни, но нямате гастрономическо образование/степен.
Важно: Трябва да опреснявате обучението всяка година, можете да го направите Обучение по хигиена на храните Книга. Това важи и за хора с обучение или обучение.
Цел на обучението съгласно § 4 ЗМХВ
Целта на обучението съгласно LMHV § 4 е да предпази вас и другите от болести и да произвежда не само вкусна, но и безопасна храна.
Ще ви покажа какво може да се случи, ако не се спазват правилата за хигиена на храните.
Предупреждавам ви: историята на старата Елизабет е много тъжна! И наистина се случи, както е показано във видеото!
Щракнете върху бутона за възпроизвеждане, за да стартирате видеоклипа.
Видео текст за четене заедно: Любимата храна на Елизабет
Старата Елизабет е редовен клиент в „Шеф Джонс“. Тя обича храната, която той готви. Любимото ѝ ястие е Овчарски пай, ястие, приготвено с кайма и картофи. Тя е щастлива, когато в неделя отново сервират овчарски пай. Елизабет благодари на Джон. Джон е щастлив. Напоследък не се чувства добре. Той има лични проблеми и не е концентриран върху работата си. В понеделник той получава обаждане от властите.
32 болни гости, Тежки спазми и диария, Подозрение: Ресторантът е причината –> Властите разследват!
Властите откриват: Бактерии в овчарския пай.
Причина: Каймата не е била достатъчно загрята. И: Храната не е била правилно охладена. Елизабет умира от последиците на болестта.
Резултатът: Елизабет умира!
31 души са се възстановили. Джон е осъден: условна присъда, общественополезен труд и глоба.
Ресторантът и неговият собственик трябва да платят глоба.
За да предотвратя това, поемам отговорност при боравенето с храна!
Ще ти покажа какво трябва да направиш, за да предотвратиш същото нещо, което се случи с Джон.
За съжаление, всяка година голям брой хора се заразяват с болести, които се предават чрез храната. Вероятно сте били болни и преди. Когато няколко души се разболеят едновременно, това се нарича епидемия.
Представете си, че вашата компания е в медиите поради огнище на заболяване:
Текст на заглавието
Спад в продажбите след хигиенна криза: Разпространяват се отвратителни снимки – клиентите стоят настрана! Инспектори на здравния отдел откриха опасни микроби по време на рутинна проба. Също така мръсни места и хладилници, които са твърде топли. Клиентите отиват при конкуренцията, бизнесът затваря.
Искате ли да знаете какво можете да направите, за да предотвратите това да ви се случи?
Всички хора, които работят с храни, трябва да бъдат обучени по хигиена на храните и да спазват разпоредбите за хигиена на храните. Ако указанията не се спазват, хората могат да се разболеят и дори да умрат!
Ето защо се отнасям много сериозно към изискванията за хигиена на храните.
Продължителност на обучението по LMHV § 4
Обучението продължава около шест часа.
Можете да прекъснете обучението по всяко време - системата запазва частта, която последно сте редактирали. Имате общо 30 дни, за да завършите обучението. Ако това не ви е достатъчно, просто се свържете с нас (info@praxistrainings-lms.de).
Бележки за електронното обучение
На какво друго трябва да обърнете внимание, ще ви обясня в този курс. Ще ви задавам любопитни въпроси в края на всяка глава, за да съм сигурен, че разбирате всичко. Ето защо е важно да работите внимателно със съдържанието на главите. Накрая има финален тест.
Сега щракнете върху проверка на знанията LMHV § 4 Глава 1, за да проверите знанията си.
BG 
DE 
EN 
AR 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH