1. Защо имам нужда от обучение съгласно § 4 LMHV?

Добре дошли във вашето обучение по хигиена на храните съгласно § 4 LMHV

Обучение-LMHV-4-Дженифър-Зиглер-неутрално

Здравейте, казвам се Дженифър Зиглер – накратко Джени. Аз съм вашият обучител за това обучение съгласно LMHV – параграф 4 от Наредбата за хигиена на храните. Както е обичайно в кетъринг индустрията, използвам „du“ за нашето обучение. 

Колко хубаво е, че сте решили да работите в гастрономията / с храна в бъдеще. Това е вълнуваща, разнообразна и разнообразна област на работа. 

В кой район ще работите - намирате ли го на снимките?

Обучение-LMHV-4-Пекар за пица
Обучение-LMHV-4-Кафе
Обучение LMHV-4 Noodles
Обучение-LMHV-4-Риба
Обучение-LMHV-4-Cook
Обучение-LMHV-4-Kebap
Обучение-LMHV-4-азиатски
Тренировъчна торта LMHV 4

Ако не можете да намерите вашето работно пространство и искате то да бъде включено, моля, изпратете снимка на: info@praxistrainings-lms.de. Можете също така да се свържете с нас по всяко време, ако имате въпроси.

Кой има нужда от това първоначално обучение съгласно § 4 LMHV?

Обучение-LMHV-4-Внимание

Имате нужда от това обучение, ако искате да работите с храни, но нямате гастрономическо образование/степен.
Важно: Трябва да опреснявате обучението всяка година, можете да го направите Обучение по хигиена на храните Книга. Това важи и за хора с обучение или обучение.

Цел на обучението съгласно § 4 ЗМХВ

Обучение-LMHV-4-безопасна-храна

Целта на обучението съгласно LMHV § 4 е да предпази вас и другите от болести и да произвежда не само вкусна, но и безопасна храна.

Дженифър Зиглер

Ще ви покажа какво може да се случи, ако не се спазват правилата за хигиена на храните. 

Предупреждавам ви: историята на старата Елизабет е много тъжна! И наистина се случи, както е показано във видеото!

Икона на бутон за възпроизвеждане

 Щракнете върху бутона за възпроизвеждане, за да стартирате видеоклипа.

Видео текст за четене заедно: Любимата храна на Елизабет

Старата Елизабет е редовен клиент в „Шеф Джонс“. Тя обича храната, която той готви. Любимото ѝ ястие е Овчарски пай, ястие, приготвено с кайма и картофи. Тя е щастлива, когато в неделя отново сервират овчарски пай. Елизабет благодари на Джон. Джон е щастлив. Напоследък не се чувства добре. Той има лични проблеми и не е концентриран върху работата си. В понеделник той получава обаждане от властите.
32 болни гости, Тежки спазми и диария, Подозрение: Ресторантът е причината –> Властите разследват!
Властите откриват: Бактерии в овчарския пай.
Причина: Каймата не е била достатъчно загрята. И: Храната не е била правилно охладена. Елизабет умира от последиците на болестта.
Резултатът: Елизабет умира!
31 души са се възстановили. Джон е осъден: условна присъда, общественополезен труд и глоба.
Ресторантът и неговият собственик трябва да платят глоба.
За да предотвратя това, поемам отговорност при боравенето с храна!
Ще ти покажа какво трябва да направиш, за да предотвратиш същото нещо, което се случи с Джон.

Обучение-LMHV-4-Дженифър-Зиглер-уплашен-2

За съжаление, всяка година голям брой хора се заразяват с болести, които се предават чрез храната. Вероятно сте били болни и преди. Когато няколко души се разболеят едновременно, това се нарича епидемия. 

Представете си, че вашата компания е в медиите поради огнище на заболяване: 

LMHV § 4 примерна графична статия

Текст на заглавието

Спад в продажбите след хигиенна криза: Разпространяват се отвратителни снимки – клиентите стоят настрана! Инспектори на здравния отдел откриха опасни микроби по време на рутинна проба. Също така мръсни места и хладилници, които са твърде топли. Клиентите отиват при конкуренцията, бизнесът затваря.

Искате ли да знаете какво можете да направите, за да предотвратите това да ви се случи?

Обучение-LMHV-4-Дженифър-Зиглер-Показване

Всички хора, които работят с храни, трябва да бъдат обучени по хигиена на храните и да спазват разпоредбите за хигиена на храните. Ако указанията не се спазват, хората могат да се разболеят и дори да умрат! 
Ето защо се отнасям много сериозно към изискванията за хигиена на храните. 

Продължителност на обучението по LMHV § 4

Обучението продължава около шест часа. 
Можете да прекъснете обучението по всяко време - системата запазва частта, която последно сте редактирали. Имате общо 30 дни, за да завършите обучението. Ако това не ви е достатъчно, просто се свържете с нас (info@praxistrainings-lms.de).

Бележки за електронното обучение

Обучение-LMHV-4-Дженифър-Зиглер-Идея

На какво друго трябва да обърнете внимание, ще ви обясня в този курс. Ще ви задавам любопитни въпроси в края на всяка глава, за да съм сигурен, че разбирате всичко. Ето защо е важно да работите внимателно със съдържанието на главите. Накрая има финален тест. 

Сега щракнете върху проверка на знанията LMHV § 4 Глава 1, за да проверите знанията си.

Обратно към Course
Следващ Quiz