1. Зачем мне нужно обучение согласно § 4 LMHV?

Добро пожаловать на обучение гигиене пищевых продуктов в соответствии с § 4 LMHV.

Обучение-LMHV-4-Дженнифер-Циглер-нейтральный

Здравствуйте, меня зовут Дженнифер Зиглер, сокращенно Дженни. Я являюсь вашим инструктором на этом тренинге в соответствии с LMHV – параграф 4 Постановления о пищевой гигиене. Как обычно в сфере общественного питания, для обучения я использую букву «ду». 

Как хорошо, что ты решил в будущем работать в сфере гастрономии/еды. Это увлекательное, разнообразное и разнообразное направление работы. 

В какой области вы будете работать - можете ли вы найти это на фотографиях?

Обучение-LMHV-4-Пицца-пекарь
Обучение-LMHV-4-Кафе
Учебная лапша LMHV-4
Обучение-LMHV-4-Рыба
Обучение-LMHV-4-Кук
Обучение-LMHV-4-Кебап
Обучение-LMHV-4-Азиатский
Тренировочный торт LMHV 4

Если вы не можете найти свое рабочее место и хотели бы, чтобы оно было включено, отправьте фотографию по адресу: info@praxistrainings-lms.de. Вы также можете связаться с нами в любое время, если у вас есть какие-либо вопросы.

Кому необходимо это начальное обучение согласно § 4 LMHV?

Обучение-LMHV-4-Внимание

Вам нужно это обучение, если вы хотите работать с едой, но не имеете гастрономического образования/степени.
Важный: Вы должны обновлять обучение каждый год, вы можете это сделать Обучение пищевой гигиене книга. Это также относится к людям с обучением или учебой.

Цель обучения согласно § 4 LMHV

Обучение-LMHV-4-Безопасное питание

Целью обучения согласно § 4 LMHV является защита себя и других от болезней и приготовление не только вкусной, но и безопасной пищи.

Дженнифер Зиглер

Я покажу вам, что может произойти, если правила гигиены пищевых продуктов не соблюдаются. 

Предупреждаю: история старой Елизаветы очень печальна! И это действительно произошло, как показано в видео!

Значок кнопки воспроизведения

 Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы запустить видео.

Текст видео для чтения: Любимая еда Элизабет

Старушка Элизабет — постоянный гость ресторана Chef John’s. Ей нравится еда, которую он готовит. Ее любимое блюдо — пастуший пирог, блюдо из рубленого мяса и картофеля. Она рада, когда по воскресеньям снова подают пастушью запеканку. Элизабет благодарит Джона. Джон счастлив. В последнее время он плохо себя чувствует. У него личные проблемы, и он не может сосредоточиться на работе. В понедельник ему звонят из властей.
32 гостя заболели, Сильные спазмы и диарея, Подозрение: причиной стал ресторан –> Власти ведут расследование!
Власти обнаруживают: Бактерии в пастушьем пироге.
Причина: Фарш не был достаточно прогрет. И еще: еда не была должным образом охлаждена. Элизабет умирает от последствий болезни.
Результат: Элизабет умирает!
31 человек выздоровел. Джону приговаривают к условному наказанию, общественным работам и штрафу.
Ресторан и его владелец должны заплатить штраф.
Чтобы этого не произошло, я беру на себя ответственность при обращении с продуктами питания!
Я покажу вам, что нужно делать, чтобы с вами не произошло то же, что случилось с Джоном.

Обучение-LMHV-4-Дженнифер-Зиглер-напугана-2

К сожалению, ежегодно большое количество людей заболевает болезнями, которые передаются через продукты питания. Вы, наверное, раньше болели. Когда несколько человек заболевают одновременно, это называется вспышкой заболевания. 

Представьте, что ваша компания попала в СМИ из-за вспышки болезни: 

LMHV § 4 пример изображения статьи

Текст заголовка

Падение продаж после санитарного кризиса: распространены отвратительные фотографии — клиенты не ходят! Инспекторы Департамента здравоохранения обнаружили опасные микробы во время планового взятия проб. А также грязные места и холодильники, в которых слишком жарко. Клиенты уходят к конкурентам, бизнес закрывается.

Хотите знать, что вы можете сделать, чтобы предотвратить это с вами?

Обучение-LMHV-4-Дженнифер-Зиглер-Показ

Все люди, работающие с пищевыми продуктами, должны быть обучены гигиене пищевых продуктов и соблюдать правила пищевой гигиены. Если рекомендации не соблюдаются, люди могут заболеть и даже умереть! 
Вот почему я очень серьезно отношусь к требованиям пищевой гигиены. 

Продолжительность обучения на LMHV § 4

Тренировка длится около шести часов. 
Вы можете прервать тренировку в любой момент — система сохраняет ту часть, которую вы редактировали в последний раз. Всего у вас есть 30 дней, чтобы пройти обучение. Если вам этого недостаточно, просто свяжитесь с нами (info@praxistrainings-lms.de).

Примечания по электронному обучению

Обучение-LMHV-4-Дженнифер-Зиглер-Идея

На что еще нужно обратить внимание, я объясню вам в этом курсе. Я буду задавать вам простые вопросы в конце каждой главы, чтобы убедиться, что вы все поняли. Поэтому важно тщательно проработать содержание глав. В конце есть финальное испытание. 

Теперь нажмите на тест знаний LMHV § 4 Глава 1, чтобы проверить свои знания.

Вернуться к 1ТП1Ц
Следующий Quiz