1. Чому мені потрібна підготовка згідно з § 4 LMHV?
Ласкаво просимо на навчання з гігієни харчових продуктів відповідно до § 4 LMHV
Привіт, мене звати Дженніфер Зіглер – скорочено Дженні. Я ваш інструктор для цього навчання відповідно до LMHV – Параграф 4 Указу про гігієну харчових продуктів. Як це зазвичай буває в галузі громадського харчування, я використовую «du» для нашого навчання.
Як добре, що ви вирішили в майбутньому працювати в гастрономії / з їжею. Це захоплююча, різноманітна та різноманітна сфера роботи.
В якому районі ви будете працювати - можете знайти його на картинках?
Якщо ви не можете знайти свій робочий простір і хочете його включити, надішліть фото на адресу: info@praxistrainings-lms.de. Ви також можете зв'язатися з нами в будь-який час, якщо у вас виникнуть запитання.
Кому потрібна ця початкова підготовка згідно з § 4 LMHV?
Вам потрібне це навчання, якщо ви хочете працювати з їжею, але не маєте гастрономічної освіти/ступеню.
Важливо: Ви повинні щороку оновлювати навчання, ви можете це зробити Навчання з гігієни харчування книга. Це також стосується людей, які навчаються або навчаються.
Мета навчання згідно з § 4 LMHV
Метою навчання згідно з § 4 LMHV є захистити вас та інших від хвороб і виробляти не тільки смачну, але й безпечну їжу.
Я покажу тобі, що може статися, якщо не дотримуватися правил гігієни харчування.
Попереджаю: історія старої Єлизавети дуже сумна! І це дійсно сталося, як показано на відео!
Натисніть кнопку відтворення, щоб почати відео.
Відеотекст для спільного читання: Улюблена їжа Єлизавети
Стара Елізабет — постійна клієнтка у шеф-кухаря Джона. Вона любить їжу, яку він готує. Її улюблена страва — це пастуший пиріг, страва з фаршу та картоплі. Вона радіє, коли в неділю знову подають пастуший пиріг. Елізабет дякує Джону. Джон щасливий. Останнім часом він погано почувається. У нього є особисті проблеми, і він не може зосередитися на роботі. У понеділок йому телефонують від влади.
32 гостя хворі, Сильні спазми та діарея, Підозра: ресторан як причина –> Влада проводить розслідування!
Органи влади виявляють: Бактерії в пастушому пирозі.
Причина: Фарш не був достатньо прогрітий. І: їжа не була належним чином охолоджена. Єлизавета помирає від наслідків хвороби.
Результат: Єлизавета помирає!
31 людина одужала. Джона засуджено: умовний термін, громадські роботи та штраф.
Ресторан та його власник повинні сплатити штраф.
Щоб запобігти цьому, я беру на себе відповідальність за поводження з їжею!
Я покажу тобі, що тобі потрібно зробити, щоб з тобою не сталося те саме, що сталося з Джоном.
На жаль, щороку велика кількість людей заражається хворобами, які передаються через їжу. Напевно, ви вже хворіли. Коли кілька людей хворіють одночасно, це називається спалахом хвороби.
Уявіть, що ваша компанія потрапила в ЗМІ через спалах хвороби:
Текст заголовка
Падіння продажів після кризи гігієни: Поширювалися огидні фотографії – покупці трималися подалі! Інспектори департаменту охорони здоров'я виявили небезпечні мікроби під час планової перевірки зразків. Також брудні місця та занадто теплі холодильники. Клієнти йдуть до конкурентів, бізнес закривається.
Чи хотіли б ви знати, що ви можете зробити, щоб цього не сталося з вами?
Усі люди, які працюють з харчовими продуктами, повинні бути навчені гігієні харчових продуктів і дотримуватися правил гігієни харчових продуктів. Якщо не дотримуватися правил, люди можуть захворіти і навіть померти!
Тому я дуже серйозно ставлюся до вимог гігієни харчування.
Тривалість навчання з ЛМХВ § 4
Навчання триває близько шести годин.
Ви можете перервати навчання в будь-який момент - система зберігає частину, яку ви редагували останнім. Загалом у вас є 30 днів, щоб завершити навчання. Якщо вам цього недостатньо, просто зв'яжіться з нами (info@praxistrainings-lms.de).
Примітки щодо електронного навчання
На що ще варто звернути увагу, я поясню вам у цьому курсі. Я задам вам дрібниці в кінці кожного розділу, щоб переконатися, що ви все зрозуміли. Тому важливо уважно опрацьовувати зміст розділів. Наприкінці проводиться заключний тест.
Тепер натисніть перевірку знань LMHV § 4 Розділ 1, щоб перевірити свої знання.
UK 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
VI 
ZH