Quiz "Microrganismi indesiderati negli alimenti"

Cosa dicono gli indicatori igienici?

quali germi possono essere presenti negli alimenti

come è stato prodotto il cibo: igienico o antigienico

Quali alimenti sono particolarmente sensibili alla salmonella?

carne cruda o cruda, nonché uova e prodotti a base di uova non trattati termicamente

frutta e verdura non lavata

Dove si verifica l'Escherichia coli?

nella saliva di uccelli e mammiferi

nell'intestino degli uccelli e dei mammiferi

Qual è la caratteristica speciale dei germi più pericolosi presenti negli alimenti, la listeria?

crescere anche a temperature fredde

può essere trovato in quasi tutti gli alimenti

Quando possono comparire i primi sintomi del Bacillus cereus?

dopo 2-3 giorni di periodo di incubazione

molto rapidamente dopo la registrazione

Come si possono eliminare gli stafilococchi coagulasi positivi da un alimento?

Non lavorare mai con ferite aperte alle mani o alle braccia.

lavando adeguatamente il cibo

Hai fatto la formazione a tuo nome? Hai compreso la formazione e l'hai svolta senza aiuto esterno?

sì

no

Quiz “Mirganismi indesiderati negli alimenti”