1. Dlaczego potrzebuję szkolenia zgodnie z § 4 LMHV?
Zapraszamy na szkolenie w zakresie higieny żywności zgodnie z § 4 LMHV
Witam, nazywam się Jennifer Ziegler – w skrócie Jenny. Jestem Twoim trenerem w ramach tego szkolenia zgodnie z LMHV – paragraf 4 rozporządzenia w sprawie higieny żywności. Jak to zwykle bywa w branży cateringowej, podczas naszych szkoleń używamy „du”.
Jak miło, że zdecydowałeś się w przyszłości pracować w gastronomii/z jedzeniem. To ekscytujący, różnorodny i różnorodny obszar pracy.
W jakim obszarze będziesz pracować - czy widzisz to na zdjęciach?
Jeśli nie możesz znaleźć swojego obszaru roboczego, a chciałbyś, aby został uwzględniony, wyślij zdjęcie na adres: info@praxistrainings-lms.de. Możesz również skontaktować się z nami w dowolnym momencie, jeśli masz jakiekolwiek pytania.
Kto potrzebuje tego szkolenia wstępnego zgodnie z § 4 LMHV?
Potrzebujesz tego szkolenia, jeśli chcesz pracować z żywnością, ale nie masz wykształcenia gastronomicznego.
Ważny: Musisz co roku odświeżać trening, możesz to zrobić Szkolenie z higieny żywności książka. Dotyczy to również osób po szkoleniu lub studiach.
Cel szkolenia zgodnie z § 4 LMHV
Celem szkolenia zgodnie z § 4 LMHV jest ochrona Ciebie i innych przed chorobami oraz wytwarzanie nie tylko smacznej, ale i bezpiecznej żywności.
Pokażę, co może się stać, jeśli przepisy dotyczące higieny żywności nie będą przestrzegane.
Ostrzegam: historia starej Elżbiety jest bardzo smutna! I tak się naprawdę stało, jak pokazano na filmie!
Kliknij przycisk odtwarzania, aby rozpocząć wideo.
Tekst do przeczytania w filmie: Ulubione jedzenie Elizabeth
Old Elizabeth jest stałym gościem restauracji Chef John’s. Ona uwielbia jedzenie, które on gotuje. Jej ulubioną potrawą jest zapiekanka pasterska, danie przygotowywane z mielonego mięsa i ziemniaków. Cieszy się, gdy w niedzielę znów podaje się zapiekankę pasterską. Elżbieta dziękuje Johnowi. John jest szczęśliwy. Ostatnio nie czuł się dobrze. Ma problemy osobiste i nie potrafi skupić się na pracy. W poniedziałek odbiera telefon od władz.
32 chorych gości, Silne skurcze i biegunka, Podejrzenie: Restauracja jako przyczyna –> Władze prowadzą śledztwo!
Władze odkrywają: Bakterie w zapiekance pasterskiej.
Przyczyna: Mięso mielone nie zostało dostatecznie podgrzane. Oraz: Jedzenie nie było odpowiednio schłodzone. Elżbieta umiera na skutek choroby.
Wynik: Elżbieta umiera!
31 osób wyzdrowiało. John został skazany na karę w zawieszeniu, prace społeczne i grzywnę.
Restauracja i jej właściciel muszą zapłacić karę pieniężną.
Aby temu zapobiec, zawsze podejmuję odpowiedzialne decyzje dotyczące obchodzenia się z żywnością!
Pokażę ci, co musisz zrobić, żeby zapobiec temu samemu, co przydarzyło się Johnowi.
Niestety każdego roku duża liczba osób zapada na choroby przenoszone przez żywność. Pewnie już chorowałeś. Kiedy kilka osób zachoruje w tym samym czasie, nazywa się to wybuchem choroby.
Wyobraź sobie, że Twoja firma jest w mediach z powodu wybuchu choroby:
Tekst nagłówka
Spadek sprzedaży po kryzysie higienicznym: W sieci krążyły obrzydliwe zdjęcia – klienci trzymali się z daleka! Inspektorzy wydziału zdrowia odkryli niebezpieczne zarazki podczas rutynowego badania. Również brudne miejsca i lodówki, w których jest za ciepło. Klienci idą do konkurencji, biznes się zamyka.
Chcesz wiedzieć, co możesz zrobić, aby nie dopuścić do tego?
Wszystkie osoby pracujące z żywnością muszą być przeszkolone w zakresie higieny żywności i przestrzegać przepisów dotyczących higieny żywności. Jeśli wytyczne nie będą przestrzegane, ludzie mogą zachorować, a nawet umrzeć!
Dlatego bardzo poważnie traktuję wymagania dotyczące higieny żywności.
Czas trwania szkolenia na LMHV § 4
Szkolenie trwa około sześciu godzin.
Trening możesz przerwać w dowolnym momencie - system zapamiętuje ostatnio edytowaną przez Ciebie część. Na ukończenie szkolenia masz łącznie 30 dni. Jeśli to ci nie wystarczy, skontaktuj się z nami (info@praxistrainings-lms.de).
Uwagi dotyczące e-learningu
Na co jeszcze musisz zwrócić uwagę, wyjaśnię Ci w tym kursie. Na końcu każdego rozdziału zadam ci ciekawostki, aby upewnić się, że wszystko rozumiesz. Dlatego ważne jest, aby dokładnie zapoznać się z treścią rozdziałów. Na końcu jest test końcowy.
Teraz kliknij test wiedzy LMHV § 4 Rozdział 1, aby sprawdzić swoją wiedzę.
PL 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH