1. Neden § 4 LMHV'ye göre eğitime ihtiyacım var?

§ 4 LMHV'ye göre gıda hijyeni eğitiminize hoş geldiniz

Eğitim-LMHV-4-Jennifer-Ziegler-nötr

Merhaba, adım Jennifer Ziegler – kısaca Jenny. LMHV – Gıda Hijyeni Yönetmeliğinin 4. Maddesi uyarınca bu eğitim için eğitmeninizim. Yemek sektöründe her zaman olduğu gibi eğitimlerimizde de “du” harfini kullanıyorum. 

İleride gastronomi / gıda ile çalışmaya karar vermiş olmanız ne güzel. Bu, heyecan verici, çeşitli ve çeşitli bir çalışma alanıdır. 

Hangi alanda çalışacaksınız - resimlerde bulabilir misiniz?

Eğitim-LMHV-4-Pizza Fırıncısı
Eğitim-LMHV-4-Cafe
LMHV-4 Erişte Eğitimi
Eğitim-LMHV-4-Balık
Eğitim-LMHV-4-Cook
Eğitim-LMHV-4-Kebap
Eğitim-LMHV-4-Asya
LMHV 4 pastasının eğitimi

Çalışma alanınızı bulamıyorsanız ve dahil edilmesini istiyorsanız, lütfen şu adrese bir fotoğraf gönderin: info@praxistrainings-lms.de. Ayrıca herhangi bir sorunuz varsa istediğiniz zaman bizimle iletişime geçebilirsiniz.

§ 4 LMHV'ye göre bu ilk eğitime kimin ihtiyacı var?

Eğitim-LMHV-4-Dikkat

Yiyeceklerle çalışmak istiyor ama gastronomi eğitimi/derecesi yoksa bu eğitime ihtiyacınız var.
Önemli: Her yıl eğitimi yenilemeniz gerekiyor, bunu yapabilirsiniz. Gıda Hijyeni Eğitimi kitap. Bu aynı zamanda eğitim veya öğrenim görmüş kişiler için de geçerlidir.

§ 4 LMHV'ye göre eğitimin amacı

Eğitim-LMHV-4-Güvenli-Gıda

LMHV § 4'e göre eğitimin amacı, sizi ve başkalarını hastalıklardan korumak ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güvenli yiyecekler üretmektir.

Jennifer Ziegler

Gıda hijyeni kurallarına uyulmazsa neler olabileceğini size göstereceğim. 

Sizi uyarıyorum: yaşlı Elizabeth'in hikayesi çok üzücü! Ve gerçekten videoda gösterildiği gibi oldu!

Oynat düğmesi simgesi

 Videoyu başlatmak için oynat düğmesine tıklayın.

Birlikte okuyabileceğiniz video metni: Elizabeth'in en sevdiği yemek

Old Elizabeth, Chef John’s’un müdavimlerinden. Onun yaptığı yemekleri çok seviyor. En sevdiği yemek kıyma ve patatesle yapılan Shepherd's Pie'dır. Pazar günleri çoban böreği tekrar servis edildiğinde çok mutlu oluyor. Elizabeth, John'a teşekkür ediyor. John mutlu. Son zamanlarda kendini iyi hissetmiyor. Kişisel sorunları var ve işine konsantre olamıyor. Pazartesi günü yetkililerden bir telefon alır.
32 misafir hasta, Şiddetli kramplar ve ishal, Şüphe: Nedeni restoran –> Yetkililer araştırıyor!
Yetkililer şunları keşfetti: Shepherd's Pie'daki Bakteriler.
Sebebi: Kıyma yeteri kadar ısıtılmamış. Ve: Yiyecekler düzgün bir şekilde soğutulmamıştı. Elizabeth hastalığın etkilerinden ölür.
Sonuç: Elizabeth öldü!
31 kişi iyileşti. John'a ceza verildi: ertelenmiş hapis, toplum hizmeti ve para cezası.
Restoran ve sahibine para cezası ödenecek.
Bunun olmasını önlemek için, gıdayla ilgili tüm sorumluluğu üstleniyorum!
John'un başına gelenin senin başına da gelmemesi için ne yapman gerektiğini sana göstereceğim.

Eğitim-LMHV-4-Jennifer-Ziegler-korkmuş-2

Ne yazık ki, her yıl çok sayıda insan gıda yoluyla bulaşan hastalıklara yakalanıyor. Muhtemelen daha önce hasta oldun. Birkaç kişinin aynı anda hastalanmasına hastalık salgını denir. 

Şirketinizin bir hastalık salgını nedeniyle medyada yer aldığını hayal edin: 

LMHV § 4 örnek resim makalesi

Başlık metni

Hijyen krizi sonrası satışlar düştü: İğrenç fotoğraflar dolaştı, müşteriler uzak durdu! Sağlık Bakanlığı müfettişleri rutin bir numune alımı sırasında tehlikeli mikroplara rastladı. Ayrıca kirli yerler ve aşırı sıcak buzdolapları. Müşteriler rekabete gidiyor, iş kapanıyor.

Bunun size olmasını önlemek için neler yapabileceğinizi bilmek ister misiniz?

Eğitim-LMHV-4-Jennifer-Ziegler-Gösteriliyor

Gıda ile çalışan tüm kişiler gıda hijyeni konusunda eğitim almalı ve gıda hijyeni düzenlemelerine uymalıdır. Yönergelere uyulmazsa, insanlar hastalanabilir ve hatta ölebilir! 
Bu yüzden gıda hijyeni gerekliliklerini çok ciddiye alıyorum.. 

LMHV § 4 ile ilgili eğitimin süresi

Eğitim yaklaşık altı saat sürer. 
Eğitime istediğiniz zaman ara verebilirsiniz - sistem en son düzenlediğiniz bölümü kaydeder. Eğitimi tamamlamak için toplam 30 gününüz var. Bu sizin için yeterli değilse, sadece bizimle iletişime geçin (info@praxistrainings-lms.de).

e-öğrenme ile ilgili notlar

Eğitim-LMHV-4-Jennifer-Ziegler-Fikir

Dikkat etmeniz gereken başka ne var, size bu derste anlatacağım. Her şeyi anladığınızdan emin olmak için her bölümün sonunda size trivia soruları soracağım. Bu nedenle, bölümlerin içeriğini dikkatli bir şekilde incelemeniz önemlidir. Sonunda son bir test var. 

Şimdi bilginizi test etmek için bilgi testi LMHV § 4 Bölüm 1'e tıklayın.

Coursedön
Sonraki Quiz