1. Što su osobe koje pate od alergija?

U videu ćete upoznati Annu. Ona ima tešku alergiju.
Kliknite gumb za reprodukciju za pokretanje videa.

Video tekst za čitanje uz video: Anna je zaljubljena

Ovo je Anna. Anna je zaljubljena. U Murata. On kupuje za nju svaki dan. Danas ju je pitao: Hoćeš li ići sa mnom na večeru? DA
Ali Anna se boji. Alergična je - na soju. Ako slučajno pojede soju, mogla bi umrijeti od alergijskog šoka! Anna zove restoran. Dobiva Giovannija, vlasnika i kuhara. Trebam vašu pomoć! Alergična sam! Na soju! Dovoljne su i najmanje količine! Pomoći ću vam! Ali kako?

Kad Giovanni spusti slušalicu, počinje sumnjati može li održati obećanje.
Ali: stvar časti, obećao je. Stoga se odmah bacio na posao. Prvo želi bolje razumjeti što je alergija.

Što je uopće alergija?

Pomozi Giovanniju da sazna više o alergijama. 

Plava žarišna točka, informacije, simbol

Da biste to učinili, kliknite na plave točkice na sljedećoj slici: 

knjige, čitati, proučavati-5899470.jpg

Osobe koje pate od alergija

Svatko može biti ili postati alergičan.

Alergeni

Možete biti alergični na mnogo stvari:

Hrana, dlaka kućnih ljubimaca, prašina, ...

Tijelo prepoznaje te stvari kao prijetnju.

I uzvraća udarac.

Alergijski šok može biti fatalan.

Reakcije

Ljudi reagiraju vrlo različito na alergene:

Kihanje, bol u trbuhu, osip,

Svrbež, oticanje, jaka dispneja...

Alergijski šok

Neuspjeh kod alergijskog šoka

kardiovaskularni sustav. 

Ovo može biti kobno!

Za Annu, soja uzrokuje

alergijski šok.

količine

Čak i najmanje količine -

kao što je sjeme sezama,

može biti alergičar

dovoljno za

alergijski šok

uzrokovati.

Vrlo dobro, hvala vam na pomoći!

Jeste li znali da možete umrijeti od alergijskog šoka? 
Giovanni je iznenađen kad to sazna. Postoje načini liječenja alergijskog šoka lijekovima. Ali to se mora učiniti vrlo brzo. Video prikazuje što se događa Anni kada slučajno proguta soju. Bez šprice s pravim lijekom, mogla bi umrijeti. 

Za Annu i druge osobe koje pate od alergija stoga je vrlo važno da ne jedu hranu na koju su alergične. 

Zašto se soja nalazi u hrani?

Giovanni je iznenađen što Anna slučajno pojede soju. Stoga istražuje alergene soje.
Kliknite na plave točkice da vidite što je otkrio:

sojino mlijeko, soja, soybean-2263942.jpg

Soja

Soja je mahunarka. 

Grah sadrži puno zdravih proteina i ulja.

Sojini sastojci se koriste u mnogim namirnicama,

npr. u margarinu, kruhu, prahu za juhu, keksima, ...

Soja se više ne može otkriti u hrani.

Toliko...

Preko 20 000 namirnica sadrži sastojke soje. 

Vrlo dobro!
Sada Giovanni shvaća problem. Mora početi tražiti skrivenu soju u hrani.

Giovanni također razumije da i druga hrana osim soje može uzrokovati alergije. Stoga želi razumjeti koji alergeni postoje u hrani. 

Jesi li sve razumio/razumjela?

Pridružite nam se u sljedećem poglavlju kako biste saznali više o alergenima u hrani.
Prvo testirajmo tvoje novo znanje. Da biste to učinili, pritisnite Test znanja Poglavlje 1: 

Natrag na Course
Sljedeći Quiz