Listeria monocytogenes - فحص المعرفة

ينمو L. mono عند درجة حموضة تتراوح بين 4.2 و 9.5.
مثال على درجة حموضة الطعام تقريبًا 4.2: الجبن الطري

مثال على درجة الحموضة الغذائية 9.5 تقريبًا: سمك السلمون

يمكن أن تتكاثر L. mono عند درجة حرارة تتراوح من -1.5 درجة مئوية إلى + 45 درجة مئوية.

تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 30 درجة مئوية و 37 درجة مئوية.

ينمو L. mono اللاهوائية الاختيارية. وبالتالي ، يمكن أن تنمو الجرثومة مع الأكسجين أو بدونه ، حتى في ظل جو غازي وقائي. 

ينمو L. mono بتركيزات ملح <0.5 - 12 %. يمكن أن تعيش الجرثومة أيضًا عند> 20 %. 
هذا يعني أن L. mono متسامح للغاية مع الملح. 
أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح: 
- لحم الخنزير الخام
- جبنة قاسية

لا يحتاج L. mono إلى أي مغذيات للبقاء على قيد الحياة. وقد لوحظ بالفعل حدوث حتى في مياه التبريد.