1. Listeria monocytogenes - gyilkos csíra az élelmiszerekben?

Fotó Dreusch Andrea, az élelmiszer-biztonsági kultúra előadója
„Üdvözlöm ezen az e-learning kurzuson. Dr. Andrea Dreusch vagyok, élelmiszer-biztonsági tanácsadó és mikrobiológus. Végigvezetem Önöket a képzésen. Az L. mono egy olyan kórokozó, amely szakmai pályafutásom kezdete óta elkísér. Az elmúlt években megnőtt a jelentősége az élelmiszertermelésben és a betegségkitörésekben való előfordulása. A jogi követelmények szigorodtak. Az L. mono egyre nagyobb médiafigyelmet kap. Nézzük meg, miért van ez így:”
 
L. mono a sajtóban

A kérdés megválaszolásához: „L. mono – gyilkos csíra az élelmiszerekben?” A válaszhoz először vessünk egy pillantást a sajtóra. Svájcba megyünk kirándulni. 2018-ban és 2020-ban megszaporodtak a listeriózisos esetek. Íme a svájci televízió 2018-as jelentése.

Az edzéshez való visszatéréshez használja böngészője Vissza gombját. 

2018-ban nem lehetett tisztázni, hogy melyik élelmiszer okozta a betegségeket. A hatóságok kifejtik:

Csak viszonylag ritkán sikerül kapcsolatot létesíteni az elfogyasztott élelmiszerek és a betegek között. 
Svájci Szövetségi Élelmiszerbiztonsági és Állategészségügyi Hivatal

2020: A tettest megtalálták

A fertőzött Brie 34 megbetegedést és 10 halálesetet okozott

A tettest 2020 májusában találták meg: egy sajtüzemben, amelynek Brie-je L. mono-val szennyezett volt.

A következmények végzetesek: 

  1. Az összes sajttermék visszahívása. a A sajtgyár bezár. 
  2. A cégvezetést vádolják: gyanúsítható többszörös emberölés, testi sértés és az élelmiszer-törvény megsértése.
  3. Teljes akarat 34 betegség, ebből 10 haláleset, a kitörésnek tulajdonítható. Szintén egy terhes nők érintett volt. 

A L. mono egy olyan csíra, amely számos járványt okozott. Ezek gyakran évekig észrevétlenek maradnak. További információk és járványpéldák itt találhatók:

„Emlékszünk: a L. mono egy olyan csíra, amely gyakran évekig észrevétlen marad. Ez alatt a hosszú időszak alatt a járványok ismétlődően előfordulhatnak. A betegségek gyakran súlyosak, néha végzetesek.”

dr Andrea Dreusch

Vissza az Course-hez