1. Listeria monocytogenes - yiyeceklerdeki öldürücü mikrop mu?

„Hallo und willkommen zu diesem E-Learning. Ich bin Dr. Andrea Dreusch, Beraterin in Sachen Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologin. Ich begleite Sie durch die Schulung. L. mono ist ein Keim, der mich in meinem Berufsleben schon von Anfang an begleitet. Seine Bedeutung in der Lebensmittelproduktion und sein Auftreten bei Krankheitsausbrüchen ist in den letzten Jahren gestiegen. Die gesetzlichen Anforderungen wurden strenger. L. mono bekommt mehr Aufmerksamkeit in den Medien. Sehen wir uns an, weshalb das so ist:“
 
Basında L. mono

Soruyu cevaplamak için: „L. mono – Killerkeim im Lebensmittel?“ Cevap vermek için önce basına bir göz atalım. İsviçre gezisine çıkıyoruz. Listeriosis vakaları 2018 ve 2020'de orada arttı. İşte 2018'den İsviçre televizyonunun bir raporu.

Eğitime geri dönmek için lütfen tarayıcınızın geri butonunu kullanınız. 

2018 yılında hangi gıdaların hastalıklara neden olduğu netleştirilemedi. Yetkililer açıklıyor:

Tüketilen gıda ile hasta arasında bir bağlantı kurulması nispeten nadirdir. 
İsviçre Federal Gıda Güvenliği ve Veterinerlik Ofisi

2020: Suçlu bulundu

Kontamine Brie, 10 ölümle 34 hastalığa neden oldu

Suçlu Mayıs 2020'de bulundu: Brie'si L. mono ile kontamine olmuş bir peynir mandırası.

Sonuçlar ölümcüldür: 

  1. Tüm peynir ürünlerini hatırlayın. en Peynir fabrikası kapanıyor
  2. Şirket yönetimi suçlanıyor: Şüpheli çoklu adam öldürme, bedensel zarar ve gıda yasasının ihlali.
  3. toplam irade 10 ölüm dahil 34 hastalık, patlamaya bağlandı. Ayrıca bir hamile kadın etkilenmiş. 

L. mono, birçok salgına neden olan bir mikroptur. Bunlar genellikle yıllarca fark edilmez. Daha fazla bilgi ve salgın örnekleri burada bulunabilir:

„Wir merken uns: L. mono ist ein Keim, der oft jahrelang nicht bemerkt wird. Während dieser langen Zeit können wiederholt Ausbrüche auftreten. Die Erkrankungen verlaufen oft schwer, zum Teil mit Todesfolge.“

doktor Andrea Dreusch

tr_TRTR