1. الليستيريا المستوحدة - جرثومة قاتلة في الغذاء؟

"أهلا ومرحبا بكم في هذا التعلم الإلكتروني. انا د. أندريا دروش، مستشارة سلامة الأغذية وعالمة الأحياء الدقيقة. سأرافقك خلال التدريب. إل.مونو هي الجرثومة التي رافقتني في حياتي المهنية منذ البداية. وقد زادت أهميته في إنتاج الغذاء وحدوثه في تفشي الأمراض في السنوات الأخيرة. أصبحت المتطلبات القانونية أكثر صرامة. يحظى L.mono باهتمام إعلامي أكبر. دعونا نرى لماذا يحدث هذا:"

L. أحادية في الصحافة

للإجابة على السؤال: "ل. جرثومة أحادية قاتلة في الطعام؟ للإجابة ، دعنا أولاً نلقي نظرة على الصحافة. نحن ذاهبون في رحلة إلى سويسرا. ازدادت حالات الإصابة بداء الليستريات هناك في عامي 2018 و 2020. إليكم تقرير من التلفزيون السويسري لعام 2018.

للعودة إلى التدريب ، يرجى استخدام زر الرجوع بالمستعرض الخاص بك.

في عام 2018 ، لم يتم توضيح أي طعام تسبب في الأمراض. توضح السلطات:

من النادر نسبيًا إنشاء علاقة بين الطعام المستهلك والمرضى.
المكتب الفدرالي السويسري لسلامة الأغذية والطب البيطري

2020: تم العثور على الجاني

تم العثور على الجاني في مايو 2020: مصنع ألبان جبن كان بري ملوث بـ L. mono.

العواقب وخيمة:

سحب جميع منتجات الجبن. ال إغلاق مصنع الجبن.
إدارة الشركة متهمة: مشتبه به القتل العمد والإيذاء الجسدي وانتهاك قانون الغذاء.
مجموع الإرادة 34 مرضا منها 10 وفيات، يعزى إلى الثوران. أيضا واحد النساء الحوامل تأثر.

الليشمانية الأحادية هي جرثومة تسببت في العديد من الأوبئة. غالبًا ما لا يتم اكتشافها لسنوات. يمكن العثور على مزيد من المعلومات وأمثلة على تفشي المرض هنا:

معهد روبرت كوخ (RKI): معلومات عن مرض الليستريات في ألمانيا ، مثل السلمون المدخن والمخلل كسبب لتفشي المرض (2021): https://www.rki.de/DE/Content/InfAZ/L/Listeriose/Listeriose_node.html
مركز السيطرة على الأمراض - مجلة الأمراض المعدية الناشئة يوليو 2020: معلومات عن الفاشيات حول العالم ، على سبيل المثال بسبب نقانق الدم في ألمانيا (2018-2019): https://wwwnc.cdc.gov/eid/articles/issue/26/7/table-of-contents

"نحن نتذكر: الليشمانية الأحادية هي جرثومة غالبًا ما تمر دون أن يلاحظها أحد لسنوات. خلال هذه الفترة الطويلة، قد تحدث حالات تفشي المرض بشكل متكرر. وغالباً ما تكون الأمراض خطيرة، وأحياناً مميتة”.

الدكتور أندريا دريوش

رجوع إلى Course