1. Listeria monocytogenes - gyilkos csíra az élelmiszerekben?
A kérdés megválaszolásához: „L mono – gyilkos csíra az élelmiszerekben?” A válaszhoz először vessünk egy pillantást a sajtóra. Svájcba megyünk kirándulni. 2018-ban és 2020-ban megszaporodtak a listeriózisos esetek. Íme a svájci televízió 2018-as jelentése.
Az edzéshez való visszatéréshez használja böngészője Vissza gombját.
2018-ban nem lehetett tisztázni, hogy melyik élelmiszer okozta a betegségeket. A hatóságok kifejtik:
Csak viszonylag ritkán sikerül kapcsolatot létesíteni az elfogyasztott élelmiszerek és a betegek között.
Svájci Szövetségi Élelmiszerbiztonsági és Állategészségügyi Hivatal
2020: A tettest megtalálták
A tettest 2020 májusában találták meg: egy sajtüzemben, amelynek Brie-je L. mono-val szennyezett volt.
A következmények végzetesek:
- Az összes sajttermék visszahívása. a A sajtgyár bezár.
- A cégvezetést vádolják: gyanúsítható többszörös emberölés, testi sértés és az élelmiszer-törvény megsértése.
- Teljes akarat 34 betegség, ebből 10 haláleset, a kitörésnek tulajdonítható. Szintén egy terhes nők érintett volt.
A L. mono egy olyan csíra, amely számos járványt okozott. Ezek gyakran évekig észrevétlenek maradnak. További információk és járványpéldák itt találhatók:
- Robert Koch Intézet (RKI): Információk a németországi listeriózisról, például a füstölt és pácolt lazacról, mint a járványok kitöréséről (2021): https://www.rki.de/DE/Content/InfAZ/L/Listeriose/Listeriose_node.html
- Center of Disease Control – Emerging Infectious Diseases folyóirat, 2020. július: Tájékoztatás a világszerte előforduló járványokról, például a németországi vérkolbász miatt (2018-2019): https://wwwnc.cdc.gov/eid/articles/issue/26/7/table-of-contents
„Emlékszünk: a L. mono egy olyan csíra, amely gyakran évekig észrevétlen marad. Ez alatt a hosszú idő alatt a kitörések ismétlődően előfordulhatnak. A betegségek gyakran súlyosak, néha végzetesek.”
dr Andrea Dreusch
