1. Listeria monocytogenes - мікроб-вбивця в їжі?

Змішаний навчальний курс: Лікування Listeria monocytogenes 1. Listeria monocytogenes - мікроб-вбивця в їжі?

«Привіт і ласкаво просимо до цього електронного навчання. я доктор Андреа Дреуш, консультант з харчової безпеки та мікробіолог. Я буду супроводжувати вас під час навчання. L. mono — мікроб, який супроводжував мене в моєму професійному житті з самого початку. Його значення у виробництві харчових продуктів і його поява у спалахах захворювань зросло в останні роки. Законодавчі вимоги стали жорсткішими. L. mono привертає більше уваги ЗМІ. Давайте розберемося, чому це так:»

Л. моно в пресі

Щоб відповісти на запитання: «Л. моно – мікроби-вбивці в їжі?» Щоб відповісти, давайте спочатку поглянемо на пресу. Ми збираємося в подорож до Швейцарії. У 2018 та 2020 роках там зросла кількість випадків лістеріозу. Ось репортаж швейцарського телебачення за 2018 рік.

Щоб повернутися до навчання, скористайтеся кнопкою «Назад» у вашому браузері.

У 2018 році не вдалося уточнити, яка їжа спричинила захворювання. Влада пояснює:

Лише відносно рідко вдається встановити зв’язок між споживаною їжею і хворим.
Швейцарське федеральне відомство з безпеки харчових продуктів та ветеринарії

2020: Винуватця знайдено

Винуватця знайшли в травні 2020 року: сироварня, Брі якої була заражена L. mono.

Наслідки смертельні:

Відкликати всі сирні продукти. в Закривається сироварня.
Керівництву підприємства інкримінують: Підозр багаторазове вбивство, тілесні ушкодження та порушення закону про харчові продукти.
Повна воля 34 захворювання, з них 10 померлих, пов’язане з виверженням. Також один вагітні жінки постраждав.

L. mono — мікроб, який викликав багато спалахів. Вони часто роками залишаються непоміченими. Додаткову інформацію та приклади спалаху можна знайти тут:

Інститут Роберта Коха (RKI): Інформація про лістеріоз у Німеччині, наприклад, копчений і маринований лосось як причину спалахів (2021): https://www.rki.de/DE/Content/InfAZ/L/Listeriose/Listeriose_node.html
Центр контролю захворювань – Журнал Emerging Infectious Diseases, липень 2020 року: Інформація про спалахи в усьому світі, наприклад, через кров’яну ковбасу в Німеччині (2018-2019): https://wwwnc.cdc.gov/eid/articles/issue/26/7/table-of-contents

«Ми пам’ятаємо: L. mono — мікроб, який часто роками залишається непоміченим. Протягом цього тривалого періоду спалахи можуть виникати неодноразово. Хвороби часто важкі, іноді смертельні».

лікар Андреа Дройш

Повернення до Course