Pour la gastronomie, la restauration collective et la restauration !
Respectez-vous les lois allemandes sur la manipulation hygiénique des aliments ?
En Allemagne, il y a lois strictes pour tous ceux qui travaillent avec de la nourriture. Le but est le coffre-fort manipulation hygiénique avec de la nourriture.
Si vous ne connaissez pas le contenu de la loi ou ne la respectez pas, vous pouvez Pénalités élevées obtenir.
Répondez dès maintenant à vos exigences de formation juridique et répondez aux exigences de :
- Loi sur la protection contre les infections § 42, 43 (instruction de suivi)
- Règlement UE pour la sécurité alimentaire : VO (EG) 852/2004 (Annexe II, Chapitre XII) et
- Ordonnance sur l'hygiène alimentaire (annexe 1)
- VO (EG) 1169/2011 sur les allergènes
