1. Perché ho bisogno di una formazione sull'igiene alimentare?
Ciao sono Maria
Sono il tuo formatore per questo corso di formazione sull'igiene alimentare. Forse ci conosciamo già dalle istruzioni di follow-up secondo l'Infection Protection Act (IfSG) §§ 42, 43.
Ti mostrerò cosa può succedere se non vengono seguite le norme di igiene alimentare. E vi avverto: la storia della vecchia Elisabetta è molto triste!
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Vuoi sapere cosa puoi fare per evitare che ciò accada?
Tutte le persone che lavorano con gli alimenti devono essere formate in materia di igiene alimentare e rispettare le linee guida. Se le linee guida non vengono seguite, può succedere qualcosa del genere!
Ecco perché prendo la legge molto sul serio.
Quadro giuridico
Quando lavori con il cibo, ci sono diverse leggi che devi rispettare. Ho riassunto per voi le leggi più importanti.
Fare clic sui triangoli neri per ulteriori informazioni sulle leggi:
Il regolamento europeo 852/2004 si applica in tutti i paesi dell'Unione Europea. Costituisce il quadro giuridico per la manipolazione degli alimenti. L'Appendice II, Capitolo XII mostra le linee guida per la formazione dei dipendenti e fa parte della formazione odierna.
Il regolamento UE n° 1169/2011 disciplina la manipolazione degli allergeni. Stabilisce che i consumatori devono essere informati sugli allergeni. Questo vale per merci imballate e merci sfuse. Tutti coloro che lavorano con il cibo devono quindi sapere cosa sono gli allergeni alimentari e come affrontarli.
In Germania si applicano l'ordinanza sull'igiene alimentare (LMHV) e la legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG). Queste leggi contengono regolamenti che implementano il diritto dell'UE in Germania o forniscono ulteriori specifiche.
L'Appendice 1 di LMHV descrive esattamente quale contenuto appartiene alla formazione sull'igiene personale. Te lo insegnerò oggi.
La legge sulla protezione delle infezioni (IfSG) disciplina la gestione delle malattie contagiose. Sono necessarie le istruzioni iniziali del dipartimento sanitario e le istruzioni di follow-up ogni 2 anni.
Ricordati di Legge sulla protezione dalle infezioni § 42, 43 e a allergeni alimentari essere addestrato. Puoi ottenere la formazione tramite il tuo datore di lavoro, o direttamente qui seguendo i link e prenotando la formazione.
Note sull'e-learning
A cos'altro devi prestare attenzione, te lo spiegherò in questo corso. Continuerò a farti domande per assicurarmi che tu capisca tutto. C'è un breve test alla fine di ogni capitolo.
