Προφίλ δεικτών υγιεινής
Χαρακτηριστικά
Οι δείκτες υγιεινής δείχνουν πώς παρήχθησαν τα τρόφιμα: υγιεινό ή ανθυγιεινό.
Η επιλογή των δεικτών εξαρτάται από τον τύπο του τροφίμου που εξετάζεται.
Το σημαντικό είναι: ορισμένες ποσότητες μπορεί να υπάρχουν στο φαγητό, αλλά μην τις ξεπερνάτε!
Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά υγιεινής είναι κοινά. Κάντε κλικ στα βελάκια για να δείτε όλες τις κάρτες:
Τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά
Πατήστε το σύμβολο + για να ανοίξετε το κείμενο:
- Εμφανίζονται σχεδόν παντού
- Μόλυνση των τροφίμων λόγω λαθών υγιεινής κατά την παραγωγή, μολυσμένων πρώτων υλών ή/και ακατάλληλης αποθήκευσης
- Ανάπτυξη από 0°C
- ΓΚΖ, μούχλα: αερόβιο = μεγαλώνει με οξυγόνο
- Εντεροβακτήρια, ζυμομύκητες, βακτήρια γαλακτικού οξέος: προαιρετικά αναερόβια = αναπτύσσονται με και χωρίς οξυγόνο
- Σε περίπτωση υπέρβασης των οριακών τιμών, είναι πιθανός κίνδυνος για την υγεία
- Αξιολογείται ως υποτίμηση στους επίσημους ελέγχους, καθώς υπάρχουν ελλείψεις υγιεινής
- Συχνές: αλλοίωση, αισθητηριακές ανωμαλίες
- κρατήστε το περιβάλλον καθαρό
- Ατομική υγιεινή και ευαισθητοποίηση
- Καθαρίστε και απολυμάνετε σχολαστικά τις συσκευές σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή
- Συμμορφωθείτε με τις προδιαγραφές θερμοκρασίας
Φροντίστε να θυμάστε
1. Αν υπάρχουν πάρα πολλά μικρόβια δείκτη υγιεινής στα τρόφιμα, η υγιεινή είναι κακή!
2. Δεν μπορούν να αποκλειστούν κίνδυνοι για την υγεία
EL 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH