Шаблон за вътрешен контрол: Контрол на температурата в топлата кухня: Шаблон за безопасно приготвяне на храна

един правилно загряване на храната е от решаващо значение за Безопасност на храните в ресторанти, търговски кухни и кетъринг да се осигури. Нашите безплатен шаблон ви подкрепя в Систематично проверявайте и документирайте температурите на сърцевината и отоплението и спазвайте законовите изисквания.

Защо контролът на топлината е важен?

✅Безопасна храна – Нагряването убива опасни бактерии и патогени като салмонела или листерия.
✅ Спазвайте хигиенните стандарти– Отговаря на изискванията за нормативен контрол на отоплението.
✅ Избягване на проблеми – Доказва, че храната е затоплена правилно.
✅ Правна сигурност– Доказателство за редовни температурни проверки осигурява защита по време на официални проверки.

Как да използвате шаблона за управление на отоплението

1️⃣ Изтегляне на шаблон – Щракнете върху бутона за PDF шаблон за управление на отоплението в топлата кухня за отваряне и запазване.
2️⃣ Измерване на температури – Проверете Основни температури според спецификациите:
📌 80 °C за поне 3 минути или 70 °C за поне 10 минути
3️⃣ Документирайте и предприемете действия – Въведете измерените стойности и документирайте необходими коригиращи меркиако температурите са паднали под зададената стойност (напр. Претопляне или изхвърляне на храна).

Инструкции за използване на шаблона за контрол на отоплението:

📌 Шаблонът съдържа полета за Фирмен печат, продукта, измерени температури и мерки при отклонения.
📌 Извършвайте редовни проверки – Месечно или при необходимост, напр. Б. при нови рецепти или промени в устройството.
📌 Ако имате въпроси: elearning@praxistrainings-lms.de