HACCP-Schulung

499,00  zzgl. MwSt.

5 h | Online

Ihr Nutzen: Sie erhalten alle Grundlagen, um ein HACCP-System einzuführen. Wir arbeiten mit vielen Beispielen und Vorlagen, für eine einfache Umsetzung in Ihrem Unternehmen.
Fundiert: Review der Rahmenbedingungen
Praktisch: Mit Beispielen, Vorlagen und Workshops
Erfahren: Praxistrainer mit viel Erfahrung

HACCP-Schulung

Sie möchten die Grundlagen von HACCP-Systemen für Lebensmittelunternehmen verstehen und anwenden? Sind Sie neu in der Welt der Lebensmittelsicherheit oder möchten Ihr Basiswissen auffrischen? 

Unsere HACCP Grundlagen-Schulung ist genau das Richtige für Sie! Dieses interaktive Online-Seminar ist speziell für Einsteiger konzipiert, die sich mit den Grundlagen von HACCP-Systemen vertraut machen möchten.

In dieser Schulung erhalten Sie eine Einführung in die gesetzlichen und normativen Anforderungen an HACCP. Wir erläutern die Grundprinzipien des HACCP-Systems und wie diese in der Praxis umgesetzt werden. Sie lernen die Bedeutung von Präventivprogrammen (PRPs) kennen und wie Sie diese effektiv in Ihr HACCP-System integrieren können.

Unser HACCP-Grundlagen-Online-Kurs ist:

Jetzt buchen:
Online Schulung

Nächster freier Termin:

  • 12.06.24 von 09:00-14:00 ODER
  • 10.09.24 von 09:00-14:00
  • Weitere Termine und in-house Schulungen auf Anfrage

Buchung für Unternehmen:

Kurz & Knapp: In dieser HACCP-Schulung behandeln wir die folgenden Themen:

  • Einführung in die Gesetzgebung, Normen und Standards zu HACCP
  • Flexibilisierung nach der EU-Bekanntmachung 2022/C355
  • Grundlagen von HACCP: Risiko und Gefahr, Aufbau einer HACCP-Analyse
  • Präventivprogramme (PRPs) – Grundlagen und Integration in das HACCP-System
  • Einführung in die Risikoanalyse
  • Grundlagen der Dokumentation und Überwachung von HACCP-Systemen
  • Workshop: Diskussion von Praxisbeispielen
  • Fragerunde

Alle Informationen zur HACCP Schulung

Foto-Schulung-Listerien-Management

Die HACCP-Schulung umfasst einen Online-Kurs mit ca. 5 Stunden (inkl. Pausen). Dadurch erhalten Sie die Möglichkeit, ihr Wissen bei Workshops und Praxisbeispielen zu vertiefen. Sie erhalten eine Vorlage für Präventivprogramme und eine Vorlage für Ihre HACCP-Analyse
Die Online-Kurse werden von unseren erfahrenen Praxistrainern zur Lebensmittelsicherheit moderiertUnsere Fachfrauen zum Thema HACCP sind Dr. Andrea Dreusch oder Jennifer Ziegler. 

Vorteile unserer Online HACCP-Schulung

Von Experten

Praxistrainer

Kleine Gruppen

Max. 8 Teilnehmer

Online

Ohne Reisezeiten

Unterlagen

Als PDF

Für Gruppen*

Sonderkonditionen

Unternehmen

Individuell anpassbar**​

* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-lms.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.

** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an: info@praxistrainings-lms.de

Inhalt und Themen des HACCP Seminars:

  1. Gesetzgebung, Normen und Standards zu HACCP: Sie erhalten ein Update über die bestehende Gesetzgebung zu HACCP. Wir zeigen Ihnen, ob es Änderungen oder Entwicklungen bei gängigen Normen und Standards (insbesondere IFS) in Bezug auf HACCP gibt.
  2. Theoretische Grundlagen HACCP: Wir wiederholen – kurz und knapp – die theoretischen Grundlagen von HACCP. Dabei behandeln wir zum Beispiel die Begriffe Risiko und Gefahr und die erforderlichen Inhalte einer HACCP-Analyse. Bereits in diesem Teil zeigen wir Ihnen konkrete Probleme, die wir in der Praxis antreffen. Diese besprechen wir gemeinsam und zeigen Ihnen, wie es besser geht. Zu diesen Problemen gehört zum Beispiel: große, schwer zu pflegende HACCP-Analysen, zu viele CCPs, schlechte Einbindung verschiedener Unternehmensbereiche, unkonkrete Prozessflussdiagramme, lückenhafte Validierung.
  3. PRPsAbsicht und Wirkung: In diesem Teil behandeln wir die gängigen PRPs und zeigen Ihnen, wie Sie diese auf Ihr Unternehmen bezogen beschreiben können. Wir zeigen Ihnen außerdem, wie Sie die PRPs mit möglichst geringem Aufwand in Ihre HACCP-Analyse integrieren können. Sie erhalten eine Vorlage zum Beschreiben der PRPs in Ihrem Unternehmen. 
  4. Flexibilisierung nach der EU-Bekanntmachung 2022/C355: Wir besprechen mit Ihnen den Geltungsbereich der EU-Bekanntmachung. Sie lernen, welche Inhalte Sie für Ihre HACCP-Analyse nutzen können.
  5. Optimierung der Risikoanalyse – auf Wunsch Arbeit an Ihrer unternehmenseigenen HACCP-Analyse: Wir geben Ihnen die Möglichkeit, an Ihrer eigenen HACCP-Analyse zu arbeiten und liefern Ihnen fallspezifisches Feedback. Auf Wunsch ist auch eine Betreuung nach der Schulung möglich. Sie erhalten eine Vorlage für die HACCP-Analyse in Ihrem Unternehmen.
  6. Neue Entwicklungen und Praxistipps: Wir liefern Ihnen Anregungen aus der Praxis, die Sie in Ihr bestehendes HACCP-System übernehmen können. Hierzu behandeln wir auch das Thema Lerntheorien und Gestaltungsregeln von SOPs
  7. Workshop: Diskussion von Praxisbeispielen, um Optimierungsansätze zu erkennen. Die Workshops finden integriert während der Schulung statt. 
  8. Fragerunde: Während der Schulung bieten wir Ihnen immer wieder Möglichkeiten zum Austausch und für Ihre Fragen – damit keine Fragen offen bleiben.

Zielgruppe der HACCP Grundlagen-Schulung

Diese Schulung richtet sich an alle, die neu in der Lebensmittelindustrie sind oder ihr Basiswissen in HACCP auffrischen möchten, einschließlich:

  • Neue Mitarbeiter in der Lebensmittelindustrie
  • Mitarbeiter in Qualitätsmanagement und Lebensmittelhygiene
  • Kleinunternehmer und Start-ups in der Lebensmittelbranche

Wenn Sie bereits über Grundkenntnisse verfügen und Ihr Wissen vertiefen möchten, empfehlen wir unsere HACCP-Schulung für Experten. Hier erhalten Sie vertiefte Einblicke und können Ihr HACCP-System auf ein höheres Niveau bringen.

Vorteile dieser HACCP-Schulung

  • Ideal für Einsteiger: Keine Vorkenntnisse erforderlich
  • Flexibel und zugänglich: Online-Format ohne Reiseaufwand
  • Interaktiv und praxisnah: Lernen Sie durch aktive Teilnahme
  • Unterlagen: Direkt als PDF verfügbar

Entdecken Sie die Welt der Lebensmittelsicherheit mit unserer “HACCP Grundwissen”-Schulung und legen Sie den Grundstein für ein sicheres und effizientes HACCP-System in Ihrem Unternehmen.

Häufige Fragen zur HACCP-Schulung

  • Ca. 5 Stunden für die Online-Schulungen (inkl. Pausen)
  • Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus.

Nachdem Sie die Schulung absolviert haben, erhalten Sie ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme an der HACCP Schulung.

Buchen Sie direkt über diese Webseite oder fragen Sie eine Buchung auf Rechnung unter info@praxistrainings-lms.de an.

Wenn Sie die Schulung für mehrere Personen buchen möchten, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail an info@praxistrainings-lms.de. Gerne bieten wir die Schulung auch als inhouse Schulung an.

Ihre Experten für HACCP

Foto Andrea Dreusch, Referentin Lebensmittelsicherheitskultur

Andrea Dreusch

Fachexpertin

Lebensmittelsicherheit ist meine Leidenschaft. Als Mikrobiologin und erfahrene Beraterin arbeite ich besonders intensiv in den Bereichen HACCP, Hygiene, Lebensmittelsicherheitskultur und Mikrobiologie.

Jennifer-Ziegler-Inhaberin-Praxistrainings-LMS

Jennifer Ziegler

Inhaberin & Trainerin

Mein Ziel als Trainer ist es, HACCP klar, lebendig und praxisnah zu vermitteln, sodass es für die Teilnehmer einen echten Mehrwert darstellt.

Sie möchten sich schon einmal vorbereiten?

Jetzt bestellen: Guideline für einfache HACCP-Analysen

Bestellen Sie jetzt unsere Guideline für einfache HACCP-Analysen:

  • Auf 10 Seiten mit vielen Praxistipps können Sie schnell zu einem Ergebnis kommen.
  • Das Dokument behandelt die Grundlagen für eine HACCP-Analyse, die Gefahrenanalyse, die Dokumentation und die Weiterentwicklung des Systems.
  • Die Guideline arbeitet mit den Vorgaben aus der EU-Bekanntmachung zur Flexibilisierung.

Buchung auf Rechnung:

Sie möchten als Unternehmen gerne auf Rechnung buchen? Kein Problem!

Weitere Schulungen zur Lebensmittelsicherheit:

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „HACCP-Schulung“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

de_DEDeutsch