Шаблон для внутрішнього контролю: Контроль температури на гарячій кухні: Шаблон для безпечного приготування їжі

Один правильне розігрівання їжі має вирішальне значення для Безпека харчових продуктів у ресторанах, комерційних кухнях і кейтерінгу забезпечити. наш безкоштовний шаблон підтримує вас у Для систематичної перевірки та документування температури всередині та нагріву та дотримання вимог законодавства.

Чому контроль тепла важливий?

✅Безпечне харчування – Нагрівання вбиває небезпечні бактерії та патогени, такі як сальмонела або лістерія.
✅ Дотримуйтесь норм гігієни– Відповідає вимогам нормативного контролю опалення.
✅ Уникнення проблем – Доказує належне розігрівання їжі.
✅ Юридична безпека– Підтвердження регулярних перевірок температури захищає від офіційних перевірок.

Як користуватися шаблоном керування опаленням

1️⃣ Завантажити шаблон – Натисніть на кнопку, щоб PDF шаблон для регулювання опалення на теплій кухні відкрити та зберегти.
2️⃣ Вимірювання температур – Перевірте Основні температури згідно специфікації:
📌 80 °C не менше 3 хвилин або 70 °C не менше 10 хвилин
3️⃣ Документуйте та вживайте заходів – Введіть виміряні значення та задокументуйте необхідні коригувальні заходиякщо температура впала нижче встановленого значення (напр. Розігрівання або утилізація їжі).

Інструкції щодо використання шаблону керування опаленням:

📌 Шаблон містить поля для Штамп компанії, продукт, виміряні температури та заходи у разі відхилень.
📌 Проводьте регулярні перевірки – Щомісяця або за потреби, напр. Б. при нові рецепти або зміни пристрою.
📌 Якщо у вас є запитання: elearning@praxistrainings-lms.de