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电子学习美食中的过敏原
欢迎来到在线学习：餐饮业中的过敏原
在本电子学习中，您将了解过敏原到底是什么、为什么过敏原对过敏患者来说是危险的，以及您应该如何行事才能遵守法律。
本次培训的基础是以下法律：
- 法规 (EC) 1169/2011 – 关于过敏原
我们涵盖以下主题：
- 什么是过敏症患者？
- 什么是食物过敏原？
- 我需要做什么才能安全地处理过敏原？
- 很高兴知道
过敏症患者
任何人都可能成为或成为过敏症患者。
过敏原
您可能对很多东西过敏：
食物、动物毛发、灰尘……
身体将这些东西视为威胁。
并为自己辩护。
过敏性休克可能是致命的。
反应
人们对过敏原的反应截然不同：
打喷嚏、胃痛、皮疹、
瘙痒、肿胀、严重呼吸困难……
过敏性休克
过敏性休克失败
心血管系统。
这可能是致命的！
大豆导致安娜
过敏性休克。
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