QM, KI & Verbesserungen
Prä-Krisenmanagement
LEBENSMITTEL, PACKMITTEL, NEM
Lernen Sie, Risiken frühzeitig zu erkennen, fundiert zu bewerten und Eskalationen vor Rücknahme oder Rückruf strukturiert zu vermeiden.
1 × 3,5 Std.
Max. 12 TN
Live-Online
Zertifikat
Wann wird aus einer Abweichung ein kritischer Fall? Wie bewerten Sie Risiken, bevor sie eskalieren? Und wann sind Rücknahme, Rückruf oder Behördenkommunikation wirklich erforderlich?
Auf diese und weitere Fragen erhalten Sie Antworten in dieser Schulung zu Prä-Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie. Krisen entstehen selten plötzlich. Häufig entwickeln sie sich aus Abweichungen, Beanstandungen oder Verdachtsfällen, die zu spät erkannt, falsch bewertet oder nicht klar eskaliert werden. In dieser Schulung lernen Sie, Risiken frühzeitig zu identifizieren, rechtlich und fachlich einzuordnen und Entscheidungen nachvollziehbar zu treffen – bevor aus einem kritischen Sachverhalt ein Krisenfall wird.
Sie lernen, Risiken, Eskalationspunkte und Entscheidungswege klar zu strukturieren.
Sie arbeiten mit realistischen Fallbeispielen aus Lebensmittelindustrie und Lieferkette.
Sie berücksichtigen Anforderungen aus IFS, BRCGS, FSSC 22000 und EU-Basisverordnung
Praxistrainer*innen
Max. 12 Teilnehmende
Ohne Reisezeiten
Direkt als PDF
Sonderkonditionen
Individuell anpassbar**
** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an info@praxistrainings-LMS.de.
* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-LMS.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.
Die Schulung Prä-Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie dauert ca. 3,5 Stunden und findet live online statt. Sie vermittelt, wie Unternehmen Risiken frühzeitig erkennen, fachlich und rechtlich bewerten und Eskalationen vor Rücknahme oder Rückruf vermeiden können. Im Mittelpunkt stehen typische Fragen aus der Praxis: Besteht eine Gesundheitsgefahr? Liegt Irreführung vor? Ist ein Produkt nicht verkehrsfähig? Wann sind Verkehrsverbot, Rücknahme oder Rückruf zu prüfen? Und wie gelingt die Kommunikation mit Behörden, Kund*innen oder Zertifizierungsstellen, ohne unnötig zu eskalieren? Sie arbeiten mit realistischen Szenarien und lernen, Risiken anhand von Daten, Fakten, rechtlichen Grundlagen und toxikologischen Kenngrößen zu bewerten.
Sie lernen, kritische Signale aus Reklamationen, Laborbefunden, Grenzwerten, Kontaminanten oder Lieferketten systematisch einzuordnen.
Sie verstehen, wann Beobachtung, Sperrung, Rücknahme, Rückruf oder Behördenkommunikation erforderlich sein kann.
Sie entwickeln ein besseres Verständnis dafür, wie klare Prozesse und Bewertungsmaßstäbe Rückrufe vermeiden können.
Prä-Krisenmanagement setzt vor der Krise an. Ziel ist nicht die Reaktion auf den Ernstfall, sondern die strukturierte Bewertung kritischer Abweichungen, bevor sie eskalieren.
Die Schulung umfasst eine 3,5-stündige Live-Online-Schulung, Schulungsunterlagen als PDF-Handout und viele Praxisbeispiele.
01
Phase 01
02
Phase 02
03
Phase 03
04
Phase 04
05
Phase 05
06
Phase 06
07
Phase 07
Profitieren Sie von Erfahrung aus Lebensmittelsicherheit, Risikobewertung, Kontaminanten, Rückständen, Behördenkommunikation und Krisenprävention. Die Schulung verbindet rechtliche Grundlagen mit praxisnaher Entscheidungslogik und realistischen Szenarien aus der Lebensmittelindustrie.
30+ Jahre Praxis
Claus-Michael Brieber ist erfahrener Lebensmitteltechnologe mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit, Kontaminanten und Rückstände. Er war viele Jahre in leitenden Funktionen großer Unternehmen tätig und bringt umfassende Praxiserfahrung in die Schulung ein.
15+ Jahre Praxis
Jennifer Ziegler ist Trainerin und Beraterin im Bereich Lebensmittelsicherheit. Sie sorgt dafür, dass Schulungen praxisnah, interaktiv und verständlich aufgebaut sind.
Termine — inkl. Schulungsunterlagen, interaktiven Übungen, Vorlagen und Zertifikat.
Online 09:00 – 12:30 Uhr Verfügbar
Online 09:00 – 12:30 Uhr
Wählen Sie einen Live-Online-Termin. Anmeldung in unter 2 Minuten.
Sie erhalten das Schulungshandout vorab per E-Mail.
Theorie und Praxis eng miteinander verbunden.
Anerkanntes Zertifikat, ggf. weitere Unterlagen für die Praxis.
Anonymisiert nach Schulungsabschluss erhoben — sortiert nach Datum.
Die Schulung richtet sich an QM-Leitungen, QS-Leitungen, Verantwortliche für Lebensmittelsicherheit, Krisenmanager*innen, Geschäftsführungen, Krisenteams und Personen, die kritische Abweichungen bewerten oder Rückrufe vermeiden möchten.
Prä-Krisenmanagement umfasst Maßnahmen, mit denen Unternehmen Risiken, Abweichungen und Verdachtsfälle frühzeitig erkennen, bewerten und steuern, bevor daraus eine Krise oder ein Rückruf entsteht.
Behandelt werden Früherkennung, rechtliche Grundlagen, Risikobewertung, toxikologische Kenngrößen, Rücknahme, Rückruf, Behördenkontakt, Kommunikation und Fallarbeit.
Rückrufe lassen sich nicht immer vermeiden. Ein strukturiertes Prä-Krisenmanagement hilft jedoch, Risiken früher zu erkennen, Entscheidungen besser zu begründen und geeignete Maßnahmen vor einer Eskalation einzuleiten.
Die Schulung dauert ca. 3,5 Stunden inklusive Pausen.
Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus.
Ja. Für Unternehmen bieten wir die Schulung nach Absprache auch als Inhouse-Schulung an – online oder vor Ort, angepasst an Standort, Prozesse und Fragestellungen.
Ja, Sie erhalten ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme am Kurs.
Nächster Termin: 23. November
Diese Schulung kann gemeinsam mit der Schulung Krisenmanagement gebucht werden. So erhalten Sie zwei aufeinander abgestimmte Live-Online-Schulungen als vertiefendes Komplettpaket zum reduzierten Gesamtpreis.
4.9
Für QM, QS, Auditor:innen
IFS-Forderungen kennen und im Unternehmen Umsetzen.
4.9
QM, QS, HACCP-Teammitglieder
Gefahren erkennen, oPRPs und CCPs definieren und Prozesse absichern.
4.9
Für Verantwortliche
HACCP-Systeme aufbauen, pflegen und qualifiziert leiten.
Bereit, Risiken früher zu erkennen und Eskalationen zu vermeiden?
Wir beraten Sie kostenfrei in 15 Minuten — und sagen Ihnen ehrlich, ob diese Schulung für Ihr Unternehmen die richtige ist.
Sollte das folgende Buchungsformular durch Ihre Firewall blockiert werden, können Sie Ihre Buchung ganz einfach per E-Mail vornehmen.
Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu lesen oder zu hören: 
E-Mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Telefon: +4951527800574
