Хранителни добавки и управление на качеството

Разработване, производство и предлагане на пазара по законосъобразен начин

Пазарът на хранителни добавки се разраства динамично – в същото време регулаторните изисквания непрекъснато се увеличават. Производителите на хранителни добавки сега работят в сложна среда, обхващаща законодателството в областта на храните, безопасността на продуктите, хигиената, рекламното законодателство и управлението на качеството. Следователно, добро обучение относно хранителните добавки и стабилното управление на качеството са от съществено значение за разработването, производството и предлагането на пазара на продукти в съответствие със закона.

Тази статия предоставя структуриран, практичен преглед: Какво представляват хранителните добавки в правен смисъл? Кои закони се прилагат за хранителните добавки? Какви видове продукти има? Кои системи за управление на качеството са подходящи за производителите на хранителни добавки – и кои аспекти се разглеждат най-критично при одити и регулаторни инспекции?

Какво представляват хранителните добавки?

В Германия хранителните добавки се считат за законни. Храна – не като лекарства. Те служат на Допълнение към общото хранене и съдържат хранителни вещества като Витамини или минерали както и други вещества с хранителни или физиологични ефекти, като растителни екстракти или аминокиселини. Хранителните добавки се предлагат на пазара в дозирана форма, например като капсули, таблетки, прахообразни порции, ампули или капки.

Правното основание е Регламент за хранителните добавки (NemV). На практика разграничението между хранителни продукти и лекарствени продукти е особено важно. Опаковката, дозировката, предназначението и рекламните твърдения определят дали даден продукт все още се счита за хранителен продукт или се класифицира като лекарствен продукт. Именно тук често възникват оплаквания от властите или писма за прекратяване и прекратяване съгласно конкурентното право – централен въпрос във всяка Обучение за хранителни добавки.

Нашите курсове за обучение за управление на качеството на хранителни добавки:

Практическо обучение LMS Това отговаря на тази нужда и предлага специално разработени курсове за обучение за производители на хранителни добавки, за да се преодолеят настоящите предизвикателства и да се оптимизират процесите:

HACCP представително обучение

Разберете как да проектирате ефективно вашата HACCP система и да оптимизирате анализа на риска. Използвайте нашите шаблони за програми за превенция, за да спестите време.

Обучение по култура за безопасност на храните

Научете как да интегрирате законови изисквания и стандарти като FSSC или IFS във вашата корпоративна култура.

Обучение на вътрешни одитори

Подобрете уменията си за одит, запознайте се с изискванията на DIN 19011 и приложете професионални планове за одит.

Обучителни декларации за съответствие

Придобийте изчерпателни познания за законовите изисквания за суровини и опаковки, за да гарантирате съответствие с всички стандарти.

Вашите предимства с практическото обучение LMS

Практическо съдържание: Нашите курсове за обучение предоставят теоретични знания, съчетани с практически примери, които можете да приложите директно.
Опитни експерти: Нашите обучители носят десетилетия опит в областта на безопасността на храните, микробиологията и управлението на качеството.
Гъвкавост: Изберете между онлайн обучение на живо, индивидуални курсове или вътрешно обучение – съобразено с вашите нужди.
Сертификат: След завършване на обучението ще получите сертификат, който потвърждава вашата компетентност в управлението на качеството.

Какви закони важат за хранителните добавки?

Законът, уреждащ хранителните добавки, не се основава на един-единствен регламент, а на няколко взаимосвързани набора от правила.

Общо законодателство в областта на храните

Тези разпоредби се прилагат за всички хранителни продукти и следователно и за хранителните добавки:

Регламент (ЕО) 178/2002 – Общи принципи на законодателството в областта на храните, отговорност на оператора на хранително-вкусовата промишленост, проследимост, задължения за изтегляне от пазара
Регламент (ЕО) 852/2004 – Хигиена на храните, ПРП и принципи на HACCP
Регламент (ЕС) 1169/2011 (LMIV) – Етикетиране, задължителна информация, етикетиране на алергени и хранителна стойност
LFGB – национален рамков закон за храните в Германия

Специален закон за хранителните добавки

Директива 2002/46/ЕО – Основание на ЕС за хранителни добавки
НемВ – национално прилагане, разпоредби относно одобрените витамини, минерали, етикетиране и нотифициране

Реклама и твърдения

Директива 2002/46/ЕО – Основание на ЕС за хранителни добавки
НемВ – национално прилагане, разпоредби относно одобрените витамини, минерали, етикетиране и нотифициране

Други съответни правни области

В зависимост от продукта и рецептата, може да се прилага и следното:

Регламент за новите храни (ЕС) 2015/2283
Закон за добавките (Регламент (ЕО) 1333/2008)
Закон за замърсителите (Регламент (ЕС) 2023/915)

Видове хранителни добавки и рискове за управление на качеството

Хранителните добавки могат да бъдат полезно диференцирани според групите активни съставки, лекарствените форми и рисковите профили.

Типични групи активни съставки

Витамини и минерали
Аминокиселини, протеини и колаген
Мастни киселини и масла (напр. Омега-3)
Ботанически продукти и растителни екстракти
Пробиотици и пребиотици
Комплексни продукти („Имунитет“, „Красота“, „Сън“)

Лекарствени форми

Капсули, таблетки, меки капсули
Прахове и порционни стикове
Течни форми (инжекции, капки)
Жълти и дъвчащи бонбони

От гледна точка на управлението на качеството на хранителните добавки, рискът се увеличава особено при сложни формулировки, растителни суровини, чувствителни активни съставки, течни продукти и силно основани на твърдения концепции.

Запишете курс за обучение за управление на качеството на хранителни добавки сега!

С курсовете за обучение от Praxistrainings-LMS вие получавате специализирани знания и инструменти, за да произвеждате вашите продукти надеждно и в съответствие със закона. Свържете се с нас днес, за да научите повече за нашите курсове за обучение или резервирайте своя курс директно за устойчиво подобряване на качеството!

Управление на качеството на хранителните добавки: подходящи системи

Функционираща система за управление на качеството на хранителните добавки е предпоставка за правна сигурност, одити и стабилни процеси.

HACCP като задължителна система

HACCP е задължителен съгласно Регламент (ЕО) 852/2004. Анализите на опасностите, контролните мерки, проверката и документацията формират основата.

ISO 22000 / FSSC 22000

Тези стандарти комбинират HACCP със системи за управление и се използват широко от промишлените производители.

IFS Храни и BRCGS

Подходящо за търговия на дребно, частни марки и международна дистрибуция. Силно ориентирано към одит и процеси.

ISO 9001

Полезно като допълнение към структурираното картографиране на процеси, оплаквания, обучение и непрекъснато усъвършенстване.

Типични източници на грешки при употребата на хранителни добавки

Маркетингови твърдения без правен преглед
Неадекватни спецификации на суровините в ботаническите продукти
Промени без контрол на промените
Съответствие с изискванията за опаковане само „на хартия“
Липса на концепции за стабилност и издръжливост

Тези точки са класически теми, обхванати в практически курс за хранителни добавки.

Обучение за хранителни добавки: Вътрешно обучение за производители

Ние подкрепяме производителите на хранителни добавки с практически курсове за вътрешнофирмено обучение – онлайн или на място. Целта е да се предадат законовите изисквания, закона за хранителните добавки и ефективното управление на качеството на хранителните добавки по ясен и практичен начин.

Нашите клиенти се доверяват на практическото обучение LMS

Практическо обучение LMS е силно препоръчително

Оценка 5 от 5

ОБУЧЕНИЕ НА КУЛТУРА ЗА БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ
Много добре организирано и проведено обучение с голямо практическо значение. Обменът беше много обогатяващ и очакванията ми се оправдаха. Голяма похвала отива и на лекторите, които модерираха обучението блестящо.

ОБУЧЕНИЕ FSSC ПРОМЕНЯ ВЕРСИЯ 6
Много добре организирано и проведено обучение с голямо практическо значение. Обменът беше много обогатяващ и очакванията ми се оправдаха. Голяма похвала отива и на лекторите, които модерираха обучението блестящо.

ОБУЧЕНИЕ РАЗБИРАНЕ ДЕКЛАРАЦИЯ ЗА СЪОТВЕТСТВИЕ
Обучението е практическо и предава цялото важно съдържание по темата за декларация за съответствие. Това, което особено ми хареса е, че обучението е подходящо и за начинаещи. Вие сте добре запознати с темата, за да можете бързо да проследите и разберете по-дълбокото и по-сложно съдържание. На всички въпроси се отговаря подробно и директно по време на обучението.

НАССР ОБУЧЕНИЕ ЗА ЕКСПЕРТИ
Г-жа Циглер е много опитен и дружелюбен треньор. Вашата професионална кариера е впечатляваща. В навечерието на обучението тя разгледа моята HACCP концепция и ми даде конкретна обратна връзка и много ценни съвети за внедряване. Обобщено, обучението беше много успешно за мен и го препоръчвам по всяко време.

Често задавани въпроси относно обучението по управление на качеството за хранителни добавки:

Хранителните добавки храна ли са или лекарство?

На практика, например: Регламент (ЕО) 178/2002, Регламент (ЕО) 852/2004, Регламент за информацията за храните 1169/2011, Регламент за хранителните добавки, Регламент за опазване на здравето 1924/2006 – плюс законодателство за новите храни, хранителните добавки и законодателство за замърсителите в зависимост от продукта.

Кои закони са най-важни за хранителните добавки (NEM)?

Кои сертификати за управление на качеството са често срещани за производителите на NEM?

Базирани на HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food или BRCGS – допълнени от ISO 9001 в зависимост от бизнес модела и изискванията на клиента.

Наистина ли опаковката играе голяма роля при хранителните добавки?

Да – особено за масла, мастноразтворими витамини, чувствителни активни съставки или изисквания за висока бариерна устойчивост. Правното основание включва, наред с други, Регламент (ЕО) 1935/2004 и – за пластмаси – Регламент (ЕС) 10/2011.

Какви оферти предлагате?

Практическо обучение LMS предлага следните предложения:

Специализирано и управленско обучение по теми за безопасност на храните. Като онлайн обучение на живо или вътрешно.
Електронно обучение за служители, например за последващи инструкции IfSG § 42, 43, хигиена на храните, LMHV § 4, алергени и безопасност на труда

Какво отличава практическото обучение LMS от другите доставчици?

С практическото обучение LMS фокусът е върху Практическо значение и взаимодействие. Следователно нашите курсове за обучение се провеждат изключително от експерти във вашата област. Размерите на нашите групи са ограничени, за да позволят обмен и въпроси. Съвременните опции за модериране ни помагат в това.

Какво съдържание за обучение предлагате?

Предлагаме обучение по актуални и познати теми в областта на безопасността на храните. Можете да намерите всички курсове за обучение тук.

Нашите най-популярни курсове за обучение включват:

Разберете декларацията за съответствие
Вътрешен одитор
Стандартни актуализации, например IFS и FSSC
култура на безопасност на храните
LkSG
измама с храни
хранителна защита