E-Learning Alérgenos en la gastronomía
Bienvenidos al e-learning: Alérgenos en la gastronomía
En este aprendizaje electrónico, aprenderá qué son realmente los alérgenos, por qué los alérgenos son peligrosos para las personas alérgicas y cómo debe comportarse para cumplir con la ley.
La base de esta formación es la siguiente ley:
- Reglamento (CE) 1169/2011 – sobre alérgenos
Cubrimos los siguientes temas:
- ¿Qué son los alérgicos?
- ¿Qué son los alérgenos alimentarios?
- ¿Qué debo hacer para manejar los alérgenos de manera segura?
- Bueno saber
alérgicos
Todos pueden ser o volverse alérgicos.
Alérgenos
Puedes ser alérgico a muchas cosas:
Alimentos, pelos de mascotas, polvo,...
El cuerpo reconoce estas cosas como una amenaza.
Y lo resiste.
El shock alérgico puede ser fatal.
reacciones
Las personas reaccionan de manera muy diferente a los alérgenos:
estornudos, dolor abdominal, erupción cutánea,
Picazón, hinchazón, falta de aire severa...
choque alérgico
Falló en shock alérgico
el sistema cardiovascular.
¡Eso puede ser mortal!
Anna provoca soja
el shock alérgico.
ES 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
TR 
UK 
VI 
ZH 