Trenutni status
Cijena
Započnite
E-učenje o alergenima u ugostiteljstvu
Dobrodošli na e-tečaj: Alergeni u ugostiteljstvu
U ovom e-tečaju naučit ćete što su zapravo alergeni, zašto su alergeni opasni za osobe koje pate od alergija i kako se morate ponašati u skladu sa zakonom.
Osnova za ovu obuku je sljedeći zakon:
- Uredba (EZ) 1169/2011 – o alergenima
Obrađujemo sljedeće teme:
- Što su osobe koje pate od alergija?
- Što su alergeni u hrani?
- Što trebam učiniti kako bih sigurno rukovao alergenima?
- Dobro je znati
Osobe koje pate od alergija
Svatko može biti ili postati alergičan.
Alergeni
Možete biti alergični na mnogo stvari:
Hrana, dlaka kućnih ljubimaca, prašina, ...
Tijelo prepoznaje te stvari kao prijetnju.
I uzvraća udarac.
Alergijski šok može biti fatalan.
Reakcije
Ljudi reagiraju vrlo različito na alergene:
Kihanje, bol u trbuhu, osip,
Svrbež, oticanje, jaka dispneja...
Alergijski šok
Neuspjeh kod alergijskog šoka
kardiovaskularni sustav.
Ovo može biti kobno!
Za Annu, soja uzrokuje
alergijski šok.
HR 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH 