Биологически активные добавки и управление качеством

Разрабатывать, производить и продавать продукцию в соответствии с законодательством.

Рынок пищевых добавок динамично растет, но одновременно постоянно ужесточаются нормативные требования. Производители пищевых добавок сегодня работают в сложной среде, охватывающей пищевое законодательство, безопасность продукции, гигиену, законодательство о рекламе и управление качеством. Поэтому качественная подготовка специалистов по пищевым добавкам и надежная система управления качеством имеют важное значение для разработки, производства и маркетинга продукции в соответствии с законодательством.

В этой статье представлен структурированный, практический обзор: Что такое пищевые добавки с юридической точки зрения? Какие законы применяются к пищевым добавкам? Какие виды продукции существуют? Какие системы управления качеством подходят для производителей пищевых добавок, и какие аспекты наиболее тщательно проверяются при аудитах и проверках регулирующих органов?

Что такое пищевые добавки?

В Германии пищевые добавки юридически считаются Еда – не в качестве лекарств. Они служат для Дополнение к общему питанию и содержат такие питательные вещества, как Витамины или минералы а также другие вещества, обладающие питательным или физиологическим действием, такие как растительные экстракты или аминокислоты. Пищевые добавки продаются в дозированной форме, например, в виде капсул, таблеток, порошковых порций, ампул или капель.

Правовой основой является Регулирование пищевых добавок (NemV). На практике различие между пищевыми продуктами и лекарственными средствами имеет решающее значение. Упаковка, дозировка, назначение и рекламные заявления определяют, считается ли продукт пищевым продуктом или классифицируется как лекарственное средство. Именно здесь часто возникают жалобы со стороны властей или письма с требованием прекратить противоправные действия в соответствии с антимонопольным законодательством – это центральный вопрос в каждом деле. Обучение по пищевым добавкам.

Наши учебные курсы по управлению качеством пищевых добавок:

Практическое обучение LMS Это решение отвечает данной потребности и предлагает специально разработанные учебные курсы для производителей пищевых добавок, позволяющие преодолеть существующие проблемы и оптимизировать процессы:

Обучение представителей HACCP

Узнайте, как эффективно разработать систему HACCP и оптимизировать анализ рисков. Используйте наши шаблоны профилактических программ, чтобы сэкономить время.

Обучение культуре безопасности пищевых продуктов

Узнайте, как интегрировать юридические требования и стандарты, такие как FSSC или IFS, в вашу корпоративную культуру.

Обучение внутренних аудиторов

Совершенствуйте свои навыки аудита, знакомьтесь с требованиями DIN 19011 и реализуйте профессиональные планы аудита.

Декларации соответствия обучения

Получите комплексные знания законодательных требований к сырью и упаковке, чтобы обеспечить соблюдение всех стандартов.

Ваши преимущества с практическим обучением LMS

Практическое содержание: Наши учебные курсы дают теоретические знания в сочетании с практическими примерами, которые вы можете напрямую применить.
Опытные эксперты: Наши преподаватели обладают многолетним опытом работы в области безопасности пищевых продуктов, микробиологии и управления качеством.
Гибкость: Выбирайте между интерактивным онлайн-обучением, индивидуальными курсами или внутренним обучением — с учетом ваших потребностей.
Сертификат: По окончании обучения вы получите сертификат, подтверждающий вашу компетентность в области управления качеством.

Какие законы регулируют пищевые добавки?

Законодательство, регулирующее пищевые добавки, основано не на одном единственном нормативном акте, а на нескольких взаимосвязанных сводах правил.

Общее законодательство о продуктах питания

Эти правила распространяются на все продукты питания, а следовательно, и на пищевые добавки:

Регламент (ЕС) 178/2002 – Общие принципы пищевого права, ответственность предприятия пищевой промышленности, отслеживаемость, обязательства по отзыву продукции.
Регламент (ЕС) 852/2004 – Гигиена пищевых продуктов, программы профилактики пищевых продуктов и принципы HACCP.
Регламент (ЕС) 1169/2011 (LMIV) – Маркировка, обязательная информация, маркировка аллергенов и пищевой ценности.
ЛФГБ – национальный рамочный закон о продуктах питания в Германии

Специальное законодательство, регулирующее пищевые добавки.

Директива 2002/46/EC – Основа ЕС для пищевых добавок
НемВ – национальное внедрение, правила в отношении утвержденных витаминов и минералов, маркировка и уведомление.

Реклама и заявления

Директива 2002/46/EC – Основа ЕС для пищевых добавок
НемВ – национальное внедрение, правила в отношении утвержденных витаминов и минералов, маркировка и уведомление.

Другие соответствующие правовые области

В зависимости от продукта и рецептуры могут также применяться следующие правила:

Новые правила регулирования пищевых продуктов (ЕС) 2015/2283
Закон о добавках (Регламент (ЕС) 1333/2008)
Закон о загрязняющих веществах (Регламент (ЕС) 2023/915)

Виды пищевых добавок и риски, связанные с управлением качеством.

Биологически активные добавки можно целесообразно классифицировать по группам активных ингредиентов, лекарственным формам и профилям риска.

Типичные группы активных ингредиентов

Витамины и минералы
Аминокислоты, белки и коллаген
Жирные кислоты и масла (например, Омега-3)
Растительные экстракты и растительные компоненты
Пробиотики и пребиотики
Комплексные продукты („Иммунитет“, „Красота“, „Сон“)

Лекарственные формы

Капсулы, таблетки, мягкие желатиновые капсулы
Порошки и порционные палочки
Жидкие формы (шоты, капли)
Жевательные конфеты и леденцы

С точки зрения управления качеством пищевых добавок, риск возрастает, особенно в случае сложных рецептур, растительного сырья, чувствительных активных ингредиентов, жидких продуктов и концепций, в значительной степени основанных на заявлениях о свойствах продукта.

Закажите обучающий курс по управлению качеством пищевых добавок прямо сейчас!

На курсах обучения от Praxistrainings-LMS вы получите специальные знания и инструменты для надежного производства вашей продукции в соответствии с законом. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших учебных курсах или забронировать курс напрямую для устойчивого улучшения качества!

Управление качеством пищевых добавок: подходящие системы.

Функционирующая система управления качеством пищевых добавок является необходимым условием для правовой определенности, проведения аудитов и обеспечения стабильных производственных процессов.

Система HACCP как обязательная система

Система HACCP является обязательной в соответствии с Регламентом (ЕС) 852/2004. Ее основой являются анализ опасностей, меры контроля, проверка и документирование.

ISO 22000 / FSSC 22000

Эти стандарты объединяют систему HACCP с системами управления и широко используются промышленными предприятиями.

IFS Food и BRCGS

Актуально для розничной торговли, производства продукции под собственной торговой маркой и международной дистрибуции. В значительной степени ориентировано на аудит и процессы.

ISO 9001

Полезен в качестве дополнения к структурированному картированию процессов, жалоб, обучения и непрерывного совершенствования.

Типичные источники ошибок при использовании пищевых добавок

Маркетинговые заявления без юридической проверки
Несоответствие характеристик сырья в растительных препаратах.
Изменения без контроля изменений
Соответствие требованиям к упаковке существует только „на бумаге“.“
Отсутствие стабильности и прочности.

Эти вопросы являются классическими темами, рассматриваемыми на практическом курсе обучения по пищевым добавкам.

Обучение по вопросам пищевых добавок: внутрифирменное обучение для производителей.

Мы оказываем поддержку производителям пищевых добавок в следующих областях: практические внутрикорпоративные учебные курсы – онлайн или на месте. Цель – донести до слушателей юридические требования, законодательство о пищевых добавках и эффективные методы управления качеством пищевых добавок в понятной и практичной форме.

Наши клиенты доверяют практическому обучению LMS

Практическое обучение LMS настоятельно рекомендуется

Оценка 5 из 5

ОБУЧЕНИЕ КУЛЬТУРЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Очень хорошо организованное и проведенное обучение, имеющее большое практическое значение. Обмен был очень полезным, и мои ожидания оправдались. Большой похвалы заслуживают и спикеры, которые блестяще модерировали тренинг.

ОБУЧЕНИЕ FSSC ИЗМЕНЕНИЯ ВЕРСИИ 6
Очень хорошо организованное и проведенное обучение, имеющее большое практическое значение. Обмен был очень полезным, и мои ожидания оправдались. Большой похвалы заслуживают и спикеры, которые блестяще модерировали тренинг.

ОБУЧЕНИЕ ПОНИМАНИЮ ДЕКЛАРАЦИИ СООТВЕТСТВИЯ
Обучение носит практический характер и передает всю важную информацию по теме декларирования соответствия. Что мне особенно понравилось, так это то, что обучение подходит и новичкам. Вы хорошо знакомы с темой, так что сможете быстро следить за ней и понимать ее более глубокое и сложное содержание. На все вопросы отвечают подробно и непосредственно во время обучения.

ОБУЧЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ ПО ХАССП
Г-жа Зиглер – очень опытный и дружелюбный тренер. Ваша профессиональная карьера впечатляет. В преддверии тренинга она ознакомилась с моей концепцией HACCP и дала мне конкретные отзывы и множество ценных советов по ее реализации. Подводя итог, тренинг прошел для меня очень успешно, и я рекомендую его в любое время.

Часто задаваемые вопросы во время тренинга по управлению качеством пищевых добавок:

Биологически активные добавки — это продукты питания или лекарства?

На практике, например, действуют следующие законы: Регламент (ЕС) 178/2002, Регламент (ЕС) 852/2004, Регламент об информации о пищевых продуктах 1169/2011, Регламент о пищевых добавках, Регламент о защите здоровья 1924/2006, а также законы о новых пищевых продуктах, закон о пищевых добавках и закон о загрязняющих веществах в зависимости от продукта.

Какие законы наиболее важны для НЭМ (пищевых добавок)?

Какие сертификаты системы управления качеством распространены среди производителей NEM?

Стандарты HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food или BRCGS – дополняются стандартом ISO 9001 в зависимости от бизнес-модели и требований заказчика.

Действительно ли упаковка играет важную роль в производстве пищевых добавок?

Да – особенно для масел, жирорастворимых витаминов, чувствительных активных ингредиентов или веществ с высокими барьерными свойствами. Правовая основа включает, среди прочего, Регламент (ЕС) 1935/2004 и – для пластмасс – Регламент (ЕС) 10/2011.

Какие предложения вы предлагаете?

Практикум LMS предлагает следующие предложения:

Обучение специалистов и руководителей по вопросам безопасности пищевых продуктов. Как живое онлайн-обучение, так и очное.
Электронное обучение сотрудников, например, дальнейшим инструкциям IfSG § 42, 43, гигиена пищевых продуктов, LMHV § 4, аллергены и безопасность труда

Что отличает практическое обучение LMS от других поставщиков?

При практическом обучении LMS основное внимание уделяется Практическая значимость а также взаимодействие. Поэтому наши учебные курсы проводятся исключительно экспертами в вашей области. Размер нашей группы ограничен, чтобы обеспечить возможность обмена мнениями и вопросов. Современные возможности модерации помогают нам в этом.

Какой обучающий контент вы предлагаете?

Мы предлагаем обучение по актуальным и известным темам в области безопасности пищевых продуктов. Вы можете найти все учебные курсы здесь.

Среди наиболее популярных обучающих курсов:

Ознакомьтесь с декларацией соответствия
Внутренний бухгалтер-ревизор
Стандартные обновления, например IFS и FSSC
культура пищевой безопасности
ЛкСГ
продовольственное мошенничество
продовольственная защита