Audits & QM Schulungen

IFS

LEBENSMITTEL, PACK, NEM

Schulung IFS Food Grundlagen — den IFS Food Standard sicher verstehen

Verstehen Sie den Aufbau, die Zielsetzung und die wichtigsten Anforderungen des IFS Food Standards – praxisnah und verständlich. Die ideale Schulung für Mitarbeitende, Berufseinsteiger und Fachabteilungen, die den IFS Food Standard kennenlernen oder besser verstehen möchten.

1 × 6,5 Std.

Max. 12 TN

Live-Online

Zertifikat

Qualitätsmanagerin mit Schutzhaube und Tablet lächelt vor einer Produktionshalle mit kreisförmigen Symbolen.

Schulung IFS Food Grundlagen

Wie ist der IFS-Standard aufgebaut? Welche Anforderungen sind für die betriebliche Umsetzung besonders wichtig? Und worauf kommt es bei Zertifizierung, Maßnahmenplanung und Auditvorbereitung an? Auf diese und weitere Fragen erhalten Sie Antworten in dieser praxisnahen Schulung zum IFS-Standard.

In dieser Live-Online-Schulung erhalten Sie einen vollständigen Überblick über den IFS Food Standard in der jeweils gültigen Version. Sie lernen die Systematik, den Aufbau und die wichtigsten Inhalte kennen.
Die Schulung eignet sich besonders für Personen, die neu mit dem IFS Food arbeiten oder ihr Wissen auffrischen möchten.

Fundiert

Sie erhalten einen strukturierten Überblick über Aufbau, Zielsetzung und zentrale Anforderungen des IFS-Standards.

Praktische Anwendungen

Sie arbeiten mit Beispielen, Workshops und Vorlagen, die Sie in Ihrem Unternehmen direkt nutzen können.

Mit Praxis­trainer*innen

Sie profitieren von der Erfahrung unserer Trainer*innen mit fundiertem Praxisbezug zu Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung.

Vorteile unserer Schulung IFS Food Grundlagen

Von Expert*innen

Praxistrainer*innen

Kleine Gruppen

Max. 12 Teilnehmer

Online

Ohne Reisezeiten

Unterlagen

Direkt als PDF

Für Gruppen*

Sonderkonditionen

Für Unternehmen**

Individuell anpassbar**​

** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an info@praxistrainings-LMS.de.

* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-LMS.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.

Hintergrund

Warum eine IFS Food Grundlagenschulung?

Person mit blauen Handschuhen bedient ein Messgerät zur Qualitätskontrolle an verpackten Kartons.

Der IFS Food Standard gehört heute zu den wichtigsten Standards der Lebensmittelindustrie und wird von vielen Handelsunternehmen und Markenherstellern entlang der Lieferkette vorausgesetzt. Seine erfolgreiche Umsetzung ist deshalb nicht allein Aufgabe des Qualitätsmanagements. Auch Mitarbeitende aus Produktion, Technik, Einkauf, Produktentwicklung oder Lager leisten einen wesentlichen Beitrag zur Erfüllung der Anforderungen.

Diese Schulung vermittelt die Grundlagen des IFS Food Standards verständlich und praxisnah. Sie hilft dabei, Anforderungen sicher einzuordnen, Zusammenhänge zu verstehen und ein gemeinsames Verständnis für Lebensmittelsicherheit, Qualität und Zertifizierung im Unternehmen zu schaffen.

Über diese Schulung

Alle Informationen zur Schulung IFS Food Grundlagen

Die Schulung vermittelt die notwendigen Grundlagen um den Standard zu verstehen und mit den Anforderungen erfolgreich arbeiten zu können.

Standard verstehen

Sie erhalten einen strukturierten Überblick über Ziel, Aufbau, Bewertung und zentrale Anforderungen des IFS-Standards.

Anforderungen richtig einordnen

Sie erfahren, welche Aufgaben, Schnittstellen und Verantwortlichkeiten mit Ihrer Rolle im Unternehmen verbunden sind.

Zusammenhänge erkennen

Sie erfahren, wie HACCP, Qualitätsmanagement, Dokumentation und Audits miteinander verbunden sind.

IFS Food beginnt mit einem fundierten Verständnis des Standards. Entscheidend ist, Anforderungen richtig einzuordnen, Zusammenhänge zu erkennen und deren Bedeutung für den betrieblichen Alltag zu verstehen.

Diese Schulung unterstützt Sie dabei, den IFS-Standard verständlich, praxisnah und strukturiert einzuordnen – mit Blick auf Ihre Rolle und typische Stolperstellen.

Empfehlung der Redaktion

"Diese Schulung ist die optimale Mischung aus Grundlagenvermittlung und Praxisnähe. Sie finden hier zudem genug Raum für Ihre eigenen Fragen und Beispiele aus Ihrem Unternehmen."

4,9

fünf kleine gelbe Stern Symbole auf transparentem Hintergrund
98 % Weiterempfehlung

Kurz & Knapp: In dieser Schulung IFS-Food-Grundlagen behandeln wir die folgenden Themen:

  • 1Einführung in den IFS Food Standard: Entstehung, Zielsetzung und Bedeutung für Lebensmittelunternehmen
  • 2 Ziele und Nutzen einer IFS Food Zertifizierung: Anforderungen des Handels und Vorteile für Unternehmen
  • 3Ablauf einer IFS Food-Zertifizierung: Von der Vorbereitung bis zum erfolgreichen Audit
  • 4Aufbau des IFS Food-Standards: Kapitelstruktur, Bewertungssystem und KO-Anforderungen
  • 5Die wichtigsten Anforderungen im Überblick: Unternehmensverantwortung, Qualitätsmanagement und operative Prozesse
  • 6Grundlagen von HACCP und Lebensmittelsicherheitskultur: Bedeutung für den IFS Food Standard
  • 7Dokumentation und Nachweise: Welche Dokumente und Aufzeichnungen im IFS Food gefordert werden
  • 8Typische Fehler und häufige Fragen aus der Auditpraxis: Anforderungen richtig verstehen und Missverständnisse vermeiden
  • 9Praxisnahe Workshops und Erfahrungsaustausch: Gemeinsame Übungen, Fallbeispiele und Raum für Ihre individuellen Fragen

Inhalte & Roadmap

Inhalte und Themen Ihrer Schulung IFS Food Grundlagen

Die Schulung umfasst eine Live-Online-Schulung, Schulungsunterlagen als PDF-Handout, praxisnahe Beispiele und Ihr persönliches Teilnahmezertifikat.

Gelbes Buch-Symbol auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

01

Phase 01

Einführung in den IFS Food Standard

  • Entstehung und Zielsetzung des IFS Food Standards
  • Bedeutung für Lebensmittelunternehmen
  • Nutzen einer IFS Zertifizierung
  • Einordnung zu weiteren GFSI-anerkannten Standards

02

Phase 02

Aufbau des IFS Food Standards

  • Struktur und Kapitel des Standards
  • Bewertungssystem und Punktevergabe
  • Das Scoring-System einfach erklärt
  • Bedeutung der KO-Anforderungen
Gelbe Chatblase auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

03

Phase 03

Ablauf einer IFS Zertifizierung

  • Vorbereitung auf das Audit
  • Durchführung des Zertifizierungsaudits
  • Bewertung und Maßnahmen
  • Zertifizierung und Folgeaudits
Dokument-gesichert-Symbol in gelb auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

04

Phase 04

Die wichtigsten Anforderungen im Überblick

  • Unternehmensführung- und Verpflichtung
  • Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem
  • Ressourcenmanagement
  • Operative Abläufe
  • Messungen, Analysen und Verbesserungen
Gelbes Werkzeugsymbol auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

05

Phase 05

HACCP und Lebensmittelsicherheitskultur

  • Grundlagen des HACCP-Konzepts
  • Rolle der Präventivprogramme (PRPs)
  • Lebensmittelsicherheitskultur im IFS Food
  • Verantwortung aller Mitarbeitenden
Gelbes Sprechblasen-Symbol auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

06

Phase 06

Dokumentation und Nachweise

  • Erforderliche Dokumente und Aufzeichnungen
  • Dokumentationspflichten im Unternehmensalltag
  • Nachweise im Audit
  • Praktische Beispiele
Gelbes Unterlagen-Symbol auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

07

Phase 07

Typische Fehler aus der Auditpraxis

  • Häufige Beanstandungen im Audit
  • Missverständnisse bei der Umsetzung
  • Praxistipps zur Vermeidung von Abweichungen
  • Erfahrungen aus Lebensmittelunternehmen
Gelbes Award-Symbol auf dunkelblauen viereckigen Hintergrund

08

Phase 08

Fragen und Workshops

  • Praxisnahe Gruppenübungen
  • Bearbeitung typischer Fragestellungen
  • Erfahrungsaustausch
  • Offene Fragerunde

Ihre Trainer*innen

Ihre Expert*innen für IFS, Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit

Profitieren Sie von fundierter IFS-, Beratungs- und Praxiserfahrung. Die Schulung wird von erfahrenen Fachfrauen begleitet und verbindet Standardanforderungen mit konkreten Beispielen aus Lebensmittelunternehmen.

Porträt von Aniko Koch mit Brille, heller Bluse und dunklem Blazer vor heller Wand.

Zertifiziert

Aniko Koch

Trainerin · Beraterin für Lebensmittelsicherheit

20+ Jahre Praxis

Aniko Koch verfügt über langjährige Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement. Sie vermittelt den Aufbau des Standards und die Anforderungen praxisnah, verständlich und mit vielen Beispielen aus der Audit- und Beratungspraxis.

Porträt einer Expertin in Business-Kleidung mit Brille und verschränkten Armen vor hellem Hintergrund.

Zertifiziert

Jennifer Ziegler

Inhaberin · Trainerin · Beraterin für Lebensmittelsicherheit

20+ Jahre Praxis

Jennifer Ziegler begleitet Unternehmen bei der praktischen Umsetzung von Lebensmittelsicherheits-, Hygiene- und Qualitätsmanagementanforderungen. Ihr Fokus liegt auf verständlicher Vermittlung, Interaktion und der Übertragung von Anforderungen in den Unternehmensalltag.

Aktuelle Termine

Live-Online Termine 2026/2027

Jeder Termin findet an einem Tag statt — inkl. Schulungs­unterlagen, Checkliste und Zertifikat.

14. Oktober 2026

Online 09:00 – 15:30 Uhr Verfügbar

25. November 2026

Online 09:00 – 15:30 Uhr Verfügbar

12. Januar 2027

Online 09:00 – 15:30 Uhr Verfügbar

Weitere Termine folgen

Online 09:00 – 15:30 Uhr Verfügbar

So läuft es ab

Von der Anmeldung bis zur sicheren Umsetzung — in vier Schritten.

Anmelden

Wählen Sie einen Live-Online-Termin. Anmeldung in unter 2 Minuten.

Vorbereitung

Sie erhalten eine Terminbestätigung mit Teilnahme-Link per E-Mail. 2 Tage vor der Schulung erhalten Sie das Handout und weitere Informationen.

Schulung

Sie nehmen am Schulungstag teil, in Zoom (Browser-Anwendung ohne Download) — interaktiv.

Abschlusstest & Zertifikat

Sie erhalten Ihr Teilnahme-Zertifikat und ggf. weitere Informationen zum Thema.

Alle Rezensionen

Geprüfte Bewertungen ehemaliger Teilnehmer*innen zu unseren Schulungen:

Anonymisiert nach Schulungs­abschluss erhoben — sortiert nach Datum.

FAQ

Häufige Fragen zu unserer Weiterbildung IFS Food Grundlagen

Für alle Personen, die den IFS Food Standard verstehen möchten und bislang entweder wenig Erfahrung damit haben oder ihr Wissen auffrischen möchten.

Die Schulung umfasst insgesamt 4 Stunden und findet als Live-Online-Schulung statt.

Ja, die Schulung findet als Live-Online-Schulung statt. Sie nehmen interaktiv teil und können während der Schulung Fragen stellen.

Die Inhalte orientieren sich am aktuellen IFS Food Standard und erläutern dessen grundlegende Struktur und Anforderungen

Ja. Für Unternehmen bieten wir die Schulung nach Absprache auch als Inhouse-Schulung an – online oder vor Ort, angepasst an Ihre Produkte, Prozesse und Fragestellungen.

Ja. Nach erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein Zertifikat als Nachweis Ihrer Weiterbildung.

Ja. Sie erhalten die Unterlagen der IFS Food Grundlagen-Schulung als PDF zwei Tage vor der Schulung. Diese unterstützen Sie dabei, die Inhalte später im eigenen Unternehmen anzuwenden.

Format

Live-Online

Nächster Termin: 14. Oktober

450,00  zzgl. MwSt.

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Wir beraten Sie kostenfrei in 15 Minuten — und sagen Ihnen ehrlich, ob diese Schulung für Ihr Unternehmen die richtige ist.

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