1. Мышление, основанное на оценке риска. Одним из основных изменений в версии 8 является более тесная интеграция мышления, основанного на оценке риска. Компании должны систематически оценивать риски и принимать соответствующие меры

Мы выпустили новый подкаст о мошенничестве с пищевыми продуктами в нашем разделе знаний. Перейти прямо к подкасту Дополнительную информацию о мошенничестве с пищевыми продуктами вы можете получить на нашем обучающем курсе

Некоторые новости меня огорчают - и в то же время злят и разочаровывают. Сообщение из Италии о смерти 20-летней Анны — одно из таких сообщений. 

Пчела узнала: мед фальшивый! Поддельные продукты — например, рисовый сироп вместо настоящего меда — приносят большую прибыль. Вот почему мошенничество с едой

Любой, кто работает в области управления качеством пищевых продуктов или производителей упаковки, знает ситуацию, которую я сейчас описываю: все сотрудники прошли обучение, включая менеджеров. Спецификации сделаны

Любой, кто управляет или планирует управлять рестораном, закусочной или чем-то подобным, рано или поздно получит визит ответственного органа. Инспекторы по пищевым продуктам

Регламент ЕС № 10/2011 регулирует спецификации для пластиковых материалов и предметов, которые вступают в контакт с пищевыми продуктами с 2011 года: почти 100-страничный регламент подходит к делу

Устойчивое развитие важно и правильно, но его не всегда легко реализовать. Новый закон об упаковке также обязывает всех, кто предлагает еду и напитки на вынос.