Навчання з гігієни харчових продуктів, гастрономія та громадське харчування (електронне навчання)
Ви працюєте з їжею? Тоді, згідно з вимогами ЄС, вам потрібно кожні 12 місяців навчатися харчовій гігієні!
З «Навчанням з гігієни харчових продуктів у гастрономії та громадському харчуванні» ви отримаєте дійсний сертифікат і відповідатимете вимогам законодавства щодо поводження з харчовими продуктами: інструкція надається відповідно до Регламенту (ЄС) 852/2004.
Важливо: цей тренінг не замінює первинний інструктаж відповідно до Закону про захист від інфекцій § 42, 43 від департаменту охорони здоров’я та початковий інструктаж згідно з LMHV § 4. Ви отримаєте початковий інструктаж у LMHV § 4 ТУТ.
Ваші переваги навчання гігієні:
- Правові вимоги: Річне навчання завершено
- Почніть негайно: Платіть і починайте негайно
- інтерактивний: З відео, багатьма малюнками та тестами
- Зрозуміло: Пояснено просто, 16 мовами
- Послідовний: завдяки багатьом взаємодіям і відео
Забронюйте зараз і почніть негайно:
Для компаній (на рахунок):
Перший тест без зобов’язань?
Переваги електронного навчання, подальше навчання онлайн
Почніть негайно
Платіть і починайте
сертифікат
Прямо як PDF
16 мов*
легко зрозуміти
інтерактивний
Картинки, відео, тести
Швидко
Приблизно 60 хвилин
Для груп**
особливі умови
* Переклади: Для перекладів ми використовуємо Google Translate. Тільки так ми можемо зберегти низькі ціни. Якщо щось піде не так, ми будемо раді це виправити. Повідомте нам електронною поштою info@praxistrainings-lms.de). Відео відображаються німецькою або англійською мовами. Ми раді безкоштовно додати інші мови за запитом.
** Для груп: Зареєструйтеся нижче info@praxistrainings-lms.de і ми налаштуємо для вас груповий доступ. Для груп діють наступні знижки: від 10 осіб надається знижка 10 % від вартості курсу, 30 % від 50 осіб. Більше за запитом. Облікові записи залишаються активними принаймні 4 тижні.
Навіщо потрібна гігієнічна інструкція?
в швидкопсувні продукти може патогени швидко ростуть, коли гігієнічні вимоги не виконуватися. Ці патогени можуть призвести до захворювання при попаданні в організм з їжею інших людей. Всім відома блювота або діарея. Але наслідки можуть бути ще гіршими.
Через Основні правила гігієни харчування таких захворювань можна уникнути. Гігієна харчування актуальна в багатьох областях, починаючи з Контроль товарів аж до вихід їжі.
Ви працюєте з їжею?
Тоді Закон про захист від інфекцій (IfSG) згідно з § 42, 43 передбачає, що ви Первинний інструктаж з питань захисту від інфекцій проводити в управлінні охорони здоров'я. Для цього зверніться до відповідального органу охорони здоров’я. Ви зобов’язані дотримуватися цього повідомлення у формі a Подальша інструкція Закону про захист від інфекцій (IfSG) § 42,43 повторювати кожні два роки.
Крім того, вам потрібен один Початкове навчання згідно з LMHV § 4. Ти повинен щорічно оновити, наприклад, цим Навчання гігієні харчування. Крім того, ви повинні мати a Освіта алергенів виконувати.
До свого річна потреба в навчанні щоб зустрітися, ви також можете скористатися нашим книжковий гігієнічний пакет, Таким чином ви проходите всі щорічні обов’язкові навчальні курси (гігієна харчування + подальші інструкції IfSG § 42.43 + алергени).
Коротко про обов’язкові навчальні курси з гігієни харчових продуктів та IfSG:
Перш ніж почати працювати в гастрономії:
- Первинний інструктаж з питань захисту від інфекцій (IfSG) § 42, 43 (також сертифікат здоров'я або Червона картка згаданий) департаментом охорони здоров’я (наприклад, від Департамент охорони здоров'я Хамеліна) (один раз)
- Початкове навчання після § 4 LMHV (Постанова про гігієну харчових продуктів). Важливо: якщо ви маєте освіту в галузі гастрономії або закінчили навчання, вам не потрібна підготовка LMHV § 4.
Після цього регулярно:
- Навчання з гігієни харчування (щорічно)
- Освіта алергенів
- Подальша інструкція щодо Закону про захист від інфекцій (IfSG) § 42, 43 (кожні 2 роки)
Замовляйте дешево гігієнічний пакетдля виконання ваших регулярних зобов'язань щодо навчання.
Які професійні групи потребують навчання гігієні харчування?
- Сфери діяльності, пов'язані з Виробництво, обробка або розміщення на ринку певні харчові продукти, з якими існує прямий контакт або можлива інша передача патогенів.
- Будь-яка діяльність, наприклад в гастрономія, в Кухні ресторанів, закусочних, трактирів або при заклади громадського харчування таких як будинки престарілих, школи, дитячі садки тощо.
- Молоко, молочні продукти, яєчні продукти
- М'ясо, птиця, риба, морепродукти
- Корм для дітей та дрібних тварин
- Морозиво, хлібобулочні вироби (з непропеченою начинкою або топінгом, наприклад, бутерброди)
- Салати (гастрономічні, сирі або картопляні), паростки, паростки та насіння для споживання в сирому вигляді
- маринади, майонез
*Важливо: перед початком роботи вам потрібен первинний інструктаж відповідно до розділу 43 Закону про захист від інфекцій у вашому відділі охорони здоров’я.
Створено експертами
Вміст Інтернет-навчання з гігієни харчових продуктів
The гігієнічне навчання (електронне навчання) включає:
- 4 глави
- 3 відео
- 3 перевірки знань
- підсумковий тест
- особисте посвідчення
Розділ 1:
Навіщо мені навчання гігієні харчування
- Обізнаність і цілі регулювання гігієни харчових продуктів
- Правова база: ЄС та Німеччина, в тому числі:
- Положення про гігієну харчових продуктів (LMHV)
- Регламент (ЄС) № 852/2004
Розділ 2:
Що таке гігієна харчування?
- Основи харчової мікробіології
- Небезпека хімічних речовин і сторонніх предметів
- Оперативна елементарна та особиста гігієна
- Гігієна сировини: перевірка товару, випробування на міцність та маркування
- Охолодження та зберігання харчових продуктів
- Гігієна обробки: виробництво та переробка харчових продуктів, швидкопсувних продуктів
- Робота з харчовими відходами
- очищення та дезінфекція
Розділ 3:
Що мені потрібно зробити, щоб дотримуватися законодавства про безпеку харчових продуктів?
- Елементарна гігієна та миття рук
- Приймання та контроль товару
- Зберігання та маркування харчових продуктів, захист від сторонніх предметів та хімічних небезпек
- Готуйте та подавайте їжу відповідно до гігієни, чисті та нечисті місця
- Правильно утилізуйте харчові відходи
- Прибирання та дезінфекція приміщень та обладнання
Розділ 4:
Добре знати
- алергени
- Порушення закону, можливі наслідки
- Інструкція про Закон про захист від інфекцій
- Система НАССР
- Додаткові вимоги роботодавців, наприклад резервні зразки та вибірка
- робота з надзвичайними ситуаціями
Переваги гігієнічних тренінгів для компаній
Якщо ви виробляєте їжу, закон вас зобов’язує навчання ваших співробітників Щорічний інструктаж з гігієни харчування.
Важливо, щоб ваші працівники розуміли і виконували зміст інструкцій з гігієни харчових продуктів. Тільки так вони можуть Особиста гігієна відповідно до законодавчих і корпоративних правил гігієни зберегти.
Особливо для тимчасові працівники, які не проходили жодної гастрономічної підготовки, візьмуть участь у ньому Інструкція з гігієни особливо необхідні онлайн. Це створює важливу основу для таких тем, як дезінфекція, гігієна харчових продуктів, перевірка продукції та патогени.
Наш курс дидактично підготовлений таким чином, що:
- The Зміст простий для розуміння є - також для працівників з міграційним минулим або тих, хто мало читає: Рівень мови базується на A2/B1.
- Курс в індивідуальний темп навчання може бути виконано: у разі неоднозначності можна посилатися на попередню інформацію.
- Курс веселий: завдяки інтерактивним елементам, фото та відео.
- знання закріплюються в курсі: завдяки тестам і елементам вікторин.
Ілюстрації з онлайн-курсу електронного навчання гігієни харчування
Часті питання щодо навчання гігієні:
Тривалість: Як довго триває інструктаж?
Загальна тривалість «електронного навчання гігієні харчових продуктів онлайн» становить приблизно 60 хвилин.
Сертифікат: чи маю я дійсний сертифікат після завершення?
Так, ви отримаєте свій особистий сертифікат на «Електронне навчання онлайн-тренінг з гігієни харчування» після фінального тесту. Це негайно дійсний і детально показує зміст навчання.
Ваш доступ до навчання з гігієни залишається можливим протягом щонайменше 4 тижнів після реєстрації. Поки у вас є доступ до вашого сертифіката.
Цільова група: Які професійні групи мають проходити навчання гігієні харчування?
- персонал громадського харчування
- персонал кухні
- Співробітники з товарного контролю
- Гігієнічний інструктаж працівників підприємств громадського харчування
- Керівники гастрономії, громадського харчування, торгівлі продуктами харчування
- Працівники харчової промисловості, гастрономії, громадського харчування, торгівлі продуктами харчування
Мови: чи можу я виконати інструкцію іншою мовою?
- Так, ми пропонуємо навчання кількома мовами: клацніть прапорець вище, щоб побачити, якими мовами.
Відео відображаються німецькою або англійською мовами.
Мову можна будь-коли змінити в електронному навчанні. Ми не несемо відповідальності за помилки перекладу.
Бронювання: як забронювати? Чи є групові замовлення?
- Індивідуальні замовлення: Замовити через кошик. Ви можете почати відразу після оплати. До нашого Інструкції на YouTube.
- Групи отримують логін після перенесення.
Важливо: при бронюванні через кошик кожен користувач повинен мати власну електронну адресу.
- Групове бронювання: Якщо ви бажаєте замовити курс навчання гігієні харчування для кількох осіб, скористайтеся опцією бронювання «Бронювання на рахунок». Знижки:
- Від 10 осіб: знижка 10 %
- Від 50 осіб: знижка 30 %
UK 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
VI
Ліза Праммер –
Електронне навчання містить всю важливу інформацію про гігієну харчування. Зміст пояснюється дуже зрозуміло за допомогою інтерактивного матеріалу.