Školení hygieny potravin gastronomie a catering (e-learning)
Pracujete s jídlem? Pak podle požadavků EU potřebujete každých 12 měsíců školení o hygieně potravin!
Se „Školením hygieny potravin v Gastronomii & Catering“ získáte platný certifikát a splníte zákonné požadavky pro manipulaci s potravinami: Výuka je poskytována v souladu s Nařízením (ES) 852/2004.
Důležité: Toto školení nenahrazuje úvodní instruktáž v souladu se zákonem o ochraně před infekcemi § 42, 43 ze zdravotního oddělení a vstupní školení v souladu s LMHV § 4. Vstupní školení absolvujete v LMHV § 4 TADY.
Vaše výhody hygienického školení:
- Právní požadavky: Dokončeno roční školení
- Začněte ihned: Zaplaťte a začněte ihned
- interaktivní: S videi, mnoha obrázky a testy
- Srozumitelný: Jednoduše vysvětleno, v 16 jazycích
- Konzistentní: Díky mnoha interakcím a videím
Rezervujte nyní a začněte ihned:
Pro firmy (na účet):
Nejprve nezávazně vyzkoušet?
Výhody e-learningu navazující výuka online
Začněte ihned
Zaplať a začni
osvědčení
Přímo jako PDF
16 jazyků*
snadno pochopitelné
interaktivní
Obrázky, videa, testy
Rychle
Přibližně 60 minut
Pro skupiny**
zvláštní podmínky
* překlady: Pro překlady používáme Google Translate. Jedině tak můžeme udržet nízké ceny. Pokud se něco pokazí, rádi to opravíme. Dejte nám vědět e-mailem info@praxistrainings-lms.de). Videa se zobrazují v němčině nebo angličtině. Na vyžádání rádi zdarma přidáme další jazyky.
** Pro skupiny: Přihlaste se níže info@praxistrainings-lms.de a my vám nastavíme skupinový přístup. Pro skupiny platí tyto slevy: Od 10 osob poskytujeme slevu 10 % z ceny kurzu, slevy 30 % od 50 osob. Více na vyžádání. Účty zůstávají aktivní alespoň 4 týdny.
Proč potřebuji hygienické poučení?
v potraviny podléhající zkáze umět patogeny rostou rychle, když hygienické požadavky nedodržovat. Tyto patogeny mohou při požití z potravy jiných lidí vést k onemocnění. Každý zná zvracení nebo průjem. Důsledky ale mohou být ještě horší.
Podle Základní pravidla hygieny potravin takovým nemocem se lze vyhnout. Hygiena potravin je relevantní v mnoha oblastech, od Kontrola zboží až do výstup jídla.
Pracujete s jídlem?
Pak zákon o ochraně před infekcemi (IfSG) podle § 42, 43 stanoví, že vám Prvotní poučení k zákonu o ochraně před infekcemi provádět na odboru zdravotnictví. Chcete-li to provést, obraťte se na příslušný zdravotnický úřad. Vaší povinností je vyhovět tomuto upozornění ve formě a Následný pokyn k zákonu o ochraně před infekcemi (IfSG) § 42,43 opakovat každé dva roky.
Kromě toho jeden potřebuješ Vstupní školení dle LMHV § 4. Musíš roční osvěžit, třeba tímto Školení hygieny potravin. Kromě toho byste měli mít a Alergenová výchova vykonat.
K tvému roční požadavek na školení k setkání můžete využít i náš hygienický balíček knih, Tímto způsobem pokryjete všechna roční povinná školení (hygiena potravin + následné pokyny IfSG § 42.43 + alergeny).
Stručně o povinných školeních o hygieně potravin a IfSG:
Než začnete pracovat v gastronomii:
- Prvotní poučení k zákonu o ochraně před infekcemi (IfSG) § 42, 43 (také zdravotní průkaz nebo červená karta zmíněný) ministerstvem zdravotnictví (např Hamelin zdravotní oddělení) (jednou)
- Počáteční školení po § 4 LMHV (Vyhláška o hygieně potravin). Důležité: Pokud máte vzdělání v gastronomii nebo jste dokončili studium, nepotřebujete školení LMHV § 4.
Poté pravidelně:
- Školení hygieny potravin (roční)
- Alergenová výchova
- Navazující pokyn k zákonu o ochraně před infekcemi (IfSG) § 42, 43 (každé 2 roky)
Rezervujte si u nás levně hygienický balíčekk realizaci vaší pravidelné tréninkové povinnosti.
Které profesní skupiny potřebují školení o hygieně potravin?
- Oblasti činnosti související Výroba, úprava nebo uvedení na trh některé potraviny, s nimiž dochází k přímému kontaktu nebo je možný jiný přenos patogenů.
- Jakákoli činnost, například v Gastronomie, v Kuchyně restaurací, bufetů, hostinců nebo při zařízení společného stravování jako jsou domy s pečovatelskou službou, školy, školky atd.
- Mléko, mléčné výrobky, vaječné výrobky
- Maso, drůbež, ryby, mořské plody
- Krmivo pro kojence a malá zvířata
- Zmrzlina, pečivo (s náplní nebo polevou, která není propečená, např.
- Saláty (lahůdky, syrové nebo brambory), klíčky, klíčky a semena pro syrovou spotřebu
- marinády, majonéza
*Důležité: Před zahájením práce potřebujete úvodní poučení v souladu s § 43 zákona o ochraně před infekcemi od vašeho zdravotního oddělení.
Vytvořeno odborníky
Jennifer Ziegler
Majitel a trenér
Obsah našich e-learningových kurzů tvořím s velkou láskou k tématu. Používám příklady, videa, animace a obrázky.
dr Anny Albertové
jazykový expert
Dbám na to, aby obsahu dobře rozuměli i lidé, kteří mluví německy jako cizím jazykem.
Andrea Dreuschová
odborník na předmět
Jídlo musí být bezpečné. Aby toho bylo dosaženo, jsou v tomto e-learningovém kurzu prezentována složitá témata způsobem vstřícným zaměstnancům.
Obsah E-learningové školení hygieny potravin online
a hygienické školení (e-learning) zahrnuje:
- 4 kapitoly
- 3 videa
- 3 vědomostní testy
- závěrečný test
- osobní certifikát
Kapitola 1:
Proč potřebuji školení o hygieně potravin
- Povědomí a cíle nařízení o hygieně potravin
- Právní základ: EU a Německo, včetně:
- Nařízení o hygieně potravin (LMHV)
- Nařízení (ES) č. 852/2004
Kapitola 2:
Co je hygiena potravin?
- Základy mikrobiologie potravin
- Chemická nebezpečí a nebezpečí cizích předmětů
- Provozní základní a osobní hygiena
- Hygiena surovin: kontrola zboží, zkouška trvanlivosti a značení
- Chlazení a skladování potravin
- Hygiena zpracování: výroba a zpracování potravin, trvanlivé potraviny
- Zacházení s plýtváním potravinami
- čištění a dezinfekce
Kapitola 3:
Co musím udělat, abych dodržel zákony o bezpečnosti potravin?
- Základní hygiena a mytí rukou
- Příjem a kontrola zboží
- Skladování a označování potravin, ochrana před cizími předměty a chemickým nebezpečím
- Jídlo připravujte a podávejte hygienicky, čisté i nečisté prostory
- Odpad z jídla řádně zlikvidujte
- Čištění a dezinfekce místností a zařízení
Kapitola 4:
Dobré vědět
- alergeny
- Porušení zákona, možné následky
- Poučení k zákonu o ochraně před infekcí
- systém HACCP
- Další požadavky zaměstnavatelů, např. náhradní vzorky a odběr vzorků
- řešení mimořádných událostí
Výhody hygienického školení pro firmy
Pokud vyrábíte potraviny, zákon vám to ukládá školení vašich zaměstnanců Každoroční školení hygieny potravin.
Je důležité, aby vaši zaměstnanci rozuměli obsahu pokynů k hygieně potravin a uplatňovali jej. Jedině tak mohou Osobní hygiena dle právních a firemních hygienických předpisů zachovat.
Zejména pro brigádníci, kteří nemají žádné gastronomické školení, se jednoho mají zúčastnit Poučení o hygieně zvláště nutné online. Vytváří důležité základy pro témata, jako je dezinfekce, hygiena potravin, kontrola produktů a patogeny.
Náš kurz je didakticky připraven tak, aby:
- a Obsah snadno srozumitelný je - i pro zaměstnance s migrační minulostí nebo pro ty, kteří málo čtou: Jazyková úroveň je založena na A2/B1.
- Kurz v individuální tempo učení lze provést: V případě nejasností lze odkázat na předchozí informace.
- Kurz je zábavný: díky interaktivním prvkům, fotkám a videím.
- znalosti se v kurzu upevňují: díky testům a kvízovým prvkům.
Obrázky z e-learningového kurzu hygieny potravin online
Nejčastější dotazy k hygienickému školení:
Doba trvání: Jak dlouho výuka trvá?
Celková doba trvání „e-learningového školení hygieny potravin online“ je asi 60 minut.
Certifikát: Mám po dokončení platný certifikát?
Ano, svůj osobní certifikát pro „e-learning online školení hygieny potravin“ obdržíte po závěrečném testu. Tohle je rovnou platný a podrobně zobrazuje obsah školení.
Váš přístup k hygienickému školení zůstává možný po dobu minimálně 4 týdnů od registrace. Pokud máte přístup ke svému certifikátu.
Cílová skupina: Které profesní skupiny musí absolvovat školení o hygieně potravin?
- cateringový personál
- personál kuchyně
- Zaměstnanci v kontrole zboží
- Školení hygieny pro zaměstnance v pohostinství
- Vedoucí pracovníci v gastronomii, společném stravování, obchodu s potravinami
- Zaměstnanci v potravinářství, gastronomii, společném stravování, obchodu s potravinami
Jazyky: Mohu dokončit výuku v jiném jazyce?
- Ano, nabízíme školení ve více jazycích: kliknutím na vlajku výše zjistíte, které to jsou.
Videa se zobrazují v němčině nebo angličtině.
Jazyk lze v e-learningu kdykoli přepnout. Neneseme žádnou odpovědnost za chyby překladu.
Rezervace: Jak mohu provést rezervaci? Existují skupinové rezervace?
- Jednotlivé objednávky: Objednávejte přes nákupní košík. Po zaplacení můžete začít ihned. Na náš Návod na YouTube.
- Skupiny obdrží přihlášení po přenosu.
Důležité: Při rezervaci přes nákupní košík musí mít každý uživatel svou vlastní e-mailovou adresu.
- Skupinová rezervace: Pokud byste si chtěli zarezervovat kurz hygieny potravin pro více osob, použijte prosím možnost rezervace "Rezervace na účet". slevy:
- Od 10 osob: 10 sleva %
- Od 50 osob: sleva 30 %
CS 
DE 
EN 
AR 
BG 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI
Lisa Prummerová –
E-learning obsahuje všechny důležité informace o hygieně potravin. Obsah je vysvětlen velmi srozumitelným způsobem pomocí interaktivních materiálů.