أهمية أنظمة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) الفعالة للشركات الغذائية في مجال تصنيع الأغذية، من المهم جدًا التأكد من أن الغذاء آمن. أداة هامة لهذا هو

الدور الحاسم لعلم الأحياء الدقيقة في صناعة الأغذية: معرفة لا غنى عنها لكل شركة في صناعة الأغذية، علم الأحياء الدقيقة ليس مجرد مصطلح تقني؛

لقد تم بذل الكثير من العمل في المقال المنشور مؤخرًا في Behr's Food & Hygiene Praxis (العدد 04 2023) حول موضوع "أنظمة التدريب الحديثة في شركات الأغذية".

على الرغم من أنني أقوم بالكثير من التدريبات عبر الإنترنت، إلا أن هناك شيئًا لا مثيل له في أن أكون مباشرًا وشخصيًا. أعطيت لي هذا في نهاية نوفمبر

🍽️ **تنبيه: لماذا لا تفوت الندوة عبر الإنترنت حول الاحتيال الغذائي!** 🍽️ في عالم اليوم، أصبحت سلامة الأغذية ونزاهتها أكثر أهمية من أي وقت مضى

في عالم إنتاج الغذاء الذي يتطور باستمرار، مع سلاسل التوريد المتصلة عالميًا، من الضروري البقاء على اطلاع بأحدث التطورات القانونية.

"هل يجب ضبط النص على الموسيقى في التعلم الإلكتروني أم لا؟ نظرة خلف الكواليس!" هذا سؤال جيد لكل من هو في...

1. التفكير القائم على المخاطر: أحد التغييرات الرئيسية في الإصدار 8 هو التكامل الأكبر للتفكير القائم على المخاطر. يجب على الشركات تقييم المخاطر بشكل منهجي واتخاذ التدابير المناسبة

لقد أصدرنا بودكاست جديدًا عن الاحتيال في الغذاء في قسم المعرفة لدينا. انتقل مباشرة إلى البودكاست يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول الاحتيال في مجال الغذاء في دورتنا التدريبية

بعض الأخبار تجعلني حزينًا - وفي نفس الوقت أشعر بالغضب وخيبة الأمل. التقرير من إيطاليا حول وفاة آنا البالغة من العمر 20 عامًا هو أحد هذه التقارير.