1. Мислене, основано на риска: Една от основните промени във версия 8 е по-голямата интеграция на мисленето, основано на риска. Компаниите трябва систематично да оценяват рисковете и да предприемат подходящи мерки

Пуснахме нов подкаст за измамите с храни в нашия раздел за знания. Отидете направо към подкаста Можете да получите повече информация за измамите с храни в нашия курс за обучение

Някои новини ме натъжават - и в същото време ядосан и разочарован. Съобщението от Италия за смъртта на 20-годишната Анна е едно от тези съобщения. 

Пчелата го разпозна: медът е фалшив! Фалшивите храни - например оризов сироп вместо истински мед - имат високи маржове на печалба. Ето защо измамите с храни

Всеки, който работи в областта на управлението на качеството при производители на храни или опаковки, знае ситуацията, която описвам сега: всички служители са обучени, включително мениджърите. Направени са спецификации

Всеки, който управлява или планира да управлява ресторант, снек бар или нещо подобно, рано или късно ще получи посещение от отговорния орган. Инспекторите по храните

Регламент № 10/2011 на ЕС регулира спецификациите за пластмасови материали и предмети, които влизат в контакт с храни от 2011 г.: регламентът от почти 100 страници стига до точката

Устойчивостта е важна и правилна – но не винаги е лесна за изпълнение. Новият закон за опаковките задължава и всички, които предлагат храни и напитки за вкъщи