Kombinovaný kurz: Management Listeria monocytogenes

Vítejte v e-learningu: Listeria monocytogenes - zabíjející zárodky v potravinách? 

V tomto e-learningu se zabýváme zárodkem Listeria monocytogenes (L. mono). Zabýváme se otázkou, zda je zárodek v potravinách skutečně zabijáckým zárodkem a jak jej lze kontrolovat. Za tímto účelem se zabýváme tématy růstových podmínek, cesty infekce, infekce a kontroly.