Επικύρωση Εκπαίδευσης & Επαλήθευση Θερμικών Διεργασιών
Τα σφάλματα στην επικύρωση των θερμικών διεργασιών μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων. Επιπλέον, η κακώς εκτελούμενη επικύρωση και επαλήθευση συγκαταλέγονται στις πιο συνηθισμένες αποκλίσεις στους ελέγχους. Αλλά τι ακριβώς πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στην πράξη κατά την επικύρωση και την επαλήθευση των θερμικών διεργασιών;
Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις σε αυτό Επικύρωση και επαλήθευση εκπαίδευσης θερμικών διεργασιών.
Σε αυτήν την διαδικτυακή εκπαίδευση, θα λάβετε τεκμηριωμένες απαντήσεις – οι οποίες θα εξηγηθούν με σαφήνεια και θα διδαχθούν με πρακτικό τρόπο.
Επισημαίνουμε τις απαιτήσεις από Πρότυπα όπως IFS Food, BRCGS και FSSC 22000 και πηγαίνετε στο μικροβιολογικό υπόβαθρο που στέκονται πίσω από αυτές τις απαιτήσεις. Χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα παραδείγματα από τη βιομηχανία τροφίμων και ζωοτροφών, θα μάθετε Για να διενεργούνται σωστά οι επικυρώσεις και οι επαληθεύσεις. Θα μάθεις ποια τυπικά σφάλματα συμβαίνουν στην πράξη – και πώς να τα αποφύγετε.
Η έμφαση δίνεται στην επικύρωση του θερμικές διεργασίες σε δοχεία (π.χ. κουτιά, βάζα, σακούλες) καθώς και συνεχείς και ασηπτικές διαδικασίεςΣε ομαδικά εργαστήρια, θα εξασκηθείτε σε συγκεκριμένες περιπτώσεις χρήσης – με άμεση σχέση με την καθημερινή επιχειρηματική ζωή.
Το διαδικτυακό μας μάθημα θερμικής επικύρωσης και επαλήθευσης είναι:
- ήχοςΘεωρητικά και πρακτικά θεμέλια για την επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών
- Προσανατολισμένο στις εφαρμογέςΕμπεδώστε τις γνώσεις σας σε εργαστήρια – με μεταβιβάσιμα παραδείγματα από την πρακτική των τροφίμων
- Με τον πρακτικό εκπαιδευτή: Επωφεληθείτε από την πολυετή εμπειρία ενός ειδικού στην τεχνολογία διεργασιών, την ασηπτική και την ασφάλεια τροφίμων
Κάνετε κράτηση τώρα:
- Online εκπαίδευση, με εργαστήρια
Επόμενες ημερομηνίες – κάντε κράτηση τώρα:
- Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2025, 9:00-15:30
- Είναι επίσης δυνατή η ενδοεταιρική εκπαίδευση
- Κατόπιν αίτησης info@praxistrainings-lms.de
Κρατήσεις για εταιρείες:
Εν ολίγοις: Αυτά είναι όσα μπορείτε να περιμένετε από την εκπαίδευση Επικύρωσης & Επαλήθευσης Θερμικών Διεργασιών:
- Φόντο: Γιατί πρέπει να επικυρώνονται οι θερμικές διεργασίες – μια επισκόπηση του στόχου και του σκοπού, παραδείγματα πιθανών συνεπειών ανεπαρκούς επικύρωσης και επαλήθευσης
- Διαφορά μεταξύ επικύρωσης και επαλήθευσης – με πρακτική σημασία
- Νομική βάση: Νομικές υποχρεώσεις για την επικύρωση κρίσιμων διεργασιών (π.χ. θέρμανση ως CCP)
- Απαιτήσεις προτύπων: Απαιτήσεις από IFS Food, Τρόφιμα BRCGS και FSSC 22000 ειδικά για την επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών
- Πρακτικές απαιτήσεις: Τι πρέπει να κάνουν οι εταιρείες τροφίμων και ζωοτροφών Ατμός, ζεστό νερό, κονσερβοποίηση ή ασηπτικές διεργασίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, π.χ. στατιστικές πτυχές της δειγματοληψίας
- Τυπικά σφάλματα στην επικύρωση θερμικών διεργασιών – και πώς να τα αποφύγετε
- Παραδείγματα & Πρότυπα & Εργαστήρια: Δομή και περιεχόμενο έγκυρων πρωτοκόλλων για την κατανομή θερμοκρασίας, τη διείσδυση θερμότητας και τη μικροβιολογική προστασία
- Συνεδρία ερωτήσεων και απαντήσεων
Οφέλη από την εκπαίδευσή μας Επικύρωση και Επαλήθευση Θερμικών Διεργασιών
Από ειδικούς
Πρακτικοί εκπαιδευτές
Μικρές ομάδες
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων 12
Σε σύνδεση
Χωρίς χρόνους ταξιδιού
έγγραφα
Απευθείας ως PDF
Για γκρουπ*
Ειδικές καταστάσεις
Εταιρία
Προσαρμόσιμο**
* Για ομάδες: Εγγραφείτε παρακάτω info@praxistrainings-lms.deγια να λάβετε ατομική προσφορά.
** Για εταιρείες: Προσφέρουμε επίσης τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα εσωτερικά κατόπιν συνεννόησης. Αίτημα προς: info@praxistrainings-lms.de.
Όλες οι πληροφορίες σχετικά με την εκπαίδευση θερμικής επικύρωσης και επαλήθευσης
Η διαδικτυακή εκπαίδευση περιλαμβάνει περίπου... 6,5 ώρες συμπεριλαμβανομένων των διαλειμμάτων και θα συντονίζεται ζωντανά από τους έμπειρους πρακτικούς εκπαιδευτές μας σε θέματα ασφάλειας τροφίμων.
Η εκπαίδευση διεξάγεται επαγγελματικά από Δρ. Ρίτσαρντ Ρέλιγκ, τεχνολόγος τροφίμων και αποδεδειγμένος ειδικός σε θερμικές διεργασίες, ασηπτική και επικύρωση διεργασιών.
Υποστηρίζεται από Τζένιφερ Ζίγκλερ, κάτοχος ενός συστήματος διαχείρισης μάθησης πρακτικής εκπαίδευσης και έμπειρος εκπαιδευτής σε θέματα ποιότητας και υγιεινής. Οι συμμετέχοντες λαμβάνουν: το υλικό του σεμιναρίου σε μορφή PDF, πιστοποιητικό συμμετοχής και τα αποτελέσματα του εργαστηρίου.
Περιεχόμενα και θέματα του Συνεχιζόμενη εκπαίδευση Επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών
Επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών
Σε αυτήν την διαδικτυακή εκπαίδευση, παρέχουμε όλο το σχετικό περιεχόμενο για την κατανόηση των θερμικών διεργασιών - όπως η θέρμανση, η παστερίωση, η αποστείρωση και η ασηπτική - σε μονάδες επεξεργασίας τροφίμων ή ζωοτροφών. για την επικύρωση και επαλήθευση με ασφάλεια, με τρόπο που συμμορφώνεται με τα πρότυπα και είναι άψογος για ελέγχους.
1. Βασικές αρχές και βασικές γνώσεις
- Στόχος και σκοπός της επικύρωσης και της επαλήθευσης
- Διαφορές μεταξύ των δύο εννοιών στην καθημερινή ζωή
- Τυπικές θερμικές διεργασίες στη βιομηχανία τροφίμων
- Κίνδυνοι και συνέπειες ανεπαρκούς επικύρωσης
2. Νομικές και κανονιστικές απαιτήσεις
- Νομική βάση (π.χ. κανονισμοί της ΕΕ, LMHV)
- Απαιτήσεις από τα IFS Food, FSSC 22000 και BRCGS Food
- Σύνδεση με συστήματα θέρμανσης HACCP και CCP
3. Επικύρωση θερμικών διεργασιών – διεργασίες εντός δοχείου
- Βασικά στοιχεία μικροβιολογίας: αντοχή στη θερμότητα, θνησιμότητα
- Προσδιορισμός της κατανομής της θερμοκρασίας
- Προσδιορισμός της κατανομής και της διείσδυσης θερμότητας
- Παραγωγή κρίσιμων παραμέτρων διεργασίας
- Παράδειγμα: Επικύρωση μιας διαδικασίας κονσερβοποίησης
4. Επικύρωση ασηπτικών διεργασιών – συνεχείς διεργασίες
- Αρχές της τεχνολογίας ασηπτικής επεξεργασίας
- Καθαρισμός και αποστείρωση συστημάτων
- Ειδικά χαρακτηριστικά της διασφάλισης μικροβιολογικής διαδικασίας
- Τυπικές πηγές σφάλματος και αντιμετώπιση προβλημάτων
5. Επαλήθευση στην πράξη
- Μέθοδοι για τον έλεγχο της αποτελεσματικότητας των θερμικών διεργασιών
- Στατιστικές πτυχές της επαλήθευσης
- Τεκμηρίωση και αρμοδιότητες εντός της εταιρείας
6. Αποφύγετε τα τυπικά σφάλματα και τις αποκλίσεις από τον έλεγχο
- Συνήθεις ευπάθειες σε έγγραφα επικύρωσης
- Λείπουν ή είναι ασαφείς οι παράμετροι της διεργασίας
- Ανεπαρκής επαλήθευση ή αποδεικτικά στοιχεία
- Συμβουλές για την προετοιμασία για ελέγχους
7. Εργαστήρια και ανάπτυξη έγκυρων πρωτοκόλλων και τεκμηρίωσης
- Πρακτικές ασκήσεις σε μικρές ομάδες με συντονιστή σε διάφορα θέματα, π.χ. δημιουργία σχεδίου επικύρωσης βασισμένου σε παράδειγμα εταιρείας, δομή και περιεχόμενο πρακτικών πρωτοκόλλων, απαιτήσεις για αναπαραγωγιμότητα, ιχνηλασιμότητα και πληρότητα
- Ανατροφοδότηση από τους εκπαιδευτές
9. Συνεδρία ερωτήσεων και απαντήσεων
- Απαντώντας σε ανοιχτές ερωτήσεις
- Δυνατότητα υποβολής μεμονωμένων πρακτικών περιπτώσεων ακόμη και μετά την εκπαίδευση
Ο ειδικός σας για την επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών
Επωφεληθείτε από την εις βάθος εξειδίκευση και την πολυετή πρακτική εμπειρία της Δρ. Ρίτσαρντ Ρέλιγκ να ωφεληθεί. Ως Τεχνολόγος τροφίμων και ορισμένος Ειδικός σε θερμικές διεργασίες, ασηπτική και μικροβιολογική επικύρωση Θα σας καθοδηγήσει στην εκπαίδευση για να Επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών – κατανοητό, προσανατολισμένο στην εφαρμογή και με άμεση πρακτική σημασία.
Δρ. Ρίτσαρντ Ρέλιγκ
Ειδικός θερμικής επικύρωσης
Είμαι τεχνολόγος τροφίμων με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στην έρευνα, την ανάπτυξη και τη διασφάλιση ποιότητας σε διεθνείς εταιρείες FMCG. Εστιάζω στην ασφαλή και πρακτική εφαρμογή θερμικών, ασηπτικών και μικροβιολογικά επικυρωμένων διεργασιών.
Οφέλη από την ηλεκτρονική εκπαίδευση σχετικά με την επικύρωση και την επαλήθευση θερμικών διεργασιών
Οι θερμικές διεργασίες όπως η θέρμανση ή η αποστείρωση είναι από τις πιο σημαντικές διεργασίες σε πολλές μονάδες επεξεργασίας τροφίμων. τα πιο σημαντικά ΚΚΚ – και έτσι προς το τα πιο κρίσιμα σημεία για την ασφάλεια των προϊόντωνΤα σφάλματα στην επικύρωση ή την επαλήθευση μπορούν να έχουν σοβαρές συνέπειες, από μικροβιολογικούς κινδύνους έως ανακλήσεις προϊόντων ή αποκλίσεις από τον έλεγχο.
Επομένως, είναι κρίσιμο να Υπεύθυνος για την επικύρωση της διαδικασίας κατανοήστε τις απαιτήσεις και τις αλληλεπιδράσεις – και μάθετε πώς να τις εφαρμόσετε με ασφάλεια στην εταιρεία σας.
Μας εντατική, πρακτική εκπαίδευση παρέχει όλα τα απαραίτητα τεχνικά στοιχεία για Επικύρωση και επαλήθευση θερμικών διεργασιών.
Χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα παραδείγματα και εργασίες, θα μάθετε τι πραγματικά έχει σημασία στον σχεδιασμό, την υλοποίηση και την τεκμηρίωση – και πώς να αποφεύγετε τα τυπικά λάθη.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την εκπαίδευσή μας σχετικά με τη θερμική επικύρωση και επαλήθευση
Ομάδα-στόχος: Για ποιον είναι κατάλληλη η εκπαίδευση θερμικής επικύρωσης και επαλήθευσης;
Αυτή η εκπαίδευση απευθύνεται σε ειδικούς και διευθυντές από:
- Διαχείριση ποιότητας και διασφάλιση ποιότητας
- ανάπτυξη προϊόντων
- Εργαστήρια και τεχνολογία
σε Εταιρείες τροφίμων και ζωοτροφώνπου ήδη εφαρμόζονται και οι θερμικές τους διεργασίες αποτελεσματικό, ασφαλές και συμβατό με τα πρότυπα θέλετε να επικυρώσετε και να επαληθεύσετε.
Ιδανικό για όποιον κάνει τακτικά Θερμικές διεργασίες, Θέρμανση ως CCP ή Απαιτήσεις ελέγχου από IFS Food, BRCGS ή FSSC 22000 δουλειά.
Διάρκεια: Πόσο διαρκεί η εκπαίδευση για τη θερμική επικύρωση και επαλήθευση;
Η διάρκεια της εκπαίδευσης είναι περίπου 6,5 ώρες.
Σημαντικό: Διασφαλίστε ένα περιβάλλον χωρίς παρεμβολές και σταθερή πρόσβαση στο Διαδίκτυο από τον υπολογιστή.
Πιστοποιητικό: Θα λάβω πιστοποιητικό μετά την ολοκλήρωση;
Ναι, θα λάβετε ένα Βεβαίωση επιτυχούς συμμετοχής στο μάθημα «Επικύρωση και Επαλήθευση Θερμικών Διεργασιών»
Κράτηση για λογαριασμό
Θα θέλατε να κάνετε κράτηση για λογαριασμό ως εταιρεία; Κανένα πρόβλημα!
EL 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.