Στην ενότητα μας Νέα θα βρίσκετε τακτικά ρεύμα Ειδικά άρθρα, πρακτικές λίστες ελέγχου και συναρπαστικές πληροφορίες από τον κόσμο του Λασφάλεια τροφίμων, συσκευασία, συμπληρώματα διατροφής και διαχείριση ποιότητας.
Είτε νέες απαιτήσεις σε IFS, BRCGS ή FSSC22000, πρακτικές συμβουλές για την καθημερινή ζωή ή ενημερώσεις για τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα - δεν θα χάσετε τίποτα εδώ!
📬 Μείνετε πάντα ενημερωμένοι! Γίνετε μέλος μας Πληροφορίες email και λαμβάνετε τακτικά:
👉 Εγγραφείτε τώρα και μην χάσετε μια ανάρτηση!
Εκπαίδευση στη Διαχείριση Ποιότητας Τροφίμων: Η συζήτηση σχετικά με τα „γάντια κατά τον χειρισμό τροφίμων“ συχνά συσκοτίζει το πραγματικό πρόβλημα: ανεπαρκή ή εσφαλμένα εφαρμοζόμενη υγιεινή των χεριών. Στην επεξεργασία τροφίμων,
Μια περίπτωση από τη σειρά "Φανταστικά Λάθη στην Κουζίνα": Αλουμινόχαρτο πάνω σε μαγιονέζα. Φανταστείτε την ακόλουθη κατάσταση: Ένας εσωτερικός έλεγχος σε μια επαγγελματική κουζίνα. Όλα είναι προετοιμασμένα και σχολαστικά τεκμηριωμένα.
Μερικές φορές σκέφτομαι πολύ και σοβαρά πράγματα που έχω δει, ακούσει ή νιώσει κατά τη διάρκεια επισκέψεων σε πελάτες. Ειδικά όταν τα πράγματα δεν πάνε όπως τα έχω σχεδιάσει,
Η Γερμανική Εταιρεία Υγιεινής και Μικροβιολογίας (DGHM) δημοσίευσε νέες εκδόσεις των μικροβιολογικών κατευθυντήριων γραμμών και των τιμών προειδοποίησης για τα τρόφιμα τον Ιούλιο του 2025. Η DGHM
Ο νέος Κανονισμός για τις Συσκευασίες και τα Απόβλητα Συσκευασιών (Κανονισμός ΕΕ 2025/40) – πιο γνωστός ως PPWR – φέρνει εκτεταμένες αλλαγές για όλες τις εταιρείες που ασχολούνται με τις συσκευασίες.
Σχόλια στις εταιρείες τροφίμων – το κλειδί για μια βιωμένη κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων Περιεχόμενα με μια ματιά: 💬 Γιατί η ανατροφοδότηση είναι τόσο σημαντική Η ανατροφοδότηση δεν είναι «θέμα μαλακών δεξιοτήτων», αλλά σκληρή πρόληψη.
Στον κλάδο της εστίασης, πολλά περιστρέφονται γύρω από την απόλαυση, τη φιλοξενία και την ποιότητα – αλλά χωρίς πρακτική υγιεινή, η καλύτερη εξυπηρέτηση παραμένει δευτερεύουσα. Η έλλειψη υγιεινής όχι μόνο θέτει σε κίνδυνο
Η χρήση εντόμων όπως οι αλευροσκούληκες ως συστατικά στα τρόφιμα είναι πλέον πραγματικότητα και στη Γερμανία. Τι σημαίνει όμως αυτό ειδικά για τους καταναλωτές;
Γιατί αξίζει να ασχοληθούμε με το θέμα MOSH-MOAH τώρα MOSH και MOAH - δύο άβολοι όροι που εξακολουθούν να προκαλούν αβεβαιότητα στη διαχείριση ποιότητας πολλών εταιρειών
Γιατί είναι τόσο σημαντικό – και πώς μπορείτε να προχωρήσετε συστηματικά στην ασφάλεια των τροφίμων εξαρτάται από ένα αποτελεσματικό σύστημα HACCP. Αλλά σε πολλές εταιρείες
EL 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH 
HR