Capacitación en Validación y Verificación de Procesos Térmicos
Los errores en la validación de los procesos térmicos pueden conllevar graves riesgos para la seguridad alimentaria. Además, la validación y verificación inadecuadas se encuentran entre las desviaciones más comunes en las auditorías. Pero ¿qué es exactamente lo que hay que tener en cuenta en la práctica a la hora de validar y verificar los procesos térmicos?
Encontrarás respuestas a estas y otras preguntas en este. Formación en validación y verificación de procesos térmicos.
En esta formación online recibirás respuestas bien fundamentadas, explicadas con claridad y enseñadas de forma práctica.
Destacamos los requisitos de Normas como Alimentos IFS, BRCGS y FSSC 22000 y ve a la antecedentes microbiológicos que respaldan estos requisitos. Utilizando ejemplos concretos de la industria alimentaria y de piensos, aprenderá: Para realizar validaciones y verificaciones correctamente. Aprenderás ¿Qué errores típicos ocurren en la práctica? – y cómo evitarlos.
El enfoque se centra en la validación de procesos térmicos en contenedores (por ejemplo, latas, frascos, bolsas) así como procesos continuos y asépticos. En los talleres grupales, practicarás con casos de uso concretos, con relevancia directa para la vida empresarial cotidiana.
Nuestro curso online de validación y verificación térmica es:
- Bien fundado:Fundamentos teóricos y prácticos para validar y verificar procesos térmicos
- Orientado a la aplicación:Consolide sus conocimientos en talleres, con ejemplos transferibles de la práctica alimentaria.
- Con entrenador práctico: Benefíciese de los muchos años de experiencia de un experto en tecnología de procesos, aséptica y seguridad alimentaria.
Reservar ahora:
- Formación online, con talleres.
Próximas fechas – reserva ahora:
- Jueves 11 de septiembre de 2025, 9:00-15:30
- También es posible la formación interna.
- Bajo pedido info@praxistrainings-lms.de
Reserva para empresas:
En resumen: Esto es lo que puedes esperar de la capacitación Validación y Verificación de Procesos Térmicos:
- Antecedentes: Por qué deben validarse los procesos térmicos: descripción general del objetivo y el propósito, ejemplos de posibles consecuencias de una validación y verificación inadecuadas
- Diferencia entre validación y verificación – con relevancia práctica
- Base legal: Obligaciones legales para validar procesos críticos (por ejemplo, calentamiento como CCP)
- Requisitos de las normas: Requisitos de Alimentos IFS, Alimentos BRCGS y FSSC 22000 específicamente para la validación y verificación de procesos térmicos
- Requisitos prácticos: Lo que las empresas de alimentos y piensos necesitan saber Vapor, agua caliente, enlatado o procesos asépticos Debe tenerse en cuenta, por ejemplo: aspectos estadísticos del muestreo
- Errores típicos en la validación de procesos térmicos – y cómo evitarlos
- Ejemplos, plantillas y talleres: Estructura y contenido de protocolos válidos para distribución de temperatura, penetración de calor y protección microbiológica
- Sesión de preguntas y respuestas
Beneficios de nuestra capacitación Validación y Verificación de Procesos Térmicos
Por expertos
Entrenadores prácticos
Grupos pequeños
Máximo 12 participantes
En línea
Sin tiempos de viaje
Documentos
Directamente como PDF
Para grupos*
condiciones especiales
empresa
Personalizable**
* Para grupos: Inscríbete abajo info@praxistrainings-lms.depara recibir una oferta individual.
** Para empresas: También ofrecemos nuestros cursos de formación in-house con cita previa. Solicitud de: info@praxistrainings-lms.de.
Toda la información sobre la formación en validación y verificación térmica
La formación online incluye aprox. 6,5 horas incluyendo descansos y será moderado en vivo por nuestros experimentados capacitadores prácticos en seguridad alimentaria.
La formación está dirigida profesionalmente por Dr. Richard Röhlig, tecnólogo de alimentos y experto comprobado en procesos térmicos, asépticos y validación de procesos.
Cuenta con el apoyo de Jennifer Ziegler, propietario de un LMS de capacitación práctica y formador experimentado en temas de calidad e higiene. Los participantes recibirán: los materiales del seminario en formato PDF, un certificado de participación y los resultados de los talleres.
Contenidos y temas del Educación continua Validación y verificación de procesos térmicos
Validación y verificación de procesos térmicos
En esta capacitación en línea, enseñamos todo el contenido relevante para comprender los procesos térmicos como: B. Calentamiento, pasteurización, esterilización y aséptico, en plantas procesadoras de alimentos o piensos. Validar y verificar de forma segura, conforme a los estándares y a prueba de auditorías..
1. Conocimientos básicos y de fondo
- Objetivo y finalidad de la validación y verificación
- Diferencias entre ambos conceptos en la vida cotidiana
- Procesos térmicos típicos en la industria alimentaria
- Riesgos y consecuencias de una validación insuficiente
2. Requisitos legales y normativos
- Base legal (por ejemplo, reglamentos de la UE, LMHV)
- Requisitos de IFS Food, FSSC 22000 y BRCGS Food
- Conexión con calefacción HACCP y CCP
3. Validación de procesos térmicos – procesos en contenedores
- Fundamentos microbiológicos: resistencia al calor, letalidad
- Determinación de la distribución de temperatura
- Determinación de la distribución y penetración del calor.
- Derivación de parámetros críticos del proceso
- Ejemplo: Validación de un proceso de enlatado
4. Validación de procesos asépticos – procesos continuos
- Principios de la tecnología de procesamiento aséptico
- Limpieza y esterilización de sistemas
- Características especiales del aseguramiento del proceso microbiológico
- Fuentes típicas de error y solución de problemas
5. Verificación en la práctica
- Métodos para comprobar la eficacia de los procesos térmicos
- Aspectos estadísticos de la verificación
- Documentación y responsabilidades dentro de la empresa
6. Evite errores típicos y desviaciones de auditoría
- Vulnerabilidades comunes en los documentos de validación
- Parámetros de proceso faltantes o poco claros
- Verificación o evidencia inadecuada
- Consejos para prepararse para auditorías
7. Talleres y desarrollo de protocolos y documentación válidos
- Ejercicios prácticos en grupos pequeños moderados sobre diversos temas, por ejemplo: Creación de un plan de validación basado en un ejemplo operativo, estructura y contenido de protocolos prácticos, requisitos de reproducibilidad, trazabilidad e integridad.
- Comentarios de los formadores
9. Sesión de preguntas y respuestas
- Respondiendo preguntas abiertas
- Posibilidad de presentar casos prácticos individuales incluso después de la formación.
Su experto en validación y verificación de procesos térmicos
Aproveche la oportunidad de beneficiarse de la profunda experiencia y de muchos años de experiencia práctica de Dr. Richard Röhlig beneficiarse. Como Tecnólogo de alimentos y designado Experto en procesos térmicos, asépticos y validación microbiológica. Él te guiará a través del entrenamiento para Validación y verificación de procesos térmicos – comprensible, orientado a la aplicación y con relevancia práctica directa.
Dr. Richard Röhlig
Experto en validación térmica
Soy un tecnólogo de alimentos con más de 20 años de experiencia en investigación, desarrollo y aseguramiento de la calidad en empresas internacionales de bienes de consumo masivo. Mi enfoque está en la implementación segura y práctica de procesos validados térmicamente, asépticos y microbiológicamente.
Beneficios de la capacitación en línea sobre validación y verificación de procesos térmicos
Los procesos térmicos como el calentamiento o la esterilización se encuentran entre los procesos más importantes en muchas plantas de procesamiento de alimentos. Los PCC más importantes – y por lo tanto a la puntos más críticos para la seguridad del producto. Los errores en la validación o verificación pueden tener graves consecuencias: desde riesgos microbiológicos hasta retiradas de productos o desviaciones de auditoría.
Por lo tanto, es crucial que Responsable de la validación del proceso comprender los requisitos y las interrelaciones y saber cómo implementarlos de forma segura en su propia empresa.
Nuestro formación intensiva y práctica Proporciona todos los fundamentos técnicos necesarios para Validación y verificación de procesos térmicos.
Con ejemplos y tareas concretas, aprenderá qué es lo realmente importante en la planificación, la implementación y la documentación, y cómo evitar errores típicos.
Preguntas frecuentes sobre nuestra formación en validación y verificación térmica
Grupo objetivo: ¿Para quién es adecuada la formación en validación y verificación térmica?
Esta formación está dirigida a especialistas y directivos de:
- Gestión de calidad y garantía de calidad
- desarrollo de productos
- Laboratorios y tecnología
en Empresas de alimentos y piensosque ya están en práctica y sus procesos térmicos eficiente, seguro y conforme a las normas quiero validar y verificar.
Ideal para cualquier persona que regularmente Procesos térmicos, Calefacción como PCC o Requisitos de auditoría de IFS Food, BRCGS o FSSC 22000 trabajar.
Duración: ¿Cuánto tiempo dura la capacitación en validación y verificación térmica?
La duración de la formación es de aprox. 6,5 horas.
Importante: Asegure un entorno libre de interferencias y un acceso estable a Internet desde la PC.
Certificado: ¿Recibiré un certificado al finalizar?
Sí, recibirás uno. Certificado de participación exitosa en el curso “Validación y Verificación de Procesos Térmicos”
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