Suplementos dietéticos y gestión de calidad
Desarrollar, fabricar y comercializar de manera legalmente compatible
¿Qué son los suplementos dietéticos?
En Alemania, los complementos alimenticios se consideran legalmente Alimento – no como medicinas. Sirven para Suplemento a la nutrición general y contienen nutrientes como Vitaminas o minerales así como otras sustancias con efectos nutricionales o fisiológicos, como extractos de plantas o aminoácidos. Los complementos alimenticios se comercializan en presentaciones dosificadas, por ejemplo, cápsulas, comprimidos, polvos, ampollas o gotas.
La base legal es la Reglamento sobre complementos alimenticios (NemV). En la práctica, la distinción entre productos alimenticios y medicamentos es particularmente crucial. El envase, la dosis, la finalidad prevista y las afirmaciones publicitarias determinan si un producto se sigue considerando un producto alimenticio o se clasifica como medicamento. Precisamente aquí es donde surgen con frecuencia las quejas de las autoridades o las cartas de cese y desistimiento en virtud de la legislación sobre competencia, una cuestión central en todos los... Formación sobre suplementos dietéticos.
Nuestros cursos de formación para la gestión de la calidad de los complementos dietéticos:
Práctica Formación LMS Esto responde a esta necesidad y ofrece cursos de formación especialmente desarrollados para fabricantes de suplementos dietéticos para superar los desafíos actuales y optimizar los procesos:
Formación de representantes HACCP
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Formación en cultura de seguridad alimentaria.
Aprenda a integrar requisitos y estándares legales como FSSC o IFS en su cultura corporativa.
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Mejore sus habilidades de auditoría, conozca los requisitos de DIN 19011 e implemente planes de auditoría profesionales.
Declaraciones de conformidad de formación
Obtenga un conocimiento integral de los requisitos legales para materias primas y empaques para garantizar el cumplimiento de todos los estándares.
Tus ventajas con el LMS de formación práctica
- Contenido práctico: Nuestros cursos de formación imparten conocimientos teóricos combinados con ejemplos prácticos que puede aplicar directamente.
- Expertos experimentados: Nuestros formadores aportan décadas de experiencia en las áreas de seguridad alimentaria, microbiología y gestión de calidad.
- Flexibilidad: Elija entre formación en línea en vivo, cursos a medida o formación interna, adaptada a sus necesidades.
- Certificado: Después de completar la formación, recibirá un certificado que confirma su competencia en gestión de calidad.
¿Qué leyes se aplican a los complementos alimenticios?
Ley General de Alimentos
El presente reglamento se aplica a todos los productos alimenticios y, por tanto, también a los complementos alimenticios:
- Reglamento (CE) 178/2002 – Principios generales del derecho alimentario, responsabilidad del operador de la empresa alimentaria, trazabilidad, obligaciones de retirada
- Reglamento (CE) 852/2004 – Higiene alimentaria, PRP y principios HACCP
- Reglamento (UE) 1169/2011 (LMIV) – Etiquetado, información obligatoria, etiquetado de alérgenos y nutricional
- LFGB – Ley marco nacional sobre productos alimenticios en Alemania
Ley específica para complementos alimenticios
- Directiva 2002/46/CE – Base de la UE para los complementos alimenticios
- NemV – implementación nacional, regulaciones sobre vitaminas, minerales, etiquetado y notificación aprobados
Publicidad y reclamaciones
- Directiva 2002/46/CE – Base de la UE para los complementos alimenticios
- NemV – implementación nacional, regulaciones sobre vitaminas, minerales, etiquetado y notificación aprobados
Otras áreas jurídicas relevantes
Dependiendo del producto y la receta, también puede aplicarse lo siguiente:
- Reglamento sobre nuevos alimentos (UE) 2015/2283
- Ley de aditivos (Reglamento (CE) 1333/2008)
- Ley de contaminantes (Reglamento (UE) 2023/915)
Tipos de complementos alimenticios y riesgos en la gestión de la calidad
Grupos típicos de ingredientes activos
- Vitaminas y minerales
- Aminoácidos, proteínas y colágeno
- Ácidos grasos y aceites (por ejemplo, Omega-3)
- Extractos botánicos y de plantas
- Probióticos y prebióticos
- Productos complejos („Inmune“, „Belleza“, „Sueño“)
Formas de dosificación
- Cápsulas, comprimidos, cápsulas blandas
- Polvos y barras de porciones
- Formas líquidas (shots, gotas)
- Gomitas y caramelos masticables
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Gestión de la calidad de los complementos alimenticios: sistemas adecuados
El HACCP como sistema obligatorio
El sistema APPCC es obligatorio según el Reglamento (CE) n.º 852/2004. El análisis de peligros, las medidas de control, la verificación y la documentación constituyen la base.
ISO 22000 / FSSC 22000
Estas normas combinan el HACCP con sistemas de gestión y son ampliamente utilizadas por los fabricantes industriales.
IFS Food y BRCGS
Relevante para minoristas, marcas blancas y distribución internacional. Fuertemente orientado a la auditoría y los procesos.
ISO 9001
Útil como complemento al mapeo estructurado de procesos, quejas, capacitaciones y mejora continua.
Fuentes típicas de error con los suplementos dietéticos
- Reclamos de marketing sin revisión legal
- Especificaciones inadecuadas de materia prima en productos botánicos
- Cambios sin control de cambios
- Cumplimiento de los envases solo "sobre el papel"„
- Falta de conceptos de estabilidad y durabilidad
Estos puntos son temas clásicos que se tratan en un curso de formación práctica sobre suplementos dietéticos.
Formación en suplementos nutricionales: formación interna para fabricantes
Apoyamos a los fabricantes de suplementos dietéticos con cursos prácticos de formación interna – en línea o presencialmente. El objetivo es transmitir los requisitos legales, la legislación sobre complementos alimenticios y la gestión eficaz de la calidad de los mismos de forma clara y práctica.
Nuestros clientes confían en la formación práctica LMS
Se recomienda encarecidamente la formación práctica LMS
Formación muy bien organizada y dirigida con mucha relevancia práctica. El intercambio fue muy enriquecedor y mis expectativas se cumplieron. También queremos felicitar a los ponentes que moderaron brillantemente la formación.
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La formación es práctica y transmite todos los contenidos importantes sobre el tema de la declaración de conformidad. Lo que más me gustó es que la formación también es adecuada para principiantes. Está bien introducido en el tema para que pueda seguir y comprender rápidamente el contenido más profundo y complejo. Todas las preguntas se responden detallada y directamente durante la formación.
La Sra. Ziegler es una formadora amigable y con mucha experiencia. Tu carrera profesional es impresionante. En el período previo a la capacitación, analizó mi concepto HACCP y me brindó comentarios específicos y muchos consejos valiosos para su implementación. En resumen, la formación fue un gran éxito para mí y la recomiendo en cualquier momento.
Preguntas frecuentes sobre la formación en gestión de calidad de suplementos nutricionales:
¿Los suplementos dietéticos son alimentos o medicamentos?
¿Cuáles leyes son más importantes para los NEM (aditivos alimentarios)?
¿Qué certificaciones de gestión de calidad son comunes para los fabricantes NEM?
¿El packaging realmente juega un papel importante en los suplementos nutricionales?
¿Qué ofertas ofrecéis?
Formación práctica LMS ofrece las siguientes ofertas:
- Capacitación de especialistas y gerenciales en temas de seguridad alimentaria. Como formación online en vivo o interna.
- Aprendizaje electrónico para empleados, por ejemplo para instrucciones de seguimiento IfSG § 42, 43, higiene de los alimentos, LMHV § 4, alérgenos y seguridad laboral
¿Qué diferencia al LMS de formación práctica de otros proveedores?
Con el LMS de formación práctica, la atención se centra en Relevancia práctica y interacción. Por lo tanto, nuestros cursos de formación son realizados exclusivamente por expertos en su campo. El tamaño de nuestros grupos es limitado para permitir el intercambio y las preguntas. Las opciones de moderación modernas nos ayudan con esto.
¿Qué contenidos formativos ofrecéis?
Ofrecemos formación sobre temas actuales y conocidos en el campo de la seguridad alimentaria. Puedes encontrar todos los cursos de formación. aquí.
Nuestros cursos de formación más populares incluyen:
- Comprender la declaración de conformidad
- Auditor interno
- Actualizaciones estándar, por ejemplo, IFS y FSSC
- cultura de seguridad alimentaria
- LkSG
- fraude alimentario
- defensa alimentaria
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