Obuka o propisima o higijeni hrane prema § 4 LMHV-a
Radite li s hranom? Tada vam je potrebna početna obuka prema LMHV § 4 (Uredba o higijeni hrane)!
S „Obukom o propisima o higijeni hrane“ dobit ćete certifikat „4 LMHV obuke“ i ispuniti zakonske uvjete za rukovanje hranom.
Upute se daju u skladu s Uredbom (EZ) 852/2004 (Prilog II., Poglavlje XII.) i Odjeljkom 4. Uredbe o higijeni hrane (LMHV).
Nakon uplate možete odmah započeti i odmah nakon završnog testa primiti certifikat u PDF formatu.
Vaše prednosti higijenske obuke:
- Pravni zahtjevi: Ispunjen njemački LMHV
- Započni sadaPlatite i odmah počnite
- InteraktivnoS videozapisima, mnogim slikama i testovima
- RazumljivJednostavno objašnjeno, na 16 jezika
- OdrživoZahvaljujući mnogim interakcijama i videozapisima
Želite li ga prvo isprobati bez obveze?
Rezervirajte sada i počnite odmah:
Za tvrtke (na račun):
Prednosti e-učenja 4 LMHV online obuka
Započni sada
Plati i počni
potvrda
Izravno kao PDF
16 jezika*
Prevedeno
Interaktivno
Slike, videozapisi, testovi
Za grupe**
Posebni uvjeti
Razumljiv
jednostavan jezik
* Prijevodi: Za prijevode koristimo Google Translate. To je jedini način da održimo niske cijene. Ako se pojave bilo kakve pogreške, rado ćemo ih ispraviti. Molimo vas da nas obavijestite putem e-pošte na elearning@praxistrainings-lms.deVideozapisi se prikazuju na njemačkom ili engleskom jeziku. Rado ćemo na zahtjev dodati i dodatne jezike, besplatno.
** Za grupe: Registrirajte se na elearning@praxistrainings-lms.de i mi ćemo vam postaviti grupni pristup. Za grupe vrijede sljedeći popusti: Za grupe od 10 ili više osoba nudimo 10% popusta na cijenu tečaja, a za grupe od 50 ili više osoba popust od 30%. Dodatni popusti dostupni su na zahtjev. Računi ostaju aktivni najmanje 4 tjedna.
Zašto mi je potrebna higijenska obuka?
Pravna osnova prema članku 4. Uredbe o higijeni hrane (LMHV):
U kvarljiva hrana može patogeni brzo rastu ako Higijenski zahtjevi nisu ispunjeni. Ovi patogeni mogu uzrokovati bolest ako se unesu putem hrane drugih ljudi. Svi su upoznati s povraćanjem ili proljevom. Ali posljedice mogu biti i gore.
Kroz Osnovna pravila higijene hrane Takve se bolesti mogu izbjeći. Higijena hrane je važna u mnogim područjima, od Pregled robe do izlaz hrane.
Pregled obveznih tečajeva o LMHV-u i IfSG-u:
Jednom prije početka rada
- 4 LMHV obuka – za osobe koje nemaju gastronomsku obuku ILI nemaju diplomu
- Početne upute o Zakonu o zaštiti od infekcija (IfSG) § 42, 43 (također zdravstveni certifikat ili Crveni karton pozvan) od strane zdravstvenog tijela (npr. Zdravstveni odjel Hameln) (jednokratno)
Redovito nakon početka rada
- Obuka o higijeni hrane nakon Uredba (EZ) 852/2004 (svakih 12 mjeseci)
- Obuka o alergenima nakon Uredba (EZ) 1169/2011
- Dodatna uputa o Zakonu o zaštiti od infekcija (IfSG) § 42, 43 (svake 2 godine)
Koje profesionalne skupine zahtijevaju osposobljavanje u skladu s člankom 4. LMHV-a?
- Područja djelovanja povezana s Proizvodnja, obrada ili stavljanje na tržište određene namirnice gdje je moguć izravan kontakt ili drugi prijenos patogena.
- Bilo koja aktivnost, na primjer u Gastronomija, u Kuhinje restorana, snack barova, pubova ili na Zajednički ugostiteljski objekti kao što su domovi za umirovljenike, škole, vrtići itd.
- Mlijeko, mliječni proizvodi, proizvodi od jaja
- Meso, perad, riba, plodovi mora
- Hrana za bebe i male životinje
- Sladoled, peciva (s nepečenim nadjevom ili preljevom, npr. sendviči)
- Salate (delikatese, sirovo povrće ili krumpir), klice, sadnice i sjemenke za sirovu konzumaciju
- Marinade, majoneza
*Važno: Prije početka rada trebat će vam početne upute od vašeg zdravstvenog tijela u skladu s člankom 43. Zakona o zaštiti od infekcija.
Izradili stručnjaci
Sadržaj E-učenje Obuka o propisima o higijeni hrane
Obuka o propisima o higijeni hrane prema § 4 LMHV online (E-učenje) uključuje:
- 5 poglavlja
- 3 videozapisa
- 5 testova znanja
- 1 završni test
- osobni certifikat
Ukratko: U ovoj obuci LMHV § 4 obrađujemo sljedeće teme:
- Pravna osnova: pravo EU i njemačko pravo
- Svojstva i sastav hrane
- Opasnosti za hranu: mikrobiološke, kemijske, fizičke, alergene
- Higijenski zahtjevi za proizvodnju i preradu odgovarajuće hrane: higijena sirovina, higijena prerade, higijena prostorija i pogona, higijena osoblja, higijena proizvoda, higijena odlaganja
- Samopraćenje, plan za hitne slučajeve, sljedivost, zadržani uzorci, mjerenje temperature, uzorkovanje i testiranje
- Integrirano: Primjeri
Poglavlje 1:
Zašto mi je potrebna obuka o propisima o higijeni hrane
- Svijest o Uredbi o higijeni hrane i njeni ciljevi
- Moguće posljedice kršenja higijenskih propisa:
za potrošače i tvrtke - Video: Što se može dogoditi ako se ne pridržavate higijenskih propisa.
Poglavlje 2:
Što je higijena hrane?
- Pravna osnova: EU i Njemačka, između ostalog:
- Uredba o higijeni hrane (LMHV)
- Uredba (EZ) br. 852/2004
- Opasnosti za hranu – od klica, kemikalija, stranih tijela
- Svojstva i sastav raznih namirnica; kvarljiva hrana, posebne skupine proizvoda
Poglavlje 3:
Što trebam učiniti da bih se pridržavao zakona?
- Higijena sirovina
- Higijena obrade
- Higijena soba i objekata
- Osobna higijena
- Higijena proizvoda
- Higijena odlaganja
Poglavlje 4:
Samopraćenje, plan za hitne slučajeve, sljedivost
- Plan za hitne slučajeve
- Uzorci zadržavanja
- Mjerenje temperature
- Uzorkovanje i ispitivanje
- Sljedivost
Poglavlje 5:
Dobro je znati
- Alergeni
- Kršenje zakona, moguće posljedice
- Upute Zakona o zaštiti od infekcija
- HACCP
Prednosti obuke o Uredbi o higijeni hrane za tvrtke
Ako proizvodite hranu, zakon vas obvezuje da Obuka vaših zaposlenika prema Prilogu 1 LMHV-a i Uredbi (EZ) 852/2004 – Prilog II, Poglavlje XII.
Važno je da vaši zaposlenici razumiju i primjenjuju sadržaj uputa o higijeni hrane. Tek tada mogu Osobna higijena u skladu sa zakonskim i korporativnim higijenskim propisima (LMHV).
Pogotovo za privremeni radnicikoji nisu prošli nikakvu gastronomsku obuku, sudjelovanje u Higijenske upute online je posebno potreban. Pruža važne temelje za teme kao što su dezinfekcija, higijena hrane, inspekcija proizvoda i patogeni.
Naš tečaj je didaktički osmišljen tako da:
- The Sadržaj lako razumljiv je – također za zaposlenike s migrantskom pozadinom ili one koji malo čitaju: Jezična razina temelji se na A2/B1.
- Tečaj u individualni tempo učenja može se provesti: U slučaju bilo kakve nesigurnosti, može se pozvati na prethodne informacije.
- Tečaj je zabavan zahvaljujući interaktivnim elementima, fotografijama i videozapisima.
- Znanje se učvršćuje tijekom tečaja: zahvaljujući testovima i kvizovima.
Slike s E-Learning 4 LMHV obuke
Često postavljana pitanja o obuci za Pravilnik o higijeni hrane
Trajanje: Koliko dugo traje obuka za 4 LMHV?
Ukupno trajanje je maksimalno 6 sati.
Ako imate dobru razinu predznanja, obuku možete brže završiti. Važno je ostaviti vremena za bilježenje i pauze.
Trajanje: Mogu li prekinuti trening?
Da, trening možete prekinuti u bilo kojem trenutku.
Vaš trenutni napredak u učenju sprema se automatski.
Možete se jednostavno ponovno prijaviti kasnije - koristeći svoje korisničko ime i lozinku.
Trening će se tada nastaviti točno tamo gdje ste stali.
➔ Za registraciju: https://praxistrainings-lms.de/persoenlicher-account/
Certifikat: Imam li važeći certifikat nakon završetka?
Da, nakon završnog testa primit ćete svoj osobni certifikat za „E-Learning LMHV § 4 Training“. To je odmah valjan i detaljno prikazuje sadržaj obuke.
Potvrda se standardno izdaje na njemačkom jeziku.
Ako vam je potrebno na drugom jeziku, pišite nam na info@praxistrainings-lms.de.
Za naknadu za obradu od 10 eura, rado ćemo ga izdati na željenom jeziku.
Imat ćete pristup higijenskoj obuci najmanje četiri tjedna nakon registracije. Tijekom tog vremena imat ćete pristup svojoj potvrdi.
Ciljna skupina: Koje profesionalne skupine moraju završiti obuku o higijeni hrane?
Ljudi bez gastronomske obuke ili završenog fakulteta koji žele rukovati kvarljivom hranom.
Važno: Sve osobe koje rukuju kvarljivom hranom moraju osvježiti svoje znanje svakih 12 mjeseci i godišnja edukacija o higijeni hrane napraviti.
Jezici: Mogu li završiti obuku na drugom jeziku?
- Da, nudimo obuku na nekoliko jezika: kliknite na zastavicu iznad da biste vidjeli na kojim je jezicima riječ.
Videi se prikazuju na njemačkom ili engleskom jeziku.
Jezik se može promijeniti u bilo kojem trenutku tijekom e-učenja. Ne preuzimamo odgovornost za pogreške u prijevodu.
Rezervacija: Kako rezervirati? Postoje li grupne rezervacije?
- Pojedinačne narudžbe: Naručite putem košarice. Možete odmah početi nakon uplate. Na našu Upute na YouTubeu.
- Grupe će dobiti pristupne podatke nakon uplate.
Važno: Prilikom rezervacije putem košarice, svaki korisnik mora imati vlastitu adresu e-pošte.
- Grupna rezervacija: Ako želite rezervirati obuku o higijeni hrane za više osoba, molimo koristite opciju "Rezervacija na račun". Popusti:
- Od 10 osoba: 10 % popusta
- Od 50 osoba: 30 % popusta
HR 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
Mahmut –
Izvrsno je što postoji mogućnost da se obuka završi na ovaj način. Potrebno je neko vrijeme, ali puno sam naučio/la.