rovatunkban hírek rendszeresen megtalálja az aktuális Szakcikkek, gyakorlati ellenőrző listák és izgalmas információk L világábólélelmiszerbiztonság, csomagolás, étrend-kiegészítők és minőségirányítás.
Legyen szó új követelményekről IFS, BRCGS vagy FSSC22000, gyakorlati tippek a mindennapi élethez vagy frissítések képzéseinkről - itt nem maradsz le semmiről!
📬 Legyen mindig naprakész! Csatlakozz hozzánk Info email és rendszeresen megkapja:
👉 Regisztráljon most, és ne maradjon le egyetlen bejegyzésről sem!
Élelmiszerminőség-irányítási képzés: Az „élelmiszerkezelés közben viselt kesztyűről“ szóló vita gyakran elfedi a valódi problémát: a nem megfelelő vagy helytelenül alkalmazott kézhigiéniát. Az élelmiszer-feldolgozásban
Egy eset a "Fantasztikus konyhai hibák" sorozatból: Alufólia a majonézen. Képzelje el a következő helyzetet: Belső ellenőrzés egy kereskedelmi konyhában. Minden elő van készítve és aprólékosan dokumentálva.
Néha hosszasan és komolyan elgondolkodom azokon a dolgokon, amiket az ügyféllátogatások során láttam, hallottam vagy éreztem. Főleg, ha a dolgok nem a tervek szerint alakulnak.
A Német Higiéniai és Mikrobiológiai Társaság (DGHM) 2025 júliusában tette közzé az élelmiszerekre vonatkozó mikrobiológiai irányelveinek és figyelmeztető értékeinek új verzióit. A DGHM
Az új csomagolásról és csomagolási hulladékról szóló rendelet (EU 2025/40 rendelet) – ismertebb nevén PPWR – messzemenő változásokat hoz minden olyan vállalat számára, amely csomagolással foglalkozik.
Visszajelzés az élelmiszeripari cégeknél – a megélt élelmiszerbiztonsági kultúra kulcsa Tartalom egy pillantással: 💬 Miért olyan fontos a visszajelzés? A visszajelzés nem „puha készségkérdés”, hanem kemény megelőzés.
A vendéglátóiparban sok minden az élvezet, a vendéglátás és a minőség körül forog – de higiénia nélkül a legjobb szolgáltatás másodlagos marad. A higiénia hiánya nemcsak veszélyezteti
A rovarok, például a lisztkukac élelmiszer-összetevőként való felhasználása Németországban is valóság. De mit jelent ez konkrétan a fogyasztók számára?
Miért érdemes most a MOSH-MOAH témával foglalkozni? MOSH és MOAH - két kínos kifejezés, amely még mindig bizonytalanságot okoz sok cég minőségirányításában
Miért olyan fontos – és hogyan lehet szisztematikusan eljárni. Az élelmiszer-biztonság a hatékony HACCP rendszeren múlik. De sok cégnél
HU 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH 
HR