Integratori alimentari e gestione della qualità

Sviluppare, produrre e commercializzare in modo conforme alla legge

Il mercato degli integratori alimentari è in continua crescita e, allo stesso tempo, i requisiti normativi sono in costante aumento. I produttori di integratori alimentari operano oggi in un contesto complesso che comprende legislazione alimentare, sicurezza dei prodotti, igiene, diritto della pubblicità e gestione della qualità. Pertanto, una solida formazione sugli integratori alimentari e una solida gestione della qualità sono essenziali per sviluppare, produrre e commercializzare prodotti in conformità con la legge.

Questo articolo fornisce una panoramica strutturata e pratica: cosa sono gli integratori alimentari in senso giuridico? Quali leggi si applicano agli integratori alimentari? Quali tipologie di prodotti esistono? Quali sistemi di gestione della qualità sono adatti ai produttori di integratori alimentari e quali aspetti vengono esaminati in modo più critico durante gli audit e le ispezioni normative?

Cosa sono gli integratori alimentari?

In Germania gli integratori alimentari sono considerati legalmente Cibo – non come medicinali. Servono al Integratore alimentare generale e contengono nutrienti come Vitamine o minerali così come altre sostanze con effetti nutrizionali o fisiologici, come estratti vegetali o amminoacidi. Gli integratori alimentari sono commercializzati in forma dosata, ad esempio sotto forma di capsule, compresse, porzioni di polvere, fiale o gocce.

La base giuridica è la Regolamento sugli integratori alimentari (NemV). Nella pratica, la distinzione tra prodotti alimentari e medicinali è particolarmente critica. Il confezionamento, il dosaggio, la destinazione d'uso e le dichiarazioni pubblicitarie determinano se un prodotto è ancora considerato un alimento o classificato come medicinale. È proprio qui che spesso sorgono reclami da parte delle autorità o lettere di diffida ai sensi del diritto della concorrenza – una questione centrale in ogni Formazione sugli integratori alimentari.

I nostri corsi di formazione per la gestione della qualità degli integratori alimentari:

Formazione pratica LMS In questo modo si risponde a questa esigenza e si offrono corsi di formazione appositamente sviluppati per i produttori di integratori alimentari, per superare le sfide attuali e ottimizzare i processi:

Formazione dei rappresentanti HACCP

Scopri come progettare il tuo sistema HACCP in modo efficiente e ottimizzare l'analisi dei rischi. Utilizza i nostri modelli di programmi di prevenzione per risparmiare tempo.

Formazione sulla cultura della sicurezza alimentare

Scopri come integrare requisiti legali e standard come FSSC o IFS nella tua cultura aziendale.

Formazione per auditor interni

Migliora le tue capacità di audit, conosci i requisiti della norma DIN 19011 e implementa piani di audit professionali.

Dichiarazioni di conformità formative

Acquisire una conoscenza completa dei requisiti legali per le materie prime e gli imballaggi per garantire la conformità a tutti gli standard.

I tuoi vantaggi con la formazione pratica LMS

Contenuti pratici: I nostri corsi di formazione impartiscono conoscenze teoriche abbinate ad esempi pratici che potrete applicare direttamente.
Esperti esperti: I nostri formatori portano decenni di esperienza nei settori della sicurezza alimentare, della microbiologia e della gestione della qualità.
Flessibilità: Scegli tra formazione online dal vivo, corsi su misura o formazione interna, su misura per le tue esigenze.
Certificato: Dopo aver completato la formazione, riceverai un certificato che conferma la tua competenza nella gestione della qualità.

Quali leggi si applicano agli integratori alimentari?

La normativa che regola gli integratori alimentari non si basa su un unico regolamento, bensì su diverse serie di norme interconnesse.

Diritto alimentare generale

Queste norme si applicano a tutti i prodotti alimentari e quindi anche agli integratori alimentari:

Regolamento (CE) 178/2002 – Principi generali del diritto alimentare, responsabilità dell’operatore del settore alimentare, tracciabilità, obblighi di richiamo
Regolamento (CE) 852/2004 – Igiene alimentare, PRP e principi HACCP
Regolamento (UE) 1169/2011 (LMIV) – Etichettatura, informazioni obbligatorie, allergeni ed etichettatura nutrizionale
LFGB – legge quadro nazionale per i prodotti alimentari in Germania

Normativa specifica per gli integratori alimentari

Direttiva 2002/46/CE – Base UE per gli integratori alimentari
NemV – attuazione nazionale, regolamenti sulle vitamine, minerali approvati, etichettatura e notifica

Pubblicità e rivendicazioni

Direttiva 2002/46/CE – Base UE per gli integratori alimentari
NemV – attuazione nazionale, regolamenti sulle vitamine, minerali approvati, etichettatura e notifica

Altri ambiti giuridici rilevanti

A seconda del prodotto e della ricetta, potrebbero essere validi anche i seguenti accorgimenti:

Regolamento sui nuovi alimenti (UE) 2015/2283
Legge sugli additivi (Regolamento (CE) 1333/2008)
Legge sui contaminanti (Regolamento (UE) 2023/915)

Tipi di integratori alimentari e rischi nella gestione della qualità

Gli integratori alimentari possono essere utilmente differenziati in base ai gruppi di principi attivi, alle forme di dosaggio e ai profili di rischio.

Gruppi tipici di principi attivi

Vitamine e minerali
Aminoacidi, proteine e collagene
Acidi grassi e oli (ad esempio Omega-3)
Estratti vegetali e prodotti botanici
Probiotici e prebiotici
Prodotti complessi („Immunitario“, „Bellezza“, „Sonno“)

Forme di dosaggio

Capsule, compresse, capsule molli
Polveri e stick porzionati
Forme liquide (shot, gocce)
Caramelle gommose e caramelle gommose

Dal punto di vista della gestione della qualità degli integratori alimentari, il rischio aumenta in particolare con formulazioni complesse, materie prime botaniche, principi attivi sensibili, prodotti liquidi e concetti fortemente basati sulle affermazioni.

Prenota subito la formazione per la gestione della qualità degli integratori alimentari!

Con i corsi di formazione di Praxistrainings-LMS riceverete le conoscenze specialistiche e gli strumenti per realizzare i vostri prodotti in modo affidabile e nel rispetto della legge. Contattaci oggi per saperne di più sui nostri corsi di formazione o prenota direttamente il tuo corso per un miglioramento sostenibile della qualità!

Gestione della qualità per gli integratori alimentari: sistemi adeguati

Un sistema di gestione della qualità funzionante per gli integratori alimentari è un prerequisito per la certezza del diritto, gli audit e la stabilità dei processi.

HACCP come sistema obbligatorio

L'HACCP è obbligatorio in base al Regolamento (CE) 852/2004. Analisi dei pericoli, misure di controllo, verifica e documentazione ne costituiscono la base.

ISO 22000 / FSSC 22000

Questi standard combinano l'HACCP con i sistemi di gestione e sono ampiamente utilizzati dai produttori industriali.

IFS Food e BRCGS

Adatto per la vendita al dettaglio, i marchi privati e la distribuzione internazionale. Fortemente orientato alla revisione contabile e ai processi.

ISO 9001

Utile come integrazione alla mappatura strutturata dei processi, dei reclami, della formazione e del miglioramento continuo.

Tipiche fonti di errore con gli integratori alimentari

Affermazioni di marketing senza revisione legale
Specifiche inadeguate delle materie prime nei prodotti botanici
Modifiche senza controllo delle modifiche
Conformità degli imballaggi solo "sulla carta"„
Mancanza di concetti di stabilità e durabilità

Questi punti sono argomenti classici trattati in un corso di formazione pratica sugli integratori alimentari.

Formazione sugli integratori alimentari: formazione interna per i produttori

Supportiamo i produttori di integratori alimentari con corsi di formazione pratica interna – online o in loco. L'obiettivo è quello di trasmettere in modo chiaro e pratico i requisiti legali, la legge sugli integratori alimentari e un'efficace gestione della qualità per gli integratori alimentari.

I nostri clienti si affidano alla formazione pratica LMS

La formazione pratica LMS è altamente raccomandata

Valutazione 5 su 5

FORMAZIONE CULTURA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE
Formazione molto ben organizzata e condotta con molta rilevanza pratica. Lo scambio è stato molto arricchente e le mie aspettative sono state soddisfatte. Un grande elogio va anche ai relatori che hanno brillantemente moderato la formazione.

LA FORMAZIONE FSSC CAMBIA VERSIONE 6
Formazione molto ben organizzata e condotta con molta rilevanza pratica. Lo scambio è stato molto arricchente e le mie aspettative sono state soddisfatte. Un grande elogio va anche ai relatori che hanno brillantemente moderato la formazione.

FORMAZIONE INTESA DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ
La formazione è pratica e trasmette tutti i contenuti importanti in materia di dichiarazione di conformità. Ciò che mi è particolarmente piaciuto è che il corso è adatto anche ai principianti. Sei ben introdotto all'argomento in modo da poter seguire e comprendere rapidamente i contenuti più profondi e complessi. A tutte le domande viene data risposta in dettaglio e direttamente durante la formazione.

FORMAZIONE HACCP PER ESPERTI
La signora Ziegler è un'istruttrice molto esperta e amichevole. La tua carriera professionale è impressionante. Prima della formazione ha esaminato il mio concetto HACCP e mi ha fornito feedback specifici e molti preziosi consigli per l'implementazione. In sintesi, la formazione ha avuto molto successo per me e la consiglio in qualsiasi momento.

Domande frequenti durante la formazione sulla gestione della qualità degli integratori alimentari:

Gli integratori alimentari sono alimenti o medicinali?

In pratica, ad esempio: Regolamento (CE) 178/2002, Regolamento (CE) 852/2004, Regolamento sulle informazioni alimentari 1169/2011, Regolamento sugli integratori alimentari, Regolamento sulla tutela della salute 1924/2006, oltre a nuovi alimenti, legislazione sugli additivi alimentari e legislazione sui contaminanti a seconda del prodotto.

Quali sono le leggi più importanti per i NEM (additivi alimentari)?

Quali certificazioni di gestione della qualità sono comuni per i produttori NEM?

Basato su HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food o BRCGS, integrato da ISO 9001 a seconda del modello aziendale e delle esigenze del cliente.

Il packaging gioca davvero un ruolo importante negli integratori alimentari?

Sì, in particolare per oli, vitamine liposolubili, principi attivi sensibili o elevati requisiti di barriera. La base giuridica include, tra gli altri, il Regolamento (CE) 1935/2004 e, per le materie plastiche, il Regolamento (UE) 10/2011.

Che offerte offrite?

Praxistrainings-LMS offre quanto segue:

Formazione specialistica e manageriale sui temi della sicurezza alimentare. Come corsi di formazione online dal vivo o in-house.
E-learning per i dipendenti, ad esempio per istruzioni successive IfSG § 42, 43, igiene alimentare, LMHV § 4, allergeni e sicurezza sul lavoro

Cosa differenzia la formazione pratica LMS da altri fornitori?

Con la formazione pratica LMS, l'attenzione è tutta su praticità e interazione. I nostri corsi di formazione sono quindi svolti esclusivamente da esperti nel vostro settore. Le dimensioni dei nostri gruppi sono limitate per consentire scambi e domande. Le moderne opzioni di moderazione ci aiutano in questo.

Quali contenuti formativi offrite?

Offriamo formazione su temi attuali e conosciuti nel campo della sicurezza alimentare. Puoi trovare tutti i corsi di formazione qui.

I nostri corsi di formazione più popolari includono:

Comprendere la Dichiarazione di conformità
Revisore interno
Aggiornamenti standard, ad esempio IFS e FSSC
cultura della sicurezza alimentare
Luca SG
frode alimentare
difesa alimentare