Szablon do kontroli wewnętrznej: Kontrola temperatury w gorącej kuchni: Szablon do bezpiecznego przygotowywania żywności

Jeden prawidłowe podgrzewanie jedzenia jest kluczowe dla Bezpieczeństwo żywności w restauracjach, kuchniach komercyjnych i cateringu aby zapewnić. Nasz darmowy szablon wspiera cię w Systematyczne sprawdzanie i dokumentowanie temperatury rdzenia i ogrzewania oraz spełnianie wymogów prawnych.

Dlaczego kontrola ciepła jest ważna?

✅Bezpieczna żywność – Podgrzewanie zabija niebezpieczne bakterie i patogeny, takie jak salmonella i listeria.
✅ Utrzymuj standardy higieny– Spełnia wymagania regulacyjne dotyczące sterowania ogrzewaniem.
✅ Unikanie problemów – Dowodzi, że jedzenie zostało prawidłowo podgrzane.
✅ Bezpieczeństwo prawne– Dowód regularnego pomiaru temperatury chroni przed kontrolami urzędowymi.

Jak korzystać ze szablonu sterowania ogrzewaniem

1️⃣ Pobierz szablon – Kliknij przycisk, aby Szablon PDF do sterowania ogrzewaniem w ciepłej kuchni aby otworzyć i zapisać.
2️⃣ Pomiar temperatury – Sprawdź Temperatury rdzenia zgodnie ze specyfikacją:
📌 80 °C przez co najmniej 3 minuty lub 70 °C przez co najmniej 10 minut
3️⃣ Udokumentuj i podejmij działania – Wprowadź wartości pomiarowe i udokumentuj konieczne środki zaradczejeśli temperatura spadnie poniżej ustawionej wartości (np. Podgrzewanie lub usuwanie żywności).

Instrukcja korzystania z szablonu sterowania ogrzewaniem:

📌 Szablon zawiera pola dla Pieczątka firmowa, produkt, zmierzone temperatury i pomiary w przypadku odchyleń.
📌 Przeprowadzaj regularne kontrole – Co miesiąc lub w razie potrzeby, np. B. w nowe przepisy lub zmiany w urządzeniach.
📌 Jeśli masz jakieś pytania: elearning@praxistrainings-lms.de