Praxisnahe Schulungen für QM, QS & Food Safety
Schulungen Lebensmittelsicherheit: Anforderungen einhalten und Audits erfolgreich bestehen
Interaktive Live-Online- und Inhouse-Schulungen für QM, QS, HACCP-Teams und Verantwortliche in Lebensmittelunternehmen. Komplexe Anforderungen verständlich erklärt – praxisnah, auditgerecht und direkt umsetzbar.
7.000+ Teilnehmende
4.9/5 ProvenExpert
ISO 9001 zertifiziert
Online & Inhouse
Online oder Inhouse
HACCP-Schulungen · mit Bezug zu Ihren Produkten · mit Zertifikat
HACCP Schulungen:
Gefahren erkennen, bewerten, beherrschen.
4.9 (320)
240+ in 2026
Unternehmen, die uns vertrauen:
Wir bieten Ihnen:
Lebensmittelsicherheits-Schulungen für Ihren Bedarf
Von kompakten Live-Sessions bis zu intensiven Tages- und Mehrtagesformaten: Unsere Schulungen vermitteln aktuelles Fachwissen verständlich, praxisnah und auditgerecht – online oder individuell als Inhouse-Schulung.
Standards, Audits & Kultur
IFS, FSSC 22000, interne Audits, Lebensmittelsicherheitskultur, Food Fraud und Food Defense
HACCP, Hygiene & Mikrobiologie
HACCP-Grundlagen, HACCP-Beauftragte*r, Lebensmittelmikrobiologie, Listerien-Management sowie Validierung und Verifizierung
Lebensmittelrecht & Kennzeichnung
Lebensmittelrecht, Lebensmittelkennzeichnung, Allergenmanagement und rechtliche Anforderungen an Lebensmittelunternehmen
Verpackungen & Konformität
Konformitätserklärungen, Lebensmittelkontaktmaterialien, PPWR und nachhaltige Verpackungslösungen
Weitere Schulungsthemen
Seminare zur Lebensmittelsicherheit – praxisnah und auditgerecht.
Ob Lebensmittelsicherheitsstandard, HACCP, Lebensmittelrecht oder Mikrobiologie: Unsere Schulungen unterstützen QM-, QS- und Food-Safety-Teams dabei, Anforderungen sicher zu verstehen und im betrieblichen Alltag wirksam umzusetzen.
Standards, Audits & Zertifizierung
- IFS-Beauftragte*r Rolle, KO-Anforderungen, Bewertungssystem und Ablauf des IFS-Zertifizierungsaudits sicher verstehen.
- FSSC 22000 ISO 22000, Präventivprogramme und zusätzliche FSSC-Anforderungen praxisgerecht umsetzen.
- Interne Audits Interne Audits nach ISO 19011 planen, durchführen, dokumentieren und wirksam nachbereiten.
- Lieferantenaudits Lieferanten mit oder ohne GFSI-Zertifizierung risikoorientiert bewerten und auditieren.
- Lebensmittelsicherheitskultur Gesetzliche Anforderungen und Vorgaben aus IFS, BRCGS und FSSC 22000 wirksam umsetzen.
HACCP, Validierung & Verifizierung
- HACCP-Grundlagen Gefahren erkennen, Risiken bewerten und geeignete Lenkungsmaßnahmen festlegen.
- HACCP-Beauftragte*r HACCP-Systeme aufbauen, weiterentwickeln, verifizieren und auditgerecht dokumentieren.
- Validierung und Verifizierung Nachweise systematisch planen und die Wirksamkeit von Maßnahmen nachvollziehbar beurteilen.
- Thermische Validierung und Verifizierung Erhitzungsprozesse fachlich bewerten, Grenzwerte festlegen und Ergebnisse sicher dokumentieren.
Risikomanagement & Verbesserung
- Food Fraud Verwundbarkeiten erkennen, Risiken bewerten und einen belastbaren Maßnahmenplan entwickeln.
- Food Defense Bedrohungen bewerten und Produkte sowie Betriebsbereiche vor vorsätzlicher Kontamination schützen.
- Krisenmanagement Verantwortlichkeiten, Meldewege und Abläufe für den Ernstfall strukturiert vorbereiten.
- Ursachenanalyse Abweichungen systematisch untersuchen und nachhaltige Korrekturmaßnahmen entwickeln.
- KI im Qualitätsmanagement KI-Anwendungen sicher und effizient für typische Aufgaben im QM und in der QS einsetzen.
Hygiene, Mikrobiologie & Allergene
- Lebensmittelmikrobiologie Wichtige Mikroorganismen, rechtliche Anforderungen und mikrobiologische Prüfpläne verstehen.
- Listerien-Management Listeria monocytogenes in Produkten und im Produktionsumfeld wirksam erkennen und beherrschen.
- Allergenmanagement Allergenrisiken entlang der Prozesse bewerten und Kreuzkontakte zuverlässig vermeiden.
Lebensmittelrecht & Kennzeichnung
Verpackungen & Konformität
- Konformitätserklärungen verstehen Dokumente für Lebensmittelkontaktmaterialien prüfen, bewerten und gezielt beim Lieferanten nachfordern.
- PPWR und nachhaltige Verpackungen Europäische Verpackungsanforderungen einordnen und nachhaltige Lösungen entwickeln.
- BRCGS Packaging Materials Anforderungen des Standards verstehen und ein auditfähiges Produktsicherheitsmanagement aufbauen.
Unsere Formate
Vier Lernformate — flexibel auf Ihren Bedarf abgestimmt.
Ob kompakte Live-Sessions, Inhouse vor Ort, Selbstlernen oder Flatrate — Sie wählen das Format, das in Ihren Alltag passt. Wir liefern Tiefe, Praxis und Audit-Konformität.
Live-Online-Schulungen
Interaktiv mit max. 12 Teilnehmenden, direkter Austausch & Praxisbeispiele. Beliebt
Inhouse-Schulung
Vor Ort, hybrid oder online — komplett auf Ihre Prozesse zugeschnitten.
E-Learning
Selbstlern-Module, jederzeit verfügbar, mit Tests & Teilnahmenachweis.
Flatrate
Voller Zugriff auf alle Schulungen — ideal für Teams mit laufendem Bedarf.
Stimmen aus der Branche
Unsere Kunden
vertrauen auf Praxistrainings-LMS.
Sehr gut organisierte und durchgeführte Schulung mit vielen Praxisbezügen. Der Austausch war sehr bereichernd und meine Erwartungen wurden erfüllt. Großes Lob auch an die Referenten, die die Schulung toll moderiert haben.
Trainer*innen
Trainer*innen aus der Praxis, nicht nur aus der Theorie.
Karen Everding
Expertin · Auditorin · IFS Food, Broker, Logistik, Wholesale / C&C
Bringt umfassende IFS Food-Erfahrung ein und unterstützt Unternehmen dabei, Anforderungen sicher, klar und praxisnah umzusetzen.
„Ein gutes IFS-System erkennt man daran, dass es im Alltag funktioniert — nicht nur im Audit.“
Ben Buhlmann
Experte IFS Broker · Konformitätserklärung
Bringt langjährige Praxiserfahrung in IFS Broker, Lieferketten und Konformitätserklärungen ein — mit klarem Blick für auditfeste Umsetzung.
„Konformität entsteht nicht im Ordner, sondern durch Verständnis für Produkt, Prozess und Verantwortung.“
Simone Hoffmann
Expertin · Kennzeichnung · LMIV · NEM
Macht Kennzeichnung, LMIV und NEM-Anforderungen verständlich — mit sicherem Blick für Recht, Produkt und Verbraucherinformation.
„Gute Kennzeichnung ist rechtssicher, verständlich und ehrlich zum Produkt.“
Dirk Reimerdes
Berater · Experte IFS HPC & IFS Logistik
Unterstützt Unternehmen bei IFS HPC und IFS Logistik mit praxisnaher Beratung, Systemverständnis und auditfester Umsetzung.
„Standards werden wirksam, wenn sie zu den Prozessen im Unternehmen passen.“
20+ Trainer*innen aus Praxis & Audit
Häufige Fragen
Häufige Fragen zum Schulungsangebot für Lebensmittelunternehmen
Sie erreichen uns per E-Mail unter info@praxistrainings-lms.de, über das Kontaktformular oder telefonisch unter: 05152-7800574.
Unsere Schulungen werden von erfahrenen Praxistrainern durchgeführt. Sehen Sie unter Unsere Trainer*innen nach.
Online über den Termin, per Anfrage (Inhouse) oder über unsere Schulungsflatrate.
Für die Teilnahme an E-Learnings reichen ein Handy, Tablet oder Laptop aus.
Für Online Trainings empfehlen wir die Teilnahme über Laptop oder PC. Kamera und Mikrofon sind erforderlich. Eine stabile Internetverbindung ist wichtig. Außerdem ein ruhiges Umfeld.
E-Learnings können Sie jederzeit, direkt nach der Buchung durchführen.
Online Trainings finden an festen Terminen statt. Besuchen Sie die Kurs-Seite für mehr Informationen.
Bei Praxistrainings-LMS liegt der Fokus auf Praxisnähe und Interaktion. Unsere Schulungen werden daher ausschließlich von Experten auf Ihrem Gebiet durchgeführt. Unsere Gruppengrößen sind begrenzt, um Austausch und Fragen zu ermöglichen. Moderne Moderationsmöglichkeiten helfen uns dabei.
Ja, Sie erhalten zu jeder Schulung und zu jedem E-Learning ein Zertifikat. Dies gilt bei Inhouse Schulungen, bei Online Schulungen und bei E-Learnings.
Wissen kostenfrei
Vorlagen, Checklisten & Fachwissen — direkt einsetzbar.
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