În secțiunea noastră știri veți găsi în mod regulat curent Articole de specialitate, liste de verificare practice și informații interesante din lumea lui Lsiguranța alimentară, ambalarea, suplimentele alimentare și managementul calității.
Fie că noi cerințe în IFS, BRCGS sau FSSC22000, sfaturi practice pentru viața de zi cu zi sau actualizări ale cursurilor noastre de formare – nu vei pierde nimic aici!
📬 Fii mereu la curent! Alăturați-vă noastre E-mail de informații și primiți în mod regulat:
👉 Înregistrează-te acum și nu rata nicio postare!
Instruire în managementul calității alimentelor: Discuția despre „mănuși la manipularea alimentelor“ ascunde adesea adevărata problemă: igiena mâinilor inadecvată sau implementată incorect. În procesarea alimentelor,
Un caz din seria “Greșeli fantastice în bucătărie”: Folie de aluminiu pe maioneză. Imaginați-vă următoarea situație: Un audit intern într-o bucătărie comercială. Totul este pregătit și documentat meticulos.
Uneori mă gândesc mult și intens la lucrurile pe care le-am văzut, auzit sau simțit în timpul vizitelor la clienți. Mai ales când lucrurile nu merg conform planului,
Societatea Germană pentru Igienă și Microbiologie (DGHM) a publicat noi versiuni ale ghidului său microbiologic și ale valorilor de avertizare pentru alimente în iulie 2025. DGHM
Noul Regulament privind ambalajele și deșeurile de ambalaje (Regulamentul UE 2025/40) – mai cunoscut sub numele de PPWR – aduce schimbări de amploare pentru toate companiile care se ocupă de ambalaje
Feedback-ul în companiile alimentare – cheia unei culturi trăite a siguranței alimentare. Cuprins dintr-o privire: 💬 De ce feedback-ul este atât de important Feedback-ul nu este o „problemă de abilități soft”, ci o prevenție grea.
În industria de catering, multe se învârt în jurul plăcerii, ospitalității și calității – dar fără o igienă practicată, cel mai bun serviciu rămâne secundar. Lipsa de igienă nu numai că pune în pericol
Utilizarea insectelor precum viermii de făină ca ingrediente în alimente este acum o realitate și în Germania. Dar ce înseamnă acest lucru în mod specific pentru consumatori?
De ce merită să abordăm subiectul MOSH-MOAH acum MOSH și MOAH - doi termeni incomozi care încă provoacă incertitudine în managementul calității multor companii
De ce este atât de important – și cum puteți proceda sistematic Siguranța alimentară depinde de un sistem HACCP eficient. Dar în multe companii
RO 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH 
HR