Suplimente alimentare și managementul calității

Dezvoltați, fabricați și comercializați într-un mod conform legii

Piața suplimentelor alimentare este în creștere dinamică – în același timp, cerințele de reglementare sunt în continuă creștere. Producătorii de suplimente alimentare operează acum într-un mediu complex care cuprinde legislația alimentară, siguranța produselor, igiena, legislația privind publicitatea și managementul calității. Prin urmare, o instruire solidă privind suplimentele alimentare și un management robust al calității sunt esențiale pentru dezvoltarea, fabricarea și comercializarea produselor în conformitate cu legea.

Acest articol oferă o prezentare generală structurată și practică: Ce sunt suplimentele alimentare din punct de vedere juridic? Ce legi se aplică suplimentelor alimentare? Ce tipuri de produse există? Ce sisteme de management al calității sunt potrivite pentru producătorii de suplimente alimentare - și care aspecte sunt examinate cel mai critic în cadrul auditurilor și inspecțiilor de reglementare?

Ce sunt suplimentele alimentare?

În Germania, suplimentele alimentare sunt considerate legal Alimente – nu ca medicamente. Ele servesc Supliment pentru nutriția generală și conțin nutrienți precum Vitamine sau minerale precum și alte substanțe cu efecte nutriționale sau fiziologice, cum ar fi extractele de plante sau aminoacizii. Suplimentele alimentare sunt comercializate sub formă dozată, de exemplu sub formă de capsule, tablete, porții de pulbere, fiole sau picături.

Temeiul juridic este Regulamentul privind suplimentele alimentare (NemV). În practică, distincția dintre produsele alimentare și produsele medicamentoase este deosebit de importantă. Ambalajul, dozajul, scopul propus și afirmațiile publicitare determină dacă un produs este încă considerat produs alimentar sau clasificat drept produs medicamentos. Tocmai aici apar frecvent reclamațiile din partea autorităților sau scrisorile de încetare și renunțare în temeiul dreptului concurenței – o problemă centrală în fiecare Instruire privind suplimentele alimentare.

Cursurile noastre de formare pentru managementul calității suplimentelor alimentare:

Practica de formare LMS Aceasta răspunde acestei nevoi și oferă cursuri de instruire special concepute pentru producătorii de suplimente alimentare, pentru a depăși provocările actuale și a optimiza procesele:

Formarea reprezentanților HACCP

Aflați cum să vă proiectați eficient sistemul HACCP și să optimizați analiza riscurilor. Utilizați șabloanele programului nostru de prevenire pentru a economisi timp.

Formare în cultura siguranței alimentelor

Aflați cum să integrați cerințele legale și standardele precum FSSC sau IFS în cultura dvs. corporativă.

Formarea auditorilor interni

Îmbunătățiți-vă abilitățile de audit, cunoașteți cerințele DIN 19011 și implementați planuri profesionale de audit.

Declarații de conformitate de instruire

Obțineți cunoștințe cuprinzătoare despre cerințele legale pentru materiile prime și ambalaje pentru a asigura conformitatea cu toate standardele.

Avantajele dumneavoastră cu formarea practică LMS

Conținut practic: Cursurile noastre de formare oferă cunoștințe teoretice combinate cu exemple practice pe care le puteți aplica direct.
Experți cu experiență: Formatorii noștri aduc zeci de ani de experiență în domeniile siguranței alimentelor, microbiologiei și managementului calității.
Flexibilitate: Alegeți între training live online, cursuri personalizate sau training intern – adaptat nevoilor dumneavoastră.
Certificat: După finalizarea instruirii, veți primi un certificat care vă confirmă competența în managementul calității.

Ce legi se aplică suplimentelor alimentare?

Legea care guvernează suplimentele alimentare nu se bazează pe un singur regulament, ci pe mai multe seturi de reguli interconectate.

Legislația alimentară generală

Aceste reglementări se aplică tuturor produselor alimentare și, prin urmare, și suplimentelor alimentare:

Regulamentul (CE) 178/2002 – Principii generale ale legislației alimentare, responsabilitatea operatorului din sectorul alimentar, trasabilitatea, obligațiile de retragere a produselor de pe piață
Regulamentul (CE) 852/2004 – Igiena alimentară, PRP-uri și principiile HACCP
Regulamentul (UE) 1169/2011 (LMIV) – Etichetare, informații obligatorii, etichetare cu privire la alergeni și nutriție
LFGB – legea-cadru națională privind produsele alimentare în Germania

Legea specifică pentru suplimentele alimentare

Directiva 2002/46/CE – Baza UE pentru suplimentele alimentare
NemV – implementare la nivel național, reglementări privind vitaminele, mineralele aprobate, etichetarea și notificarea

Publicitate și afirmații

Directiva 2002/46/CE – Baza UE pentru suplimentele alimentare
NemV – implementare la nivel național, reglementări privind vitaminele, mineralele aprobate, etichetarea și notificarea

Alte domenii juridice relevante

În funcție de produs și rețetă, se pot aplica și următoarele:

Regulamentul privind alimentele noi (UE) 2015/2283
Legea aditivilor (Regulamentul (CE) 1333/2008)
Legea privind contaminanții (Regulamentul (UE) 2023/915)

Tipuri de suplimente alimentare și riscuri legate de managementul calității

Suplimentele alimentare pot fi diferențiate în mod util în funcție de grupele de ingrediente active, formele de dozare și profilurile de risc.

Grupe tipice de ingrediente active

Vitamine și minerale
Aminoacizi, proteine și colagen
Acizi grași și uleiuri (de exemplu, Omega-3)
Extracte botanice și de plante
Probiotice și prebiotice
Produse complexe („Imunitar“, „Frumusețe“, „Somn“)

Forme de dozare

Capsule, tablete, capsule moi
Pudre și bețișoare porționate
Forme lichide (injecții, picături)
Jeleuri și bomboane mestecabile

Din perspectiva managementului calității suplimentelor alimentare, riscul crește în special în cazul formulărilor complexe, materiilor prime botanice, ingredientelor active sensibile, produselor lichide și conceptelor puternic bazate pe afirmații.

Rezervă acum un curs de formare pentru managementul calității suplimentelor alimentare!

Cu cursurile de formare de la Praxistrainings-LMS, primiți cunoștințele și instrumentele de specialitate pentru a vă fabrica produsele în mod fiabil și în conformitate cu legea. Contactați-ne astăzi pentru a afla mai multe despre cursurile noastre de formare sau pentru a vă rezerva direct cursul pentru îmbunătățirea durabilă a calității!

Managementul calității pentru suplimentele alimentare: sisteme adecvate

Un sistem funcțional de management al calității pentru suplimentele alimentare este o condiție prealabilă pentru securitatea juridică, audituri și procese stabile.

HACCP ca sistem obligatoriu

HACCP este obligatoriu în conformitate cu Regulamentul (CE) 852/2004. Analizele de pericole, măsurile de control, verificarea și documentația formează fundamentul.

ISO 22000 / FSSC 22000

Aceste standarde combină HACCP cu sistemele de management și sunt utilizate pe scară largă de către producătorii industriali.

IFS Food și BRCGS

Relevant pentru retail, marcă proprie și distribuție internațională. Puternic orientat spre audit și procese.

ISO 9001

Util ca supliment la cartografierea structurată a proceselor, reclamațiilor, instruirii și îmbunătățirii continue.

Surse tipice de eroare în cazul suplimentelor alimentare

Reclamații de marketing fără revizuire juridică
Specificații inadecvate privind materiile prime în produsele botanice
Modificări fără controlul modificărilor
Conformitatea ambalajelor doar „pe hârtie“
Lipsa conceptelor de stabilitate și durabilitate

Aceste puncte sunt subiecte clasice abordate într-un curs practic de formare despre suplimentele alimentare.

Instruire privind suplimentele nutriționale: Instruire internă pentru producători

Sprijinim producătorii de suplimente alimentare cu cursuri practice de instruire internă – online sau la fața locului. Scopul este de a transmite cerințele legale, legislația privind suplimentele alimentare și managementul eficient al calității pentru suplimentele alimentare într-un mod clar și practic.

Clienții noștri au încredere în formarea practică LMS

Formarea practică LMS este foarte recomandată

Evaluată la 5 din 5

FORMARE CULTURA SECURITATII ALIMENTARE
Formare foarte bine organizată și condusă, cu multă relevanță practică. Schimbul a fost foarte îmbogățitor și așteptările mi-au fost îndeplinite. Laude mari se adresează și speakerilor care au moderat cu brio antrenamentul.

TRAINING FSSC MODIFICA VERSIUNEA 6
Formare foarte bine organizată și condusă, cu multă relevanță practică. Schimbul a fost foarte îmbogățitor și așteptările mi-au fost îndeplinite. Laude mari se adresează și speakerilor care au moderat cu brio antrenamentul.

FORMARE ÎNȚELEGEREA DECLARAȚIEI DE CONFORMITATE
Instruirea este practică și transmite tot conținutul important pe tema declarației de conformitate. Ce mi-a plăcut în mod deosebit este că antrenamentul este potrivit și pentru începători. Sunteți bine introdus în subiect, astfel încât să puteți urmări și înțelege rapid conținutul mai profund și mai complex. La toate întrebările se răspunde în detaliu și direct în timpul instruirii.

INSTRUIRE HACCP PENTRU EXPERȚI
Doamna Ziegler este un antrenor foarte experimentat și prietenos. Cariera ta profesională este impresionantă. În perioada premergătoare cursului, ea a analizat conceptul meu HACCP și mi-a oferit feedback specific și multe sfaturi valoroase pentru implementare. In concluzie, trainingul a fost foarte reusit pentru mine si il recomand oricand.

Întrebări frecvente despre formarea de management al calității pentru suplimente nutritive:

Suplimentele alimentare sunt alimente sau medicamente?

În practică, de exemplu: Regulamentul (CE) 178/2002, Regulamentul (CE) 852/2004, Regulamentul privind informațiile despre alimente 1169/2011, Regulamentul privind suplimentele alimentare, Regulamentul privind protecția sănătății 1924/2006 – plus legislația privind alimentele noi, aditivii alimentari și legislația privind contaminanții, în funcție de produs.

Care legi sunt cele mai importante pentru NEM (aditivi alimentari)?

Ce certificări de management al calității sunt comune pentru producătorii de NEM?

Bazat pe HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food sau BRCGS – completat de ISO 9001, în funcție de modelul de afaceri și cerințele clientului.

Ambalajele joacă într-adevăr un rol important în suplimentele nutritive?

Da – în special pentru uleiuri, vitamine liposolubile, ingrediente active sensibile sau cerințe de barieră ridicate. Temeiul juridic include, printre altele, Regulamentul (CE) 1935/2004 și – pentru materiale plastice – Regulamentul (UE) 10/2011.

Ce oferte oferiți?

Praxistrainings-LMS oferă următoarele:

Formare de specialitate și management pe teme de siguranță alimentară. Ca cursuri de formare online live sau interne.
Învățare electronică pentru angajați, de exemplu pentru instrucțiuni ulterioare IfSG § 42, 43, igiena alimentară, LMHV § 4, alergeni și siguranța muncii

Ce diferențiază LMS de formare practică de alți furnizori?

Cu LMS de formare practică, accentul este pus pe Relevanță practică și interacţiune. Prin urmare, cursurile noastre de formare sunt efectuate exclusiv de experți în domeniul dumneavoastră. Dimensiunile grupurilor noastre sunt limitate pentru a permite schimbul și întrebările. Opțiunile moderne de moderare ne ajută în acest sens.

Ce conținut de instruire oferiți?

Oferim training pe teme actuale și cunoscute din domeniul siguranței alimentelor. Puteți găsi toate cursurile de formare Aici.

Cele mai populare cursuri de formare includ:

Înțelegeți declarația de conformitate
Auditor intern
Actualizări standard, de exemplu IFS și FSSC
cultura siguranței alimentare
LkSG
fraudă alimentară
apărarea alimentară