У нашому розділі новини ви регулярно знаходитимете актуальні Спеціалізовані статті, практичні контрольні списки та цікава інформація зі світу Лбезпечність харчових продуктів, упаковка, харчові добавки та управління якістю.
Чи нові вимоги в IFS, BRCGS або FSSC22000, практичні поради для повсякденного життя або оновлення наших навчальних курсів – Ви тут нічого не пропустите!
📬 Будьте завжди в курсі подій! Приєднуйтесь до нашого Інформаційна електронна пошта і регулярно отримувати:
👉 Зареєструйтеся зараз і не пропустіть публікацію!
Навчання з управління якістю харчових продуктів: Дискусія про „рукавички під час роботи з їжею“ часто приховує справжню проблему: недостатню або неправильно дотриману гігієну рук. У харчовій промисловості,
Кейс із серії „Фантастичні кухонні помилки“: Алюмінієва фольга на майонезі. Уявіть собі таку ситуацію: внутрішній аудит на комерційній кухні. Все підготовлено та ретельно задокументовано.
Іноді я довго і ретельно розмірковую над тим, що бачив, чув або відчував під час візитів до клієнтів. Особливо, коли щось йде не за планом,
Німецьке товариство гігієни та мікробіології (DGHM) опублікувало нові версії своїх мікробіологічних рекомендацій та попереджувальних значень для харчових продуктів у липні 2025 року. DGHM
Новий Регламент щодо упаковки та відходів упаковки (Регламент ЄС 2025/40), більш відомий як PPWR, приносить далекосяжні зміни для всіх компаній, що займаються упаковкою.
Зворотній зв’язок у харчових компаніях – ключ до живої культури безпеки харчових продуктів Короткий огляд: 💬 Чому зворотній зв’язок такий важливий Зворотній зв’язок – це не «проблема м’яких навичок», а жорстка профілактика.
У сфері громадського харчування багато чого обертається навколо задоволення, гостинності та якості, але без дотримання гігієни найкраще обслуговування залишається другорядним. Відсутність гігієни не лише загрожує
Використання комах, таких як борошняні черв’яки, як інгредієнти в їжі тепер також є реальністю в Німеччині. Але що це означає конкретно для споживачів?
Чому варто торкнутися теми MOSH-MOAH зараз MOSH і MOAH - два незручні терміни, які все ще викликають невпевненість в управлінні якістю багатьох компаній
Чому це так важливо – і як ви можете діяти систематично, залежить від ефективної системи HACCP. Але в багатьох компаніях
UK 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
VI 
ZH 
HR