Дієтичні добавки та управління якістю

Розробляти, виробляти та продавати на ринку відповідно до законодавства

Ринок харчових добавок динамічно зростає, водночас постійно зростають нормативні вимоги. Виробники харчових добавок зараз працюють у складному середовищі, що охоплює законодавство про харчові продукти, безпеку продукції, гігієну, законодавство про рекламу та управління якістю. Тому ґрунтовна підготовка з питань харчових добавок та надійне управління якістю є важливими для розробки, виробництва та маркетингу продукції відповідно до законодавства.

Ця стаття пропонує структурований, практичний огляд: Що таке харчові добавки в юридичному сенсі? Які закони застосовуються до харчових добавок? Які типи продукції існують? Які системи управління якістю підходять для виробників харчових добавок – і які аспекти найбільш критично перевіряються під час аудитів та регуляторних перевірок?

Що таке харчові добавки?

У Німеччині харчові добавки вважаються законними Харчування – не як ліки. Вони служать Доповнення до загального харчування і містять такі поживні речовини, як Вітаміни або мінерали а також інші речовини з харчовою або фізіологічною дією, такі як рослинні екстракти або амінокислоти. Харчові добавки продаються в дозованій формі, наприклад, у вигляді капсул, таблеток, порошкових порцій, ампул або крапель.

Правовою основою є Регламент щодо харчових добавок (NemV). На практиці розмежування між харчовими продуктами та лікарськими засобами є особливо важливим. Упаковка, дозування, цільове призначення та рекламні заяви визначають, чи продукт все ще вважається харчовим продуктом, чи класифікується як лікарський засіб. Саме тут часто виникають скарги від органів влади або листи про припинення діяльності згідно з конкурентним законодавством – центральне питання в кожній Навчання роботі з харчовими добавками.

Наші навчальні курси з управління якістю дієтичних добавок:

Практичне навчання LMS Це відповідає на цю потребу та пропонує спеціально розроблені навчальні курси для виробників харчових добавок для подолання поточних проблем та оптимізації процесів:

Навчання представника НАССР

Дізнайтеся, як ефективно розробити свою систему HACCP та оптимізувати аналіз ризиків. Використовуйте наші шаблони програм профілактики, щоб заощадити час.

Навчання культурі безпеки харчових продуктів

Дізнайтеся, як інтегрувати правові вимоги та стандарти, такі як FSSC або IFS, у вашу корпоративну культуру.

Навчання внутрішнього аудитора

Вдосконалюйте свої навички аудиту, ознайомтеся з вимогами DIN 19011 і впроваджуйте професійні плани аудиту.

Навчальні декларації відповідності

Отримайте повні знання про законодавчі вимоги до сировини та упаковки, щоб забезпечити відповідність усім стандартам.

Ваші переваги з практичним навчанням LMS

Практичний зміст: Наші навчальні курси передають теоретичні знання в поєднанні з практичними прикладами, які ви можете застосувати безпосередньо.
Досвідчені експерти: Наші тренери мають багаторічний досвід у сферах безпеки харчових продуктів, мікробіології та управління якістю.
Гнучкість: Виберіть онлайн-навчання в прямому ефірі, індивідуальні курси або власне навчання – адаптоване до ваших потреб.
Сертифікат: Після проходження навчання ви отримаєте сертифікат, який підтверджує вашу компетентність в управлінні якістю.

Які закони застосовуються до харчових добавок?

Законодавство, що регулює харчові добавки, базується не на одному нормативному акті, а на кількох взаємопов'язаних наборах правил.

Загальне харчове законодавство

Ці правила застосовуються до всіх харчових продуктів, а отже, також до харчових добавок:

Регламент (ЄС) 178/2002 – Загальні принципи харчового законодавства, відповідальність оператора харчового бізнесу, простежуваність, зобов’язання щодо відкликання продукції
Регламент (ЄС) 852/2004 – Гігієна харчових продуктів, програми профілактичних досліджень та принципи HACCP
Регламент (ЄС) 1169/2011 (LMIV) – Маркування, обов’язкова інформація, маркування алергенів та харчової цінності
LFGB – національний рамковий закон про харчові продукти в Німеччині

Спеціальний закон для харчових добавок

Директива 2002/46/ЄС – Основа ЄС для харчових добавок
НемВ – національне впровадження, правила щодо затверджених вітамінів, мінералів, маркування та нотифікації

Реклама та претензії

Директива 2002/46/ЄС – Основа ЄС для харчових добавок
НемВ – національне впровадження, правила щодо затверджених вітамінів, мінералів, маркування та нотифікації

Інші відповідні правові сфери

Залежно від продукту та рецепту, також можуть застосовуватися такі дії:

Регламент щодо нових харчових продуктів (ЄС) 2015/2283
Закон про добавки (Регламент (ЄС) 1333/2008)
Закон про забруднювачі (Регламент (ЄС) 2023/915)

Види харчових добавок та ризики управління якістю

Дієтичні добавки можна корисно диференціювати за групами активних інгредієнтів, лікарськими формами та профілями ризику.

Типові групи активних інгредієнтів

Вітаміни та мінерали
Амінокислоти, білки та колаген
Жирні кислоти та олії (наприклад, Омега-3)
Ботанічні та рослинні екстракти
Пробіотики та пребіотики
Комплексні продукти („Імунітет“, „Краса“, „Сон“)

Лікарські форми

Капсули, таблетки, м'які желатинні капсули
Порошки та порційні стіки
Рідкі форми (уколи, краплі)
Жувальні цукерки та жувальні цукерки

З точки зору управління якістю харчових добавок, ризик особливо зростає при використанні складних рецептур, рослинної сировини, чутливих активних інгредієнтів, рідких продуктів та концепцій, що базуються на чітких формулюваннях.

Замовляйте навчальний курс з управління якістю БАД прямо зараз!

Завдяки навчальним курсам від Praxistrainings-LMS ви отримуєте спеціалізовані знання та інструменти для надійного виробництва своєї продукції відповідно до закону. Зв’яжіться з нами сьогодні, щоб дізнатися більше про наші навчальні курси, або забронюйте курс безпосередньо для сталого покращення якості!

Управління якістю харчових добавок: відповідні системи

Функціонуюча система управління якістю харчових добавок є передумовою для правової визначеності, аудитів та стабільних процесів.

HACCP як обов'язкова система

HACCP є обов'язковим згідно з Регламентом (ЄС) 852/2004. Основою є аналіз ризиків, контрольні заходи, перевірка та документація.

ISO 22000 / FSSC 22000

Ці стандарти поєднують HACCP із системами управління та широко використовуються промисловими виробниками.

IFS Food та BRCGS

Актуально для роздрібної торгівлі, продажу під власною торговою маркою та міжнародної дистрибуції. Сильно орієнтований на аудит та процеси.

ISO 9001

Корисний як доповнення до структурованого картування процесів, скарг, навчання та постійного вдосконалення.

Типові джерела помилок при застосуванні харчових добавок

Маркетингові заяви без юридичної експертизи
Невідповідні специфікації сировини для рослинних препаратів
Зміни без контролю змін
Відповідність упаковки вимогам лише „на папері“
Відсутність концепцій стабільності та довговічності

Ці пункти є класичними темами, що розглядаються в практичному навчальному курсі з харчових добавок.

Навчання з харчових добавок: внутрішнє навчання для виробників

Ми підтримуємо виробників харчових добавок практичні навчальні курси всередині компанії – онлайн або на місці. Мета полягає в тому, щоб чітко та практично донести правові вимоги, закон про харчові добавки та ефективне управління якістю харчових добавок.

Наші клієнти довіряють практичному навчанню LMS

Настійно рекомендується практичне навчання LMS

Оцінка 5 із 5

НАВЧАННЯ КУЛЬТУРИ БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Дуже добре організоване та проведене навчання з великою практичною значущістю. Обмін був дуже корисним, і мої очікування виправдалися. Велика похвала також спікерам, які блискуче модерували тренінг.

НАВЧАННЯ FSSC ЗМІНЮЄ ВЕРСІЮ 6
Дуже добре організоване та проведене навчання з великою практичною значущістю. Обмін був дуже корисним, і мої очікування виправдалися. Велика похвала також спікерам, які блискуче модерували тренінг.

НАВЧАННЯ РОЗУМІННЯ ДЕКЛАРАЦІЇ ВІДПОВІДНОСТІ
Навчання є практичним і передає весь важливий зміст теми декларування відповідності. Що мені особливо сподобалося, це те, що тренінг підходить і для новачків. Ви добре познайомилися з темою, щоб швидко слідкувати та розуміти глибший і складніший зміст. Відповіді на всі запитання надаються детально та безпосередньо під час навчання.

НАВЧАННЯ НАССР ДЛЯ ФАХІВЦІВ
Пані Зіглер дуже досвідчений і доброзичливий тренер. Ваша професійна кар'єра вражає. Напередодні тренінгу вона ознайомилася з моєю концепцією HACCP і дала мені конкретні відгуки та багато цінних порад щодо впровадження. Підсумовуючи, тренінг був для мене дуже успішним, і я рекомендую його в будь-який час.

Поширені запитання щодо навчання менеджменту якості харчових добавок:

Харчові добавки – це їжа чи ліки?

На практиці, наприклад: Регламент (ЄС) 178/2002, Регламент (ЄС) 852/2004, Регламент щодо інформації про харчові продукти 1169/2011, Регламент щодо харчових добавок, Регламент щодо охорони здоров'я 1924/2006 – плюс законодавство про нові харчові продукти, харчові добавки та законодавство про забруднювачі залежно від продукту.

Які закони є найважливішими для харчових добавок (НЕД)?

Які сертифікати управління якістю є поширеними для виробників NEM?

На основі HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, IFS Food або BRCGS – доповнено ISO 9001 залежно від бізнес-моделі та вимог клієнта.

Чи справді упаковка відіграє велику роль у харчових добавках?

Так, особливо для олій, жиророзчинних вітамінів, чутливих активних інгредієнтів або вимог до високих бар'єрних властивостей. Правова основа включає, серед іншого, Регламент (ЄС) 1935/2004 та – для пластмас – Регламент (ЄС) 10/2011.

Які пропозиції ви пропонуєте?

Практичне навчання LMS пропонує наступні пропозиції:

Навчання спеціалістів та керівництва з питань безпеки харчових продуктів. Як онлайн-навчання в прямому ефірі, так і вдома.
Електронне навчання для працівників, наприклад, для подальших інструкцій IfSG § 42, 43, гігієна харчових продуктів, LMHV § 4, алергени та безпека праці

Чим практичне навчання LMS відрізняється від інших провайдерів?

Основна увага приділяється практичному навчанню LMS Практична значимість і взаємодія. Тому наші навчальні курси проводять виключно експерти у вашій галузі. Розміри наших груп обмежені, щоб можна було обмінюватися та задавати запитання. У цьому нам допомагають сучасні можливості модерації.

Який зміст навчання ви пропонуєте?

Ми пропонуємо навчання на актуальні та відомі теми у сфері харчової безпеки. Ви можете знайти всі навчальні курси тут.

Наші найпопулярніші навчальні курси включають:

Зрозумійте декларацію відповідності
Внутрішній ревізор
Стандартні оновлення, наприклад, IFS і FSSC
культура безпеки харчових продуктів
LkSG
харчове шахрайство
харчовий захист