针对食品生产中的HACCP、食品安全和内部审核的实用培训课程

实际项目：在多个地点成功实施了互动式和公司定制的培训课程。

如何创建既能传授知识又能真正应用于日常业务的培训课程？

一家历史悠久的腌制蔬菜和蔬菜制品生产商直接解决了这个问题：他们共同开发了实用、互动式的培训课程，这些课程专门针对公司内部的实际挑战量身定制。.

灵活性、公司特定内容和积极交流的结合，实现了具有高度实用性的可持续知识转移——包括不断加深知识和定期审查现有的内部准则。.

项目概览

行业：食品行业（罐装食品和蔬菜制品）
公司规模：历史悠久的品牌制造商，拥有多个生产基地
初始情况：需要与公司内部实际流程和挑战直接相关的实用性和互动性培训课程。
目标：实现具有高度实用性和直接适用性的可持续知识转移，应用于日常业务，并不断改进现有流程和指南。

我们的服务范围

根据公司流程和实际案例对培训内容进行个性化调整
包含公司特定文件和示例
实践研讨会和具体问题的联合讨论
开展的培训课程涵盖以下领域：
- 食品防御
- 危害分析及关键控制点
- 内部审计
为多个地点开展互动式在线培训课程
通过持续沟通提供灵活且基于需求的帮助
联合审查内部准则和现有流程，以持续改进

公司简介

Hengstenberg 是一家位于内卡河畔埃斯林根的传统家族企业，自 1876 年以来一直以生产高品质的腌制蔬菜、醋制品和蔬菜特产而闻名。.

像 Mildessa、KNAX 或 Altmeister 这样的知名品牌几十年来一直代表着原材料和加工工艺的质量和高标准。.

该公司在德国多个地点设有生产基地，并加工来自当地种植区的蔬菜。.

„我们尤其赞赏培训课程的灵活性、可靠的合作以及很强的实践相关性。课程中融入了我们自己的文件和具体的公司案例，使培训具有很强的互动性和直接应用性。“

挑战

挑战在于如何设计培训课程，使其不仅仅是知识的传递，而是成为日常业务的实用工具。.

以下几点发挥了尤为重要的作用：

不同地点存在不同的需求和问题
对质量和实用性的高标准
需要能够直接应用于日常业务中
以易于理解和互动的方式传达复杂内容
对实际业务流程和现有文件的考量
持续深化知识和保持知识
定期审查和进一步完善内部准则

尤其是在食品安全、HACCP 和内部审核等领域，不仅要解释理论要求，还要共同评估实践中的具体情况并制定解决方案。.

解决方案

该项目是特意设计的。 互动性强且以业务为导向 逐步建立起来的。起点是在以下领域进行训练： 食品防御, 为了在公司内部建立对风险、防护措施和要求的共识。在此基础上，我们开发了进一步的培训和交流形式，旨在加深和巩固知识，并持续改进现有流程。重点不在于标准化的演示，而在于…… 真实案例研究和公司提出的具体问题.